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NoodleBox

3055 Massey Drive, Prince George, V2N 2S9 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

NoodleBox a été inspecté 7 fois par Northern Health Authority depuis le 4 mars 2022. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2024. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2023. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 janvier 2026. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 mars 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 mars 2023. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) Les vaporisateurs sont conservés sans étiquetage. (Importance sur la santé publique) - Les bouteilles d'assainissement non étiquetées présentent un risque pour la santé publique, car le personnel peut utiliser des produits chimiques à mauvais escient, ce qui entraîne une mauvaise hygiène ou une contamination chimique potentielle.
      • Mesures correctives : Au cours de l'inspection, le flacon de pulvérisation de désinfectant a été immédiatement étiqueté avec le nom correct du produit afin d'assurer une identification appropriée et une utilisation sécuritaire.
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone sur DD-MMM-YY. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
      • Mesures correctives : s.o
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : On a observé que les aliments potentiellement dangereux comme le riz cuit étaient conservés à température ambiante à 16 °C pendant 2 heures. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : L'employé a déplacé le contenant de riz cuit à une température inférieure à 4 °C. Veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux ne soient pas assis entre 4°C et 60°C pendant plus de 2 heures.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte d'entrée du restaurant a des lacunes dans la bande météo qui peuvent conduire à l'entrée de parasites dans les locaux alimentaires causant la contamination alimentaire et conduisant ainsi à la propagation de maladies d'origine alimentaire. Les souris peuvent s'adapter à travers des trous aussi petits qu'une pointe de crayon. Importance pour la santé publique - Les excréments de souris peuvent être porteurs de maladies et contaminer des aliments pouvant mener à des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que la porte d'entrée est bien scellée pour empêcher l'entrée des parasites.
  4. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les températures des refroidisseurs prép sont légèrement élevées et ont été mesurées à 7°C. Importance pour la santé publique - Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4 °C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Action corrective: Recommander que le couvercle du refroidisseur prép reste le plus bas possible. Surveiller et enregistrer régulièrement les températures, ajuster et réparer si nécessaire pour obtenir une température de 4° ou moins. Jeter les aliments potentiellement dangereux s'ils ont été entreposés au-dessus de 4 °C pendant plus de 2 heures.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les copeaux sont laissés dans le produit pour utilisation continue dans les boîtes d'ingrédients sur la ligne de préparation. Importance pour la santé publique - Les scoops inadéquats et le stockage des scoops exposent les articles au contact à main nue et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
  5. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4 °C. Certains aliments dans le refroidisseur prép ont été mesurés entre 5 et 8 °C. Les aliments dans le refroidisseur sous le comptoir ont également été mesurés à 11°C. Les bouteilles ouvertes de teriyaki et de sauce de soja étiquetées « réfrigérer après ouverture » ont également été conservées à température ambiante. Importance pour la santé publique - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Surveillez et ajustez les températures ou avez servi, au besoin. Si nécessaire, déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins. Toute nourriture potentiellement dangereuse qui a été stockée au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures doit être éliminée.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certaines pelles sont laissées dans le produit pour une utilisation continue dans les bacs à ingrédients. Importance pour la santé publique - Les scoops inadéquats et le stockage des scoops exposent les articles au contact à main nue et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Les casseroles en fonte étaient essuyées après le nettoyage avec un chiffon sale. Importance pour la santé publique - les vêtements sales peuvent contaminer l'équipement de cuisson avec des allergènes ou des bactéries après le nettoyage.
      • Mesures correctives : Les vêtements propres ou les vêtements à usage unique/serviettes de papier doivent être utilisés pour essuyer les casseroles après le nettoyage.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation notable de débris alimentaires et de crampons dans certaines parties de la cuisine (p. ex. sous l'équipement et les rayonnages dans la glacière, ainsi qu'accumulation de graisse sur les côtés du capot d'échappement). Importance pour la santé publique - une fréquence de nettoyage insuffisante peut fournir des aliments aux ravageurs ainsi qu'entraîner la contamination des aliments.
      • Mesures correctives : Toutes les parties de la cuisine doivent être nettoyées régulièrement. Veiller à respecter la fréquence de nettoyage indiquée dans le plan d'assainissement.
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    0 infraction

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