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NY FISH AND CHICKEN

2748-50 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

NY FISH AND CHICKEN a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 février 2020. La dernière inspection, le 23 février 2026, a relevé 10 infractions.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juin 2021. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • UPON ARRIVAL, OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE OPEN AND OPERATING. INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN TOILET ROOM AND FOOD PREP/ DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO POST AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS ON THE SQUIRT BOTTLES AND DRY INGREDIENT CONTAINERS IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LABEL WITH COMMON FOOD NAME AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR WITH A OPENING. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IMPROPERLY STORED BEHIND THE FAUCET HEAD OF THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD WITH DARK DISCOLORATION. INSTRUCTED TO RESURFACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE WALK-IN COOLER, NEAR THE REAR EXIT DOOR, AND SURROUNDING THE COOKING EQUIPMENT IN THE PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE GREASE, TRASH, AND DEBRIS FOR FLOORS IN MENTIONED AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE SHELVES UNDER THE FOOD PREP TABLE WITH BROKEN DOWN CARDBOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED TWO FOOD HANDLERS IN PREP AREA WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE SIDES OF THE GRILL, PREP TABLES, INTERIOR OF THE MICROWAVE AND DRY FOOD STORAGE CONTAINERS IN THE PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SEAL THE OPENINGS IN THE FRP BOARD IN THE FOOD PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. CLEAN THE FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT AND IN THE RETAIL STORE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • OBSERVED THE PERSON IN CHARGE OF VAPING WITH AN E-CIGARETTE INSIDE THE STORE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT NO SMOKING OR VAPING IS ALLOWED INSIDE OF THE STORE AND WITHIN 15 FEET OF THE STORE ENTRANCES. CHICAGO CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE 7-32-015. CITATION ISSUED.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE INTERIOR OF THE FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA ESPECIALLY BEHIND THE GRILL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ARE PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  5. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION PRESENT ON SITE WHILE TCS FOOD HAMBURGERS AND CHICKEN WINGS HAVE BEEN PREPARED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16 OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE THE 2-DOOR PREP COOLER AND OPEN DISPLAY COOLER NEXT TO THE FRONT DOOR. OBSERVED EGGS AT 61F, HAM AT 61F, ITALIAN BEEF AND GRAVY AT 45F, CHEESE AT 45F, AND MILK AT 61F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD FOODS BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 OBSERVED THE 2-DOOR PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 46F AND THE OPEN DISPLAY COOLER NEXT TO THE FRONT DOOR WITH AN AIR TEMPERATURE OF 61F. THE COOLERS WERE USED TO STORE TCS FOODS SUCH AS EGGS AND CHEESE. THE 2 DOOR PREP COOLER WAS PREVIOUSLY TAGGED ON 1/8/24 AND WAS USED TO STORE TCS FOODS SUCH AS ITALIAN BEEF AND CHEESE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED APPROX. 30 MOUSE AND RAT DROPPINGS IN THE RETAIL AREA OF THE STORE UNDERNEATH THE SNACK SHELVES ON THE FLOOR, ON THE FLOOR BEHIND THE ICE FREEZER, AROUND THE HOT WATER HEATER AND MOP SINK AND OUTSIDE OF THE REAR EXIT DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS THROUGHOUT THE PREMISES. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11 OBSERVED FROZEN MEAT STORED IN A PLASTIC GROCERY BAG INSIDE THE FREEZER IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD-GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS, FREEZER, MICROWAVE, PREP TABLES, AND DEEP FRYERS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • 5-103.12 NO WATER WAS PROVIDED AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT AND COLD WATER UNDER PRESSURE ABOVE 110F AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND ABOVE 100F AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA. CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED AN OPEN WALL BEHIND THE PREP COOLER IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SEAL THE WALL AND COVER IT WITH A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ARE PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  6. Plainte

