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NORTHSIDE BAR AND GRILL

1635-1637 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

NORTHSIDE BAR AND GRILL a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 août 2010. La dernière inspection, le 17 février 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 11 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 48 fois dans 21 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Violation Codes: 3-501.17 Inspector Comments: OBSERVED SOME TCS READY TO EAT FOODS BEING HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS NOT DATE MARKED.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF ALL PATIO FOLDING DOORS AND MAN DOORS.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Violation Codes: 3-307.11 Inspector Comments: MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON BOTH ENDS OF 3- COMPARTMENT SINK NEXT TO PREP TABLES IN PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR PREP COOLER,MISSING DOOR HANDLE ON GLASS REACH IN COOLER,TORN BOOTH SEATS IN DINING AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-101.19 Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM ALL BAR BEER COOLERS,DISH RACKS,SHELVING UNITS IN PREP ,DISH WASHING AND WALK IN COOLERS.MUST DELIME DISH MACHINE.FRYER CABINETS AND WHEEL BASES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN BAR AREA,HOLE IN WALL NEAR HOT WATER TANK,HOLE IN CEILING IN FRONT BAR AREA.MUST REMOVE RUST FROM VEGETABLE WALK IN COOLER FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN WALK IN COOLERS,FLOORS THROUGHOUT PREP AND BAR AREA AND FLOOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN REAR DISH MACHINE AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES.
  3. Toiles

