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Normand's

11639A Jasper Avenue NW Edmonton AB T5K 0M9 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • FEB 11,2025 : Violation continueUne personne en soins et en contrôle doit suivre un cours de formation sur la salubrité des aliments. Veuillez fournir une preuve d'achèvement. Voici une liste de cours approuvés: https://www.alberta.ca/assets/documents/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé sur le sol de la glacière sous le comptoir une tache brune d'accumulation de déchets. Effectuer un nettoyage et un assainissement approfondis de l'équipement efficace.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • FEB 11,2025 : Violation continueUne personne en soins et en contrôle doit suivre un cours de formation sur la salubrité des aliments. Veuillez fournir une preuve d'achèvement. Voici une liste de cours approuvés: https://www.alberta.ca/assets/documents/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 11 fév 2025 : Violation continue. La peinture est usée sur les étagères dans la salle de stockage arrière derrière le lave-vaisselle les rendant plus lisses. Assurez-vous que l'équipement est lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Les aliments étaient entreposés directement sur le sol dans la glacière, y compris les légumes dans les boîtes en carton. Des bols de nourriture étaient empilés l'un sur l'autre sans barrière, la nourriture touchant le fond des bols. - Les pommes de terre étaient entreposées sur un chiffon humide qui avait des marques ou des taches pendant qu'elles étaient en préparation. S'assurer qu'il existe une barrière entre les contenants pour protéger les aliments contre la contamination. Ne mettez pas de nourriture sur des chiffons humides car les bactéries peuvent croître et être transférées dans la nourriture - une meilleure alternative serait une serviette en papier sec.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier d'un bassin par le lave-vaisselle qui doit être destiné au lavage des mains lors de la préparation des aliments a été bloqué car un membre du personnel avait des plats à l'intérieur et faisait une charge de plats. Il y avait des pommes de terre en préparation. Comme nous l'avons déjà mentionné, cet évier doit toujours être accessible et exempt d'obstruction lors de la manipulation des aliments dans cet espace. Un évier à main désigné peut être nécessaire si cela ne peut être fait.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur demande. S'assurer que les rapports/dossiers mensuels écrits de lutte antiparasitaire sont sur place sur demande.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une personne en soins et en contrôle doit suivre un cours de formation sur la salubrité des aliments. Veuillez fournir une preuve d'achèvement. Voici une liste de cours approuvés: https://www.alberta.ca/assets/documents/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture est usée sur les étagères dans la salle de stockage arrière derrière le lave-vaisselle les rendant plus lisses. Assurez-vous que l'équipement est lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.