Ochre Park School - Food
5424 Ochre Park Road Redwater AB T0A 2W0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'a été observée au cours de l'inspection. Des bandes d'essai chimiques sont nécessaires pour s'assurer que les solutions d'assainissement sont à une concentration chimique adéquate pour un assainissement efficace. S'assurer que des bandes d'essai au chlore sont disponibles.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le micro-ondes dans la zone de préparation des aliments avait des débris alimentaires. Toutes les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées après utilisation pour prévenir la croissance microbienne. Veuillez vous assurer que le micro-ondes est nettoyé et désinfecté.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y a pas eu de chlore détecté dans la bouteille de vaporisateur. Un désinfectant est nécessaire pour réduire la quantité de microbes sur les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous qu'il y a toujours une solution de chlore de 100 ppm disponible dans la cuisine.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il reste des scoops dans les contenants. Laisser la pelle dans le contenant alimentaire peut entraîner un contact direct avec la nourriture et indique également que la pelle n'est pas lavée et désinfectée régulièrement. S'assurer que les scoops sont lavés et désinfectés et entreposés à l'extérieur des contenants d'entreposage des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction