Noodle Box
B1860 Strachan Road SE Medicine Hat AB T1B 4J8 · Food - General
11 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un petit espace au coin inférieur gauche de la porte de réception.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La viande congelée a été laissée à température ambiante pour être décongelée. Le personnel a placé la viande dans le refroidisseur pour la décongeler. Les aliments peuvent être décongelés :i) sous réfrigération à 4°C (40°F) ou moins;ii) complètement immergés dans de l'eau froide courante;iii) dans le cadre du processus de cuisson (mais seulement lorsque le dégel est pris en considération pour déterminer le temps de cuisson);iv) par microsouchage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de grime sous la zone de lavage à la vaisselle ainsi que sur les supports de lavage à la vaisselle, sur le dessus du lave-vaisselle et à l'intérieur des portes du lave-vaisselle. Il y a une accumulation de débris alimentaires à côté de la station de friteuse profonde.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle mécanique mesurait 0 ppm de chlore. L'approvisionnement chimique est vide. On a demandé à l'opérateur de désinfecter manuellement les plats.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de graisse/débris principalement sous les refroidisseurs de préparation alimentaire, étagères de refroidissement à l'italienne, congélateur et station de grill.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a une accumulation de grime sur les grilles de lave-vaisselle. Les tentatives de supprimer l'accumulation sont évidentes, et il y a des améliorations, mais il y a encore plusieurs sections des racks avec l'accumulation de grime.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a une accumulation de grime sur les grilles de lave-vaisselle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage étaient laissés sur les comptoirs entre les utilisations. L'opérateur a préparé un contenant avec une solution d'assainissement et y a placé les chiffons. S'assurer que les tissus utilisés pour essuyer les surfaces de préparation des aliments sont conservés dans une solution de désinfectant entre l'utilisation. Le contenant utilisé doit également être de couleur distincte.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher sous le lave-vaisselle mécanique contient une accumulation de débris.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un téléphone cellulaire était sur une surface de préparation alimentaire. L'opérateur a rapidement enlevé le téléphone.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un scoop sans poignée a été laissé dans le stockage des aliments en vrac. L'opérateur a rapidement enlevé la pelle.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis de manutention des aliments n'est pas exposé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?