North Central Livestock Clyde
60020 Range Road 253 Clyde AB T0G 0P0 · Food - General
Résumé des inspections
North Central Livestock Clyde a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 avril 2024. La dernière inspection, le 4 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.
6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 13 janvier 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 13 janvier 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
10 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La sauce destinée à l'affichage à chaud dans la cuisinière lente a été maintenue à 46C pendant l'inspection. L'exploitant a indiqué qu'une sauce froide qui avait été stockée dans la glacière a été ajoutée à la sauce chaude de la cuisinière lente. Les aliments à haut risque doivent être réchauffés rapidement à une température interne minimale de 74C; ensuite, ils peuvent être transférés à l'unité de rétention chaude. Les cuisinières lentes ne doivent pas être utilisées pour réchauffer les aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Certaines gouttes de souris ont été observées sur le sol autour de la zone de congélation verticale et sur le sol autour de la zone de congélation thoracique dans la salle de stockage. Une souris morte a également été observée là-bas. Des procédures écrites de nettoyage ont été fournies à l'exploitant pendant l'inspection. Les excréments de souris et les souris mortes doivent être nettoyés et les zones touchées doivent aussi être désinfectées. De plus, les aliments entreposés dans l'installation doivent être vérifiés régulièrement pour détecter l'infestation par les ravageurs. Les aliments touchés doivent être éliminés immédiatement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers sous toute la ligne de cuisson ont été observés sales et l'extérieur des friteuses profondes a été observé gras. Le nettoyage doit être effectué régulièrement dans les zones susmentionnées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement utilisée pour stocker les chiffons d'essuyage avait à la fois du savon et de l'eau de Javel. S'assurer que seule une solution d'assainissement comme une solution d'eau de Javel de 100 ppm peut réagir avec le désinfectant afin que le désinfectant soit moins efficace ou inefficace.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des couches épaisses de glace ont été observées dans le congélateur vertical près de l'évier. Veiller à ce que les congélateurs soient dégivrés régulièrement, par exemple une fois par mois.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'opérateur utilisait l'évier intermédiaire pour désinfecter les ustensiles. Comme le bouchon ne fonctionnait pas correctement et que l'eau pouvait 't rester dans l'évier, les conteneurs profonds pouvaient 't être immergés dans la solution de blanchiment complètement. L'exploitant a indiqué qu'un nouveau plug avait été commandé. On lui a conseillé de changer temporairement les éviers. Assurez-vous que tous les ustensiles soient complètement immergés dans une solution de désinfection pendant au moins 2 minutes lors de leur désinfection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?