Nutrien Western Event Centre
2050 Stampede Trail SE Calgary AB T2G 2W1 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Sanitizer non situé sur la ligne de cuisson2. Les bandes d'essai du désinfectant n'étaient pas disponibles
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le cycle du lave-vaisselle ne s'arrêtait pas. S'il vous plaît réparer
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Scoop de glace stocké directement sur la machine à glace. Une boule de glace a été envoyée au plat pendant l'inspection
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur de ligne mesuré 8-9C. Le couvercle a été fermé et le refroidisseur a été transformé en température plus froide pendant l'inspection
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur de ligne de prép qui ne contenait aucun aliment mesuré 11 degrés Celsius. Ne pas utiliser ce refroidisseur avant d'avoir été entretenu ou réglé et de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. 08 juillet Inspection Stampede : Refroidisseur de ligne à 12 degrés Celsius. Toutes les denrées périssables sont transférées dans d'autres refroidisseurs jusqu'à ce que les réparations puissent être effectuées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur de ligne de prép qui ne contenait aucun aliment mesuré 11 degrés Celsius. Ne pas utiliser ce refroidisseur avant d'avoir été entretenu ou réglé et de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. 08 juillet Inspection Stampede : Refroidisseur de ligne à 12 degrés Celsius. Toutes les denrées périssables sont transférées dans d'autres refroidisseurs jusqu'à ce que les réparations puissent être effectuées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur de ligne de prép qui ne contenait aucun aliment mesuré 11 degrés Celsius. Ne pas utiliser ce refroidisseur avant d'avoir été entretenu ou réglé et de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. 08 juillet Inspection Stampede : Refroidisseur de ligne à 12 degrés Celsius. Toutes les denrées périssables sont transférées dans d'autres refroidisseurs jusqu'à ce que les réparations puissent être effectuées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Bande ductée utilisée pour réparer la facture / chit pass dans la zone de ligne de nourriture. N'utilisez pas de ruban adhésif sur l'équipement alimentaire car il est collant et non propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur de ligne de prép qui ne contenait aucun aliment mesuré 11 degrés Celsius. Ne pas utiliser ce refroidisseur avant d'avoir été entretenu ou réglé et de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?