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Noodlebox - Restaurant

12A-625 Trunk Road Sault Ste. Marie ON P6A 3T1 · Restaurant

Dossier officiel d’Algoma →

Résumé des inspections

Noodlebox - Restaurant a été inspecté 9 fois par Algoma Public Health depuis le 20 novembre 2024. La dernière inspection, le 12 juin 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2026. Par exemple : Mode de lavage manuel (lavage, rinçage, désinfection) [sect. 19]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 novembre 2025. Par exemple : Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : Les manipulateurs d'aliments se lavent les mains avant de commencer le travail et après une contamination potentielle [alinéa 33(1)e)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Algoma Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Requis

    5 infractions

    • Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
      • Dégeler tous les aliments dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
    • Les aliments dangereux sont refroidis de manière à réduire au minimum la croissance des agents pathogènes [sect. 26(2)]
      • Refroidir les aliments dangereux de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures
      • Refroidir les aliments dangereux de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures
    • Les manipulateurs d'aliments se lavent les mains avant de commencer le travail et après une contamination potentielle [alinéa 33(1)e)]
      • S'assurer que les employés se lavent les mains après une contamination potentielle
    • Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris d'ustensiles à usage unique) [sect. 8(1)]
      • Les ustensiles autres que les articles multiservices doivent être nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire pour les entretenir dans un état propre et sanitaire [sect. 21(2)]
    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
      • Le savon dans un distributeur doit être fourni à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
  2. Requis

    1 infraction

    • Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
      • Dégeler tous les aliments dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
  3. Requis

    4 infractions

    • L'entretien ménager général est suffisant pour maintenir le local dans un état propre et sanitaire [paragraphe 7(1)]
      • Les pratiques d'entretien quotidien doivent être améliorées
    • Mode de lavage manuel (lavage, rinçage, désinfection) [sect. 19]
      • Le composé d ' ammonium quaternaire doit être d ' au moins 200 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes [sect. 19 c)]
      • S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie et utilisée pour vérifier la concentration de l'agent désinfectant
    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
    • Les manipulateurs d'aliments se lavent les mains avant de commencer le travail et après une contamination potentielle [alinéa 33(1)e)]
      • Veiller à ce que les employés se lavent les mains avant la manipulation des aliments
  4. Requis

    1 infraction

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]
      • Tous les aliments doivent être protégés contre une contamination et une adultération potentielles [sect. 26(1)]
  5. Suivi

    0 infraction

  6. Requis

    6 infractions

    • L'entretien ménager général est suffisant pour maintenir le local dans un état propre et sanitaire [paragraphe 7(1)]
      • Les pratiques d'entretien quotidien doivent être améliorées
    • Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier les températures de préparation et d'entreposage des aliments [sect. 30b)]
      • Un thermomètre facile à lire et précis doit être fourni et utilisé pour mesurer la température interne des aliments dangereux préparés [paragraphe 26(2)]
    • Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris d'ustensiles à usage unique) [sect. 8(1)]
      • Les ustensiles doivent être entreposés et transportés de manière à éviter toute contamination
    • Mode de lavage manuel (lavage, rinçage, désinfection) [sect. 19]
    • Les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyées et désinfectées après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire [sect. 22]
      • La solution d'assainissement doit être préparée aussi souvent que nécessaire pour maintenir la concentration requise
    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
  7. Plainte

    1 infraction

    • Les manipulateurs d'aliments se lavent les mains avant de commencer le travail et après une contamination potentielle [alinéa 33(1)e)]
      • Veiller à ce que les employés se lavent les mains avant la manipulation des aliments
  8. Requis

    0 infraction

  9. Requis

    1 infraction

    • Les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyées et désinfectées après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire [sect. 22]
      • La solution d'assainissement doit être préparée aussi souvent que nécessaire pour maintenir la concentration requise

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