Aller au contenu
Chargement de la carte…

Northwestern Polytechnic - Fairview Campus Notley Square Lounge

11235 98 Avenue Fairview AB T0H 1L0 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon d'essuyage a été observé sur le comptoir. Les vêtements utilisés pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments doivent être conservés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont conservés dans un seau d'assainissement avec une solution d'assainissement bien préparée à la concentration correcte.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1.Aucune solution d'assainissement approuvée par l'AHS disponible sur place. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée par l'AHS est disponible sur place et utilisée pour désinfecter les plats et les ustensiles. 2.Aucune bande d'essai n'est disponible pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement. S'assurer que des bandes d'essai appropriées sont disponibles sur place pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des ustensiles et de l'équipement lavés, rincés et désinfectés ont été observés sur un chiffon sur le comptoir, à côté de l'évier. S'assurer que les ustensiles désinfectés sont placés directement sur le comptoir nettoyé et désinfecté pour le séchage de l'air. Le compteur doit être pulvérisé avec une solution d'assainissement approuvée avant de placer des articles propres pour le séchage. Évitez d'utiliser des serviettes sous des ustensiles propres, car ils peuvent abriter des bactéries.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'était disponible à l'évier. L'inspecteur de la santé publique a fourni des serviettes en papier de stockage pour assurer un séchage adéquat des mains. Assurez-vous que l'évier est toujours fourni avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide, et des serviettes en papier à usage unique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché sur place. Veuillez vous assurer que le permis est affiché dans un endroit clairement visible du public.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire Brandon a suivi une formation sur la salubrité des aliments et supervise les activités de cuisine. Toutefois, le cours de base sur la salubrité des aliments du PAPA est requis pour tous les étudiants ou employés qui manipulent des aliments. Envoyez une copie du certificat de salubrité des aliments de Brandon pour vérification. S'assurer que l'employé termine le cours de base sur la salubrité des aliments du PAPA. Une copie imprimée du certificat doit être disponible sur place et accessible en ligne pour examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La micro-ondes n'a pas été maintenue dans un état sanitaire. Des débris alimentaires ont été trouvés à l'intérieur du micro-ondes. Assurez-vous que le micro-ondes est nettoyé et nettoyé régulièrement. Essuyez d'abord les surfaces intérieures pour enlever les débris alimentaires, puis un second essuyage à l'aide d'un désinfectant approuvé par l'AHS pour assainir la surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur le comptoir en acier inoxydable. Au moment de l'inspection, la barre n'était pas en service, ce qui indique que les débris sont restés de la veille et que la zone n'a pas été nettoyée après utilisation. Assurez-vous que la cuisine est soigneusement nettoyée après chaque utilisation, y compris toutes les surfaces de comptoir – à la fois la table en acier inoxydable et le comptoir à côté de l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le journal de nettoyage n'est pas à jour. S'assurer que le registre de nettoyage est régulièrement mis à jour et que les dossiers sont tenus sur place pour vérification. S'assurer que le journal de température est complété avec le journal de nettoyage.