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Northern Lights Truck Stop - Food

SW 24-63-4 W4 MD of Bonnyville AB T0A 0B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Northern Lights Truck Stop - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 juillet 2025. La dernière inspection, le 13 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2025. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai pour l'eau de Javel n'étaient pas présents sur place. Veuillez acheter les documents d'essai appropriés.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau n'est disponible pour examen. La qualité de l'eau ne peut être confirmée sans échantillonnage, ce qui peut présenter un risque de contamination. Veuillez soumettre les résultats des échantillons d'eau pour examen.
  3. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs produits de viande prêts à manger ont été entreposés au réfrigérateur sans étiquette (aucun nom de produit, fournisseur/fabricant, date ou information sur le lot). Sans étiquetage approprié, l'âge et la sécurité du produit ne peuvent être vérifiés et les articles ne peuvent être traçables en cas de rappel. Veuillez vous assurer que tous les produits non préparés sur place demeurent dans l'emballage d'origine avec des étiquettes complètes ou sont réétiquetés avec au moins le nom du produit, le fournisseur/fabricant et une date de péremption/meilleur avant ou emballée; conservez les codes de lot et les renseignements sur les allergènes requis lorsqu'ils sont fournis par le fournisseur. Ne pas utiliser ou offrir des produits non étiquetés pour la vente ou le service jusqu'à ce que des étiquettes conformes soient en place. Il s'agit d'une non-conformité répétée déjà constatée et maintenant confirmée à la suite d'une plainte. À compter de maintenant, tous les produits non préparés sur place doivent être conservés dans l'emballage d'origine avec des étiquettes complètes (nom du produit, source/fabricant et expiration/meilleur avant). Tout produit alimentaire non étiqueté identifié lors d'inspections futures sera jeté sur place et pourra être saisi et détruit en vertu de la Loi sur la santé publique.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de marche mesuré au-dessus de 4 & #176;C avec moule sur les surfaces, produit stocké sur le sol, et condenseur/fans nécessitant un nettoyage. Cela peut permettre la croissance d'agents pathogènes et augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. Veuillez maintenir le refroidisseur à ≤4 °C, retirer le moule, élever les produits du sol et nettoyer le condenseur/fans.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Congélateur en marche surstocké, empêchant une circulation d'air adéquate. Cela peut empêcher un gel approprié et entraîner des fluctuations de température. Veuillez réorganiser le congélateur pour permettre une bonne circulation d'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai pour l'eau de Javel n'étaient pas présents sur place. Veuillez acheter les documents d'essai appropriés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains n'est pas effectué dans la zone de préparation des aliments à l'arrière; un évier à 3 compartiments est disponible mais n'est pas utilisé pour le lavage des mains. Le manque de lavage des mains augmente le risque de contamination croisée. Veuillez commencer à utiliser l'évier à 3 compartiments pour le lavage des mains immédiatement; équipez-le de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique, gardez un bassin clair et accessible pour le lavage des mains en tout temps. Lorsque l'évier est installé pour le lavage à la vaisselle, ne pas laver les mains dans des bassins contenant des solutions de lavage/rinçage/assainissement, utiliser plutôt un bassin vide réservé pour le lavage à la main, puis reprendre le lavage à la vaisselle. D'après le menu actuel à faible risque, il n'est pas nécessaire pour le moment d'ajouter un bassin de lavage des mains. Toutefois, si la manipulation des aliments augmente ou si le menu change, un bassin de lavage des mains peut être nécessaire.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau n'est disponible pour examen. La qualité de l'eau ne peut être confirmée sans échantillonnage, ce qui peut présenter un risque de contamination. Veuillez soumettre les résultats des échantillons d'eau pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères endommagées notées dans la zone de stockage arrière. Les surfaces endommagées ne sont pas propres et peuvent être contaminées. Veuillez remplacer les étagères dans la zone de stockage arrière.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs produits de viande prêts à manger ont été entreposés au réfrigérateur sans étiquette (aucun nom de produit, fournisseur/fabricant, date ou information sur le lot). Sans étiquetage approprié, l'âge et la sécurité du produit ne peuvent être vérifiés et les articles ne peuvent être traçables en cas de rappel. Veuillez vous assurer que tous les produits non préparés sur place demeurent dans l'emballage d'origine avec des étiquettes complètes ou sont réétiquetés avec au moins le nom du produit, le fournisseur/fabricant et une date de péremption/meilleur avant ou emballée; conservez les codes de lot et les renseignements sur les allergènes requis lorsqu'ils sont fournis par le fournisseur. Ne pas utiliser ou offrir des produits non étiquetés pour la vente ou le service jusqu'à ce que des étiquettes conformes soient en place. Il s'agit d'une non-conformité répétée déjà constatée et maintenant confirmée à la suite d'une plainte. À compter de maintenant, tous les produits non préparés sur place doivent être conservés dans l'emballage d'origine avec des étiquettes complètes (nom du produit, source/fabricant et expiration/meilleur avant). Tout produit alimentaire non étiqueté identifié lors d'inspections futures sera jeté sur place et pourra être saisi et détruit en vertu de la Loi sur la santé publique.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de marche mesuré au-dessus de 4 & #176;C avec moule sur les surfaces, produit stocké sur le sol, et condenseur/fans nécessitant un nettoyage. Cela peut permettre la croissance d'agents pathogènes et augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. Veuillez maintenir le refroidisseur à ≤4 °C, retirer le moule, élever les produits du sol et nettoyer le condenseur/fans.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Congélateur en marche surstocké, empêchant une circulation d'air adéquate. Cela peut empêcher un gel approprié et entraîner des fluctuations de température. Veuillez réorganiser le congélateur pour permettre une bonne circulation d'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai pour l'eau de Javel n'étaient pas présents sur place. Veuillez acheter les documents d'essai appropriés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains n'est pas effectué dans la zone de préparation des aliments à l'arrière; un évier à 3 compartiments est disponible mais n'est pas utilisé pour le lavage des mains. Le manque de lavage des mains augmente le risque de contamination croisée. Veuillez commencer à utiliser l'évier à 3 compartiments pour le lavage des mains immédiatement; équipez-le de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique, gardez un bassin clair et accessible pour le lavage des mains en tout temps. Lorsque l'évier est installé pour le lavage à la vaisselle, ne pas laver les mains dans des bassins contenant des solutions de lavage/rinçage/assainissement, utiliser plutôt un bassin vide réservé pour le lavage à la main, puis reprendre le lavage à la vaisselle. D'après le menu actuel à faible risque, il n'est pas nécessaire pour le moment d'ajouter un bassin de lavage des mains. Toutefois, si la manipulation des aliments augmente ou si le menu change, un bassin de lavage des mains peut être nécessaire.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau n'est disponible pour examen. La qualité de l'eau ne peut être confirmée sans échantillonnage, ce qui peut présenter un risque de contamination. Veuillez soumettre les résultats des échantillons d'eau pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagères endommagées notées dans la zone de stockage arrière. Les surfaces endommagées ne sont pas propres et peuvent être contaminées. Veuillez remplacer les étagères dans la zone de stockage arrière.
  5. Inspection initiale

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai pour l'eau de Javel n'étaient pas présents sur place. Veuillez acheter les documents d'essai appropriés.
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