    15 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF BLACK AND PINK BUILD UP ON INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE AND DRIPPING ON TO ICE IN BASIN.MUST REMOVE ICE,CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED SOME TCS READY TO EAT FOODS BEING HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS NOT DATE MARKED.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.MUST PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 20 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND FLYING AROUND IN FRONT BAR, ATRIUM BAR AND HALLWAY LEADING TO TOILET ROOMS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/15/19.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF ALL PATIO FOLDING DOORS AND MAN DOORS.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON BOTH ENDS OF 3- COMPARTMENT SINK NEXT TO PREP TABLES IN PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR PREP COOLER,MISSING DOOR HANDLE ON GLASS REACH IN COOLER,TORN BOOTH SEATS IN DINING AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • IL FAUT QU'IL SE RETIRE DE LA FOURRIÈRE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM ALL BAR BEER COOLERS,DISH RACKS,SHELVING UNITS IN PREP ,DISH WASHING AND WALK IN COOLERS.MUST DELIME DISH MACHINE.FRYER CABINETS AND WHEEL BASES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN BAR AREA,HOLE IN WALL NEAR HOT WATER TANK,HOLE IN CEILING IN FRONT BAR AREA.MUST REMOVE RUST FROM VEGETABLE WALK IN COOLER FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN WALK IN COOLERS,FLOORS THROUGHOUT PREP AND BAR AREA AND FLOOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA AND END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN REAR DISH MACHINE AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE ON THE MENU WHICH STATES WHICH FOOD ITEMS CAN BE ORDERED RAW OR UNDER COOKED. MUST LINK THE FOOD ITEMS WITH THE REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 DETAIL CLEAN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS, TOP OF BROILER, INTERIOR OF DEEP FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 DETAIL CLEAN THE DUST ON THE CEILING. CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 REPLACE THE MISSING FLOOR TILES IN FRONT OF THE DEEP FRYERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD AND END CAPS FOR THE LIGHT FIXTURE IN THE FRONT PREP AREA.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 NO EXPOSED HANDWASHING SINK IS INSTALLED IN THE REAR PREP AREA WHERE THE DISHMACHINE IS LOCATED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HANDWASHING SINK IN THIS AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-501.114 OBSERVED NO CHLORINE SANITIZER DETECTED AT THE FINAL RINSE OF THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE BEHIND THE BAR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE MACHINE SO THAT 100 PPM CHLORINE IS DETECTED AT THE FINAL RINSE. PRIORITY 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE ON THE MENU WHICH STATES WHICH FOOD ITEMS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED. MUST LINK THE FOOD ITEMS WITH THE REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 DETAIL CLEAN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS, TOP OF BROILER, INTERIOR OF DEEP FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 DETAIL CLEAN THE DUST ON THE CEILING. CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 SCRAPE AND REPAINT THE CHIPPED PAINT ON THE CEILING IN BETWEEN THE FRONT AND REAR PREP AREAS AND BEHIND THE STEAM TABLE. REPLACE THE MISSING FLOOR TILES IN FRONT OF THE DEEP FRYERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD AND END CAPS FOR THE LIGHT FIXTURE IN THE FRONT PREP AREA.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PREP AREA 3-DOOR REACH IN COOLER RUBBER DOOR GASKETS NOT TIGHT FITTED. INSTRUCTED MANAGER TO MAKE SAID COOLER DOOR RUBBER GASKETS TIGHT FITTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON PREP AREA 3-DOOR COOLER COMPRESSOR ALSO OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE REAR BAR GUN HOLDERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CEILING LIGHT END CAPS MISSING ABOVE DISHWASH AREA. MUST PROVIDE END CAPS FOR ALL CEILING LIGHT COVERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MAIN BAR 3-COMPARTMENT SINK MIDDLE DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SOME BAR REACH IN COOLERS MISSING THERMOMETERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETERS FOR ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ATTIC STORAGE ROOM FLOOR CLUTTERED THROUGHOUT. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS.
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED DIRTY AND RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE AND/OR REPLACE SHELVES WHERE EVER NECESSARY.MUST ALSO REMOVE ALL CARD BOARD BOXES USED TO LINE SHELVES INSIDE EXTERIOR WALK IN COOLERS...NOTED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE BIN AT THE FRONT BAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER FOR THE BAR ICE BIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE KITCHEN HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND INCREASE THE WATER PRESSURE PER CITY RULES AND REGULATIONS.
  8. Toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLER TO BE IMPROPER:-CHICKEN 77.5F/74.2F, BEANS 66.5F, CHEESE (ASSORTED)65.3F,66.2F,52F, CORN BEEF 58.5F, HAMBURGERS 45.9F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 9 LBS OF PRODUCTS WORTH $29.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER AT THE FOLLOWING SINK WHILE EMPLOYEES WERE PREPARING FOOD:-KITCHEN HAND WASH SINK 69.4F, 3 COMPARTMENT SINK 84.7F, 1 COMPARTMENT SINK 62.1F, BAR HAND WASH SINK 72.9F. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER ON ALL SINKS ESPECIALLY WHEN PREPARING FOOD. CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED VERY THICK SLIMY, BROWNISH AND PINKISH SUBSTANCE INSIDE THE UPPER AND LOWER COMPARTMENTS OF ICE MACHINE DRIPPING ON TO THE ICE. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS DETAIL CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 40 FLYING INSECTS ON WALLS, CEILING, SHELVES, LIGHT FIXTURES AND BOXES AT THE PREP AREA, REAR AND FRONT BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED DIRTY AND RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE AND/OR REPLACE SHELVES WHERE EVER NECESSARY.MUST ALSO REMOVE ALL CARD BOARD BOXES USED TO LINE SHELVES INSIDE EXTERIOR WALK IN COOLERS...NOTED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE BIN AT THE FRONT BAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER FOR THE BAR ICE BIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED A SLIMY SUBSTANCE INSIDE THE SODA GUN HOLDERS AT THE BAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOOR AT THE REAR PREP/DISH WASHING LINED WITH CARD BOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND ALSO MAINTAIN DRY FLOORS...MUST ALSO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS ESPECIALLY AT THE BAR AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DUST ACCUMULATION ON WALLS AND CEILING AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE KITCHEN HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND INCREASE THE WATER PRESSURE PER CITY RULES AND REGULATIONS....ALSO NOTED LEAKING FAUCET AT THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN DIRTY AND DUSTY FANS INSIDE REFRIGERATION UNITS ESPECIALLY AT THE PREP AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED DIRTY WASH CLOTHS SCATTERED THROUGH OUT THE PREP TABLE KITCHEN AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO STORE ALL WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE.
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ALSO REPAIR AND MAINTAIN TORN RUBBER GASKET AT DOORS OF SERVICE COOLERS AT THE KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING PIPE AT THE U-JOINT OF HAND WASH SINK OF THE MENS BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN....NOTED NO HAND WASH SINK AT THE MAIN BAR. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK AT THE BAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED VERY HEAVY CLUTTER THROUGH OUT THE ATTIC OF THE SECOND FLOOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    9 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NOTED NO SOAP AND PAPER TOWELS AT THE SECOND BAR. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT SINKS ALWAYS. MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES PUT SOAP AND PAPER TOWELS AT SINK. CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED A VERY THICK GRAYISH, PINKISH AND SLIMY SUBSTANCE INSIDE THE UPPER AND LOWER COMPARTMENT OF ICE MACHINE DRIPPING ONTO THE ICE. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS DETAILED CLEANED AND SANITIZE. MANAGER IMMEDIATELY CALLED COMPANY FOR MAINTENANCE. SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 20 FLYING INSECTS ON WALLS, CEILING, AND EQUIPMENT AT THE KITCHEN, BARS AND DINNING AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SHELVES INSIDE BEER WALK IN COOLER LINED WITH CARDBOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE CLEAN AND MAINTAIN SHELVES...MUST ALSO REPAIR AND MAINTAIN TORN RUBBER GASKET AT DOORS OF SERVICE COOLERS AT THE KITCHEN AND THE SEVERE DAMAGED LID OF LARGE CHEST FREEZER AT THE SECOND FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE CHEST FREEZERS ON THE SECOND FLOOR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOOR DRAINS THROUGH OUT WITH HEAVY SLIM AND DIRT INSIDE DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED HEAVY DUST ACCUMULATION ON WALLS, CEILING AND LIGHTING AT THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING PIPE AT THE U-JOINT OF HAND WASH SINK OF THE MENS BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN....NOTED NO HAND WASH SINK AT THE MAIN BAR. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK AT THE BAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED VERY HEAVY CLUTTER THROUGH OUT THE ATTIC OF THE SECOND FLOOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  12. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVING IN REAR PREP AREA. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AND CEILING AREAS WITH PEELING PAINT AT REAR DISHWASHING AREAS MUST REPAIR TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES. DETAIL CLEAN WALL BEHIND DISHMACHINE AND 3-COMPARTMENT SINK REMODE DIRT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DUST BUILDUP AND DIRT ON LIGHT SHIELS IN REAR DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  13. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF LIVE FRUIT FLIES ON PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 50 FRUIT FLIES ON WALLS, CARDBOARD BOXES AND PIPES IN REAR AREA WHERE WATER HEATER IS LOCATED AND REAR PREP AREA BEHIND ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREA.(WALLS) ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE FLYING INSECT PROBLEM. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVING IN REAR PREP AREA. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN REAR PREP AREA AND AROUND WATER HEATER. MUST REMOVE DIRT. REMOVE STANDING WATER AROUND WATER HEATER AND MAINTAIN FLOOR DRY AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AND CEILING AREAS WITH PEELING PAINT AT REAR DISHWASHING AREAS MUST REPAIR TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES. DETAIL CLEAN WALL BEHIND DISHMACHINE AND 3-COMPARTMENT SINK REMODE DIRT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DUST BUILDUP AND DIRT ON LIGHT SHIELS IN REAR DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WEATHER STRIPPING AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR VERY WORN. MUST REPLACE TO PREVENT ENTRY POINT FOR PEST.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN A SELF CLOSING DEVICE ON 2nd FLOOR TOILET ROOM DOOR.
  15. Plainte

