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Off The Beach Foods - Food

4743 50 Avenue Alberta Beach AB T0E 0A0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que les poissons appâts (brûlés/non transformés/non destinés à la consommation humaine) étaient entreposés directement au-dessus des aliments destinés à la consommation humaine, dans le réfrigérateur derrière le comptoir. Les poissons-appâts doivent être entreposés séparément des aliments destinés à la consommation humaine afin de réduire les risques de contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher derrière le comptoir de la zone de préparation des aliments était en mauvais état au moment de l'inspection. On en discute brièvement avec l'exploitant sur place. L'exploitant a indiqué qu'il avait contacté une personne de réparation.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des pâtes moulues ont été notées dans un des réfrigérateurs plus frais. Cette question a été discutée avec l'exploitant sur place, qui a mis le produit de côté pour la gestion. Note: Les oignons verts de la glacière commençaient à se faner. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires offerts en vente sont surveillés.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection, un gant à usage unique était placé sur une boîte de cônes de crème glacée. L'opérateur sur place a indiqué qu'il réutilisait parfois le gant. On a discuté avec l'exploitant sur place de l'utilisation d'un nouveau gant chaque fois qu'il manipule des aliments. Le gant observé a été jeté au moment de l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que les poissons appâts (brûlés/non transformés/non destinés à la consommation humaine) étaient entreposés directement au-dessus des aliments destinés à la consommation humaine, dans le réfrigérateur derrière le comptoir. Des poissons-appâts congelés ont également été notés dans un congélateur de la zone cliente. Cet appât a été stocké à côté des produits de crème glacée. Les poissons-appâts doivent être entreposés séparément des aliments destinés à la consommation humaine afin de réduire les risques de contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher derrière le comptoir de la zone de préparation des aliments était en mauvais état au moment de l'inspection. On en discute brièvement avec l'exploitant sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones difficiles d'accès. Y compris les zones derrière le comptoir comme sous et derrière le chariot de sirop et derrière la machine de service souple. Aussi bien que dans l'espace de vente au détail, derrière et sous les refroidisseurs. De petites mouches ont également été observées au fond du refroidisseur Coldstream avec des boissons, ce qui nécessitera un nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones difficiles d'accès dans la zone de vente au détail. Y compris sous et derrière les refroidisseurs le long des murs de l'espace de vente au détail.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté ce qui suit : La date de péremption du produit suivant a été jugée dépassée. L'opérateur a retiré le produit de l'étagère :- 1 boîte de lait de coco Aroy D (EXP 2022/11/25) Les produits suivants ont été trouvés pour être dépassés leurs meilleures dates avant. L'opérateur a retiré ces produits des étagères :- 1 boîte Brunswick Sardines (BB 2022/04/05)- 5 boîtes Clover Leaf Clover Full Baby Clams (BB SE 2022) - 2 conteneurs fontaine sante Hummus (BB 2023/06/17)
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau récent n'est enregistré. L'échantillonnage trimestriel de l'eau est une condition de l'installation et du permis de manutention des aliments. L'exigence a été discutée avec le propriétaire/exploitant et un échantillon sera soumis le 21 novembre.