Nupo
631 Confluence Way Calgary AB T2G 0G1 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les huîtres doivent servir crus dans cette installation et les étiquettes n'ont pas été conservées. - S'assurer que les étiquettes sont conservées pendant au moins 3 mois."Préparer les huîtres crues en toute sécurité" et "Raw Shellfish Reception Log" envoyés par courriel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- De vieux débris alimentaires ont été trouvés sous les pièges à graisse et sous les refroidisseurs. S'assurer que les zones sont nettoyées et désinfectées régulièrement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les linges de nettoyage utilisés étaient entreposés sur la préparation des aliments. compteurs et surfaces. Comme on l'a vu, entreposer tous les chiffons nettoyants en contact avec les aliments dans un contenant de solution désinfectante pendant l'utilisation, et changer la solution désinfectante si elle devient trouble/claire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?