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Drainline not installed at bar soda gun holder. Instructed to install drainline.
  16. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SECTIONS OF WALL AND CEILING AREAS WITH PEELING PAINT AT REAR DISHWASHING AREAS MUST REPAIR TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING ENDCAPS ON SEVERAL LIGHT FIXTURES THROUGHOUT THE KITCHEN AREA.
  17. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PENDING SEE PREVIOUS REPORT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PENDING SEE PREVIOUS REPORT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PENDING SEE PREVIOUS REPORT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PENDING SEE PREVIOUS REPORT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PENDING SEE PREVIOUS REPORT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PENDING SEE PREVIOUS REPORT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PENDING SEE PREVIOUS REPORT.
  18. Toiles

    8 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • ECO LAB LOW TEMPERATURE DISHMACHINE AT BAR AREA IN USE AT THIS TIME. DISPENSING "0" PPM--TAGGED HELD FOR INSPECTION DURING THIS INSPECTION.MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND NOTIFY THE THE CDPH AT 312-746-4240 OR BY E-MAIL [email protected] TO REQUEST A TAG REMOVAL.CRITICAL 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE THE BAR AREA AND HALLWAY CORRIDOR LEADING TO CUSTOMERS TOILET ROOMS. APPROXIMATELY 25 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY.ALSO,THE PEST CONTROL LOG BOOK IS INCOMPLETE MISSING COPIES OF THE IDPH LICENSES AND A MAP LOCATOR INDICATING THE PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced and provide ice bin covers for ice bins at bars.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS AND SHELVING INSIDE THE WALK-IN-COOLERS AND SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS AND BAR GUNS AND HOUSING ATTACHED AT BAR AREAS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SECTIONS OF WALL AND CEILING AREAS WITH PEELING PAINT AT REAR DISHWASHING AREAS MUST REPAIR TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING ENDCAPS ON SEVERAL LIGHT FIXTURES THROUGHOUT THE KITCHEN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN DUSTS ACCUMULATIONS ON VENTILATION COVERS ABOVE THE HOOD IN THE KITCHEN AREAS AND REPAIR WATER LEAK AT BASE OF FAUCET FOR THE 1COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTERED CONDITIONS STORED BENEATH THE STAIRCASE AT REAR OUTSIDE AREAS.
  19. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VIOLATION STILL PENDING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • VIOLATION STILL PENDING.
  20. Suppression des étiquettes

