Nuestra Cafe
7601 112 Avenue NW Edmonton AB T5B 0H4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les croissants contenant du jambon et du cheddar étaient maintenus à la température ambiante plus de 2 heures et aucun registre des rejets ou feuille de suivi du temps n'était documenté. PHI a formé le personnel sur les exigences de temps au moment de l'inspection et les produits demandés doivent être réfrigérés. Veuillez cesser de tenir des aliments à risque élevé à température ambiante supérieure à 2 heures et utiliser des étiquettes de temps pour surveiller la durée de conservation des aliments à risque élevé à température ambiante. Par ailleurs, l'établissement peut demander du temps comme contrôle de santé publique pour des éléments de menu spécifiques afin de prolonger le temps d'attente.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Plusieurs scoops observés entreposés dans des contenants d'aliments en vrac. Corrigé lors de l'inspection. PHI a ordonné à l'opérateur de mettre des scoops rangés pour le lavage. Ne pas entreposer les pelles dans des contenants d'aliments en vrac pour prévenir la contamination croisée. Ne pas utiliser de scoops sans poignées et ne pas réutiliser d'ustensiles jetables à usage unique.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection initiale
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Une facture vous sera envoyée par courriel. Suivez les instructions sur la façon de payer. Une fois le paiement reçu, vous recevrez par courriel votre permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?