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. PREMISES COOKS AND SERVES HAMBURGERS AND CHICKEN WINGS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE THE 2-DOOR PREP COOLER. OBSERVED CHICKEN AT 54F, EGGS AT 54F, AND CHEESE AT 54F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD FOODS BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE 2-DOOR PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 54F. THE COOLER WAS USED TO STORE TCS FOODS SUCH AS CHICKEN AND CHEESE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM PROBE THERMOMETER ON THE PREMISES FOR TAKING HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS, PREP TABLES, AND DEEP FRYERS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE WASHROOM DOOR LACKS A SELF-CLOSING DOOR DEVICE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • CLEAN THE TOILET AND THE HAND-WASHING SINK IN THE WASHROOM. REPLACE THE MISSING TOILET SEAT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL HOLES AND OPENINGS IN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA AROUND THE EXPOSED HAND-WASHING SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS IN THE WALLS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ARE PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON ON SITE WITH VERIFIABLE FOODSERVICE MANAGER TRAINING.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS ARE PREPARED (GROUND BEEF, ITALIAN BEEF). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES AS WELL AS CERTIFIED MANAGER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4IN GAP AT BOTTOM OF REAR EXTERIOR DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON SHELVING, COOKING EQUIPMENT, AND TABLES KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED AND DAMAGED FLOOR TILES IN WASHROOM AREA NEAR TOILET AROUND FLOOR DRAIN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN REAR HALL NEAR EXTERIOR DOOR (TOWELS, USED MOP HEADS, BOXES, LITTER). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND GREASE ON FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN PREP AREA. OBSERVED BUILD UP OF GRIME ON FLOORS IN REAR HALLWAY NEAR EXTERIOR DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED MOPS AND BROOMS IMPROPERLY STORED AROUND STORE. MUST HANG MOPS AND BROOMS TO PREVENT BREEDING OF PESTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR PERSON IN CHARGE. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN ALLERGEN TRAINING.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED COPY OF CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE ORIGINAL, VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO SOAP AT PREP/DISH HANDWASHING SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPERTOWEL OR HAND DRYER IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION COMBINED WITH ABOVE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM FOOD THERMOMETER ON SITE TO MEASURE FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED MOPS AND BROOMS IMPROPERLY STORED AROUND STORE. MUST HANG MOPS AND BROOMS TO PREVENT BREEDING OF PESTS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO MEASURE SANITIZER IN 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR PERSON IN CHARGE. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN ALLERGEN TRAINING.
  10. Toiles

    17 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A FOOD MANAGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (ITALIAN BEEF,GROUND BEEF,CHEESE SAUCE).MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND SINK IN PREP/DISH WASHING AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. SOAP WAS PROVIDED DURING INSPECTION.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT HAND SINK IN PREP/DISH WASHING AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PAPER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(COS)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER FOOD ADVISORY REMINDER ON BREAKFAST MENU OF CONSUMINF RAW AND UNDER COOKED FOODS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP IN CENTER OF FRONT DOUBLE DOORS AND ALONG BOTTOM OF REAR DOOR.MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE FOIL FROM PREP TABLE SHELF.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLES, FRYER CABINETS,POTATO PEELER,MEAT SLICER,PREP TABLES,SHELVING UNITS,MILK WALK IN COOLER -SHELVING UNITS AND POP SLEEVES.MUST DEFROST CHEST FREEZER
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COMPRESSOR LINE IN MILK WALK IN COOLER.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST ELIMINATE BOXES USED FOR GARBAGE AND PROVIDE GARBAGE CANS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING & STAINED CEILING TILES,GAPS IN FLOOR TILES NEXT TO WALL BASES UNDER 3- COMP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE STANDING WATER BEHIND COOKING EQUIPMENT.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR ALONG WALL BASES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HOT WATER AT THE HAND WASHING SINK IN THE PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION-7-38-030(c)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO HOT WATER IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-025
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED RESIDUE FROM CONSTRUCTION ON THE WALLS, FLOORS AND COUNTERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A HOLE IN THE DRYWALL ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN

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