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VIOLATION STILL PENDING.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • VIOLATION STILL PENDING.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VIOLATION STILL PENDING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VIOLATION STILL PENDING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VIOLATION STILL PENDING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VIOLATION STILL PENDING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • VIOLATION STILL PENDING.
  21. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.FOUND LARGE AMOUNTS OF MOLD INSIDE ICE MACHINE//MUST CLEAN,SANITIZED ICE MAKER.HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.MUST NOT USE UNTIL THE CDPH IS NOTIFIED VIA FAX 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL.SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.OBSERVED APPROXIMATELY 30 LIVE HOUSE FRUIT FLIES INSIDE OF THE DINING AND BAR AREAS OF THE RESTAURANT. THE DOORS TO THE RESTAURANT WERE KEPT OPEN DURING THE INSPECTION AND DOORS TO PREMISES WERE WIDE OPEN. MANAGEMENT CLOSED THE DOORS TO THE RESTAURANT WHEN THIS WAS BROUGHT TO THEIR ATTENTION.DETAIL CLEAN,SANITIZE ALL AFFECTED AREAS MUST ELIMINATE OR MINIMIZE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.MUST PROPERLY STORE,INVERT CLEAN MULTI-USE UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REPAIR/REPLACE RUSTY SHELVINGS INSIDE COOLERS USING A NON-TOXIC FINISH.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.INTERIORS/EXTERIORS OF COOLERS,SHELVINGS,INTERIOR COMPARTMENTS OF DEEP FRYERS,MANUAL CAN OPENER WITH HOUSING ATTACHED,SIDES OF COOKING EQUIPMENTS,BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED,PANELS BEHIND BAR COUNTERS REQUIREE A DETAIL CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT REQUIRE A DETAIL CLEANING AND REPAIR RUSTY FLOOR INSIDE THE PRODUCE WALK-IN-COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.DETAIL CLEAN VENTILATION COVERS,CEILING FANS TO REMOVE DUST BUILD-UP,REPAIR SLOW DRAINING EXPOSED HANDSINK AT WE-BAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.DETAIL CLEAN,ORGANIZE STORAGE AREAS,REMOVE UNNECCESSARY ARTICLES.
  22. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS IN KITCHEN BY REFRIGERATOR WITH STAINS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE LIGHT SHIELD MISSING IN DISH WASHING ROOM.
  23. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. EVIDENCE OF INSECT ACTIVITY NOTED ON PREMISES DURING INSPECTION. NOTED 30 ANTS ON FLOOR NEAR SW SIDE EXIT DOOR TO OUTDOOR CAFE,AND 20 FRUIT FLIES IN THE BAR. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS,INSTRUCTED MANAGER TO HAVE PEST CONTROL COMPANY TREAT AND GET RID OF ABOVE SAID INSECTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR RUSTING METAL PANEL IN WALK IN COOLER AT KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN SIDE WALLS OF STOVES AND DEEP FRYERS UNDER HOOD WITH EXCESSIVE GREASE AND DEBRIS,CLEAN SODA PIPES IN BAR AT DINING CORNER OF ICE BIN, AND PIPE UDER 3COMP.SINK WITH GREEN AND BROWN SLIMMY STUFF GROWING ON THEM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS DRY IN BAR UNDER ICE BIN AND UNDER 3COMP.SINK WITH STANDING WATER. FLOORS UNDER AND AROUND STOVE AND DEEP FRYER WITH FOOD DEBRIS AND GREASE NEEDS CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN WALLS IN KITCHEN BY REFRIGERATOR WITH STAINS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST REPLACE LIGHT SHIELD MISSING IN DISH WASHIG ROOM.

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