Northern Lights Regional Health Centre - Food
7 Hospital Street Fort McMurray AB T9H 1P2 · Food - General
Résumé des inspections
Northern Lights Regional Health Centre - Food a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 novembre 2023. La dernière inspection, le 19 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2025. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 3 avril 2024. Par exemple :
Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement des quats dans le seau à la zone de service avant a été mesurée à 100ppm au lieu de la concentration requise de 200ppm. Le seau aurait été rempli il y a 15 minutes. Le seau a été jeté et rempli et surveillé à l'aide de bandes d'essai disponibles dans l'installation. L'opérateur ne savait pas comment utiliser les bandes d'essai et leur emplacement. Veiller à ce que la surveillance de la concentration du désinfectant soit constante pour s'assurer que la concentration requise de réactif dans le désinfectant est disponible pour obtenir la désinfection requise des surfaces.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1- La température des pépites de poulet et de poisson entreposées dans l'unité de rétention à chaud a été notée à une température interne de 54 degrés Celsius. Les pépites auraient été entreposées dans les deux heures. On a conseillé à l'exploitant de jeter tout le reste à deux heures et la température de l'unité a été ajustée pour une utilisation future. Veiller à ce que la température interne de toutes les unités de retenue chaudes soit surveillée avant de les entreposer. 2- On a constaté que les aliments congelés étaient entreposés au comptoir de la cuisine pour être décongelés. Les procédures de dégel recommandées ont été examinées avec le personnel sur place. Au cours de l'inspection, on a déplacé les aliments vers le refroidisseur. Veiller à ce que les procédures de décongélation soient appropriées, c'est-à-dire entreposer les articles congelés dans un endroit plus frais pendant la nuit, dégeler sous l'eau froide courante ou au four micro-ondes si une cuisson immédiate est nécessaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur de marche #2. Aucun aliment n'a été stocké dans la glacière. Les aliments auraient été transférés dans un autre refroidisseur fonctionnel une fois que le dysfonctionnement du refroidisseur a été déclaré. Réparation requise.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Violations signalées pour non-respect. 1. Les finitions du plancher dans les zones suivantes étaient encombrantes et manquantes dans certaines parties :- 2ème ligne de cuisson devant la cuisinière plate- 1ère ligne de cuisson devant la fenêtre passante à la zone de service. Assurez-vous que le plancher est lisse et facile à nettoyer dans tous les domaines. Recommander si le plancher ne peut pas être remplacé, une correction temporaire serait acceptable. Par exemple, enlever la couche supérieure endommagée et lisser la surface. 2. Les tuiles de plafond dans la région de Cook's sont en mauvais état et don't s'assoient sur leurs supports. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont fixes ou remplacées de façon à maintenir une surface lisse, non absorbante et facilement propre. La direction a indiqué que la question est en cours de travail et qu'elle sera abordée dans les mois qui suivent.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une fuite derrière le mur sous l'évier situé dans la ligne principale. L'entrepreneur était sur place pour effectuer les réparations.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Violations signalées pour non-respect. 1. Les finitions du plancher dans les zones suivantes étaient encombrantes et manquantes dans certaines parties :- 2ème ligne de cuisson devant la cuisinière plate- 1ère ligne de cuisson devant la fenêtre passante à la zone de service. Assurez-vous que le plancher est lisse et facile à nettoyer dans tous les domaines. Recommander si le plancher ne peut pas être remplacé, une correction temporaire serait acceptable. Par exemple, enlever la couche supérieure endommagée et lisser la surface. 2. Les tuiles de plafond dans la région de Cook's sont en mauvais état et don't s'assoient sur leurs supports. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont fixes ou remplacées de façon à maintenir une surface lisse, non absorbante et facilement propre. La direction a indiqué que la question est en cours de travail et qu'elle sera abordée dans les mois qui suivent.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne du ragoût de poulet en cale chaude a été mesurée à 53 degrés Celsius à l'aide d'un thermomètre à sonde. Le ragoût de poulet aurait été entreposé pendant une heure dans le chaud. L'opérateur a réglé la température du chaud lors de l'inspection sur place. S'assurer que tous les aliments froids sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins, les aliments chauds doivent être entreposés à 60 degrés Celsius ou plus.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Violations signalées pour non-respect. 