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Northern Shores Lodging & Catering

455 Beach Road, Sandspit, V0T 1T0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Northern Shores Lodging & Catering a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 31 mars 2023. La dernière inspection, le 24 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 31 mars 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Les éléments alimentaires à la portée (en haut) des refroidisseurs de table prép mesuraient à 6-7 degrés Celsius. Ces articles sont dans le refroidisseur de la table de préparation depuis plus de 24 heures. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : L'exploitant a volontairement éliminé tous les aliments potentiellement dangereux qui pourraient être dangereux. Ne conservez pas les aliments dans la partie supérieure pendant de longues périodes, à moins que la température ne puisse maintenir en continu 4 degrés Celsius ou moins. Surveiller et régler les températures ou avoir entretenu, au besoin. Il est recommandé de tenir un registre de température et d'enregistrer les températures de réfrigération et de congélation au moins une fois par jour.
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Quelques-uns des congélateurs mesuraient légèrement au-dessus de -18 degrés Celsius. -18 degrés Celsius est l'exigence réglementaire pour les unités de congélation et contribue à maintenir la qualité optimale du produit.
      • Mesures correctives : Surveiller et ajuster la température des congélateurs au besoin pour satisfaire aux exigences réglementaires.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Plusieurs unités de réfrigération n'étaient pas équipées de thermomètres. Des thermomètres précis dans chaque unité de réfrigération aident à assurer une surveillance régulière des températures.
      • Mesures correctives : Obtenir des thermomètres. S'assurer que toutes les unités de réfrigération sont équipées de thermomètres précis.

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