Nordegg General Store & Candy Shop - Food
1 Stuart St NE 27 & SE 34-40-15 W5--- Nordegg AB T0M 2H0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Des emballages de viande non étiquetés ont été observés pour l'achat public dans le cas du congélateur - une facture et une boîte d'achat en vrac ont été fournies pour s'assurer que la viande provient d'une source inspectée***. Une étiquette de magasin est exigée sur ces produits de viande qui fournissent des renseignements sur l'article, la date et la source de l'emballage. ****
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les relevés de température n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. Assurez-vous que les températures sont contrôlées et enregistrées au moins une fois par jour, particulièrement pour les unités de réfrigération contenant des aliments périssables (p. ex. viandes, produits laitiers). Un modèle a été fourni.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Au moment de l'inspection, une rotation du stock a été décrite. Cependant, les produits pop-tart ont été trouvés sur l'étagère avec janvier 2024 et février 2024 meilleur avant les dates. Le personnel les a immédiatement retirés de l'étagère. On a discuté de ces dates étant "meilleur avant" et non "mauvais après".
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?