1. Les finitions du plancher dans les zones suivantes étaient encombrantes et manquantes dans certaines parties :- 2ème ligne de cuisson devant la cuisinière plate- 1ère ligne de cuisson devant la fenêtre passante à la zone de service. Assurez-vous que le plancher est lisse et facile à nettoyer dans tous les domaines. Recommander si le plancher ne peut pas être remplacé, une correction temporaire serait acceptable. Par exemple, enlever la couche supérieure endommagée et lisser la surface. 2. Les tuiles de plafond dans la région de Cook's sont en mauvais état et don't s'assoient sur leurs supports. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont fixes ou remplacées de façon à maintenir une surface lisse, non absorbante et facilement propre. La direction a indiqué que la question est en cours de travail et qu'elle sera abordée dans les mois qui suivent.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1-Drap d'essuyage utilisé a été noté sur le chariot dans la zone de repas. Le vêtement a été enlevé pendant l'inspection. Assurez-vous que le chiffon d'essuyage est toujours stocké dans le salinisateur après chaque utilisation.2-Quats concentration de désinfectant a été notée sous 200ppm. Le contenant a été enlevé lors de l'inspection pour le recharger. Surveillez la concentration de désinfectant et assurez-vous que les quats 200ppm, le chlore 100ppm et l'iode 12,5-25ppm sont maintenus en permanence. Des lingettes désinfectantes de surface de qualité non alimentaire ont été notées sur le chariot dans la salle à manger. Les essuie-glaces ont été enlevées pendant l'inspection et auraient été utilisées pour les essuie-glaces non alimentaires.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Violations signalées pour non-respect. 1. Les finitions du plancher dans les zones suivantes étaient encombrantes et manquantes dans certaines parties :- 2ème ligne de cuisson devant la cuisinière plate- 1ère ligne de cuisson devant la fenêtre passante à la zone de service. Assurez-vous que le plancher est lisse et facile à nettoyer dans tous les domaines. Recommander si le plancher ne peut pas être remplacé, une correction temporaire serait acceptable. Par exemple, enlever la couche supérieure endommagée et lisser la surface. 2. Les tuiles de plafond dans la région de Cook's sont en mauvais état et don't s'assoient sur leurs supports. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont fixes ou remplacées de façon à maintenir une surface lisse, non absorbante et facilement propre. La direction a indiqué que la question est en cours de travail et qu'elle sera abordée dans les mois qui suivent.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les finitions du plancher dans les zones suivantes étaient encombrantes et manquantes dans certaines parties :- 2ème ligne de cuisson devant la cuisinière plate- 1ère ligne de cuisson devant la fenêtre passante à la zone de service. Assurez-vous que le plancher est lisse et facile à nettoyer dans tous les domaines. Recommander si le plancher ne peut pas être remplacé, une correction temporaire serait acceptable. Par exemple, enlever la couche supérieure endommagée et lisser la surface. 2. Les tuiles de plafond dans la région de Cook's sont en mauvais état et don't s'assoient sur leurs supports. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont fixes ou remplacées de façon à maintenir une surface lisse, non absorbante et facilement propre. La direction a indiqué que la question est en cours de travail et qu'elle sera abordée dans les mois qui suivent.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- La poignée intérieure du congélateur à l'italienne #6 était coincée et ne pouvait pas être ouverte de l'intérieur. Il s'agit d'un risque grave car une personne peut être piégée dans des températures inférieures à zéro pendant une période prolongée. Le gestionnaire de la cuisine a indiqué que la signalisation appropriée sera installée et que tout le personnel de la cuisine sera informé du risque. L'équipe de maintenance sera contactée pour régler le problème dès que possible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les finitions du plancher dans les zones suivantes étaient encombrantes et manquantes dans certaines parties :- 2ème ligne de cuisson devant la cuisinière plate- 1ère ligne de cuisson devant la fenêtre passante à la zone de service. Assurez-vous que le plancher est lisse et facile à nettoyer dans tous les domaines. 2. Les tuiles de plafond dans la région de Cook's sont en mauvais état et don't s'assoient sur leurs supports. Assurez-vous que les tuiles de plafond sont fixes ou remplacées de façon à maintenir une surface lisse, non absorbante et facilement propre.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La finition du sol dans certaines zones de la cuisine est le levage (bombardement). S'il vous plaît assurez-vous que le plancher dans tous les domaines sont lisse et facile à nettoyer
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?