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Normand's

11639A Jasper Avenue NW Edmonton AB T5K 0M9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Normand's a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 mars 2024. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 mars 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The concentration of chlorine sanitizer solution in spray bottles was too strong, measured to be above 200ppm. 100ppm solution was prepared during inspection.Ensure the required 100ppm chlorine sanitizer concentration is maintained. Use test strips at the facility to measure the concentration.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A bowl of shrimp was left open in the walk-in freezer. The facility staff covered the bowl during inspection.Food items should be protected from contamination during storage.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Oct 01, 2026: Food safety certificate for someone in a managerial position was not observed. Please ensure someone in a managerial position completes a course that meets section 31 of the Alberta Food Regulation as discussed. A list of recognized courses will be sent with this report. FEB 11,2025: Ongoing violationSomeone in care and control is required to have a food safety training course. Please provide proof of completion. Here is a list of approved courses: https://www.alberta.ca/assets/documents/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • FEB 11,2025 : Violation continueUne personne en soins et en contrôle doit suivre un cours de formation sur la salubrité des aliments. Veuillez fournir une preuve d'achèvement. Voici une liste de cours approuvés: https://www.alberta.ca/assets/documents/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé sur le sol de la glacière sous le comptoir une tache brune d'accumulation de déchets. Effectuer un nettoyage et un assainissement approfondis de l'équipement efficace.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • FEB 11,2025 : Violation continueUne personne en soins et en contrôle doit suivre un cours de formation sur la salubrité des aliments. Veuillez fournir une preuve d'achèvement. Voici une liste de cours approuvés: https://www.alberta.ca/assets/documents/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 11 fév 2025 : Violation continue. La peinture est usée sur les étagères dans la salle de stockage arrière derrière le lave-vaisselle les rendant plus lisses. Assurez-vous que l'équipement est lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Les aliments étaient entreposés directement sur le sol dans la glacière, y compris les légumes dans les boîtes en carton. Des bols de nourriture étaient empilés l'un sur l'autre sans barrière, la nourriture touchant le fond des bols. - Les pommes de terre étaient entreposées sur un chiffon humide qui avait des marques ou des taches pendant qu'elles étaient en préparation. S'assurer qu'il existe une barrière entre les contenants pour protéger les aliments contre la contamination. Ne mettez pas de nourriture sur des chiffons humides car les bactéries peuvent croître et être transférées dans la nourriture - une meilleure alternative serait une serviette en papier sec.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier d'un bassin par le lave-vaisselle qui doit être destiné au lavage des mains lors de la préparation des aliments a été bloqué car un membre du personnel avait des plats à l'intérieur et faisait une charge de plats. Il y avait des pommes de terre en préparation. Comme nous l'avons déjà mentionné, cet évier doit toujours être accessible et exempt d'obstruction lors de la manipulation des aliments dans cet espace. Un évier à main désigné peut être nécessaire si cela ne peut être fait.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur demande. S'assurer que les rapports/dossiers mensuels écrits de lutte antiparasitaire sont sur place sur demande.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une personne en soins et en contrôle doit suivre un cours de formation sur la salubrité des aliments. Veuillez fournir une preuve d'achèvement. Voici une liste de cours approuvés: https://www.alberta.ca/assets/documents/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture est usée sur les étagères dans la salle de stockage arrière derrière le lave-vaisselle les rendant plus lisses. Assurez-vous que l'équipement est lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
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