Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ochre Park School - Food

5424 Ochre Park Road Redwater AB T0A 2W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ochre Park School - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 septembre 2024. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 1 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'a été observée au cours de l'inspection. Des bandes d'essai chimiques sont nécessaires pour s'assurer que les solutions d'assainissement sont à une concentration chimique adéquate pour un assainissement efficace. S'assurer que des bandes d'essai au chlore sont disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le micro-ondes dans la zone de préparation des aliments avait des débris alimentaires. Toutes les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées après utilisation pour prévenir la croissance microbienne. Veuillez vous assurer que le micro-ondes est nettoyé et désinfecté.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas eu de chlore détecté dans la bouteille de vaporisateur. Un désinfectant est nécessaire pour réduire la quantité de microbes sur les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous qu'il y a toujours une solution de chlore de 100 ppm disponible dans la cuisine.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il reste des scoops dans les contenants. Laisser la pelle dans le contenant alimentaire peut entraîner un contact direct avec la nourriture et indique également que la pelle n'est pas lavée et désinfectée régulièrement. S'assurer que les scoops sont lavés et désinfectés et entreposés à l'extérieur des contenants d'entreposage des aliments.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web