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Ogam Chicken

101 Sunset Boulevard SE Diamond Valley AB T0L 2A0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires notés à l'extérieur du bac à farine bleue par la friteuse profonde. - Boîte à nettoyer ou à remplacer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une paroi sèche sur le mur derrière l'évier à 3 compartiments. Il y avait aussi un trou dans le mur. Assurez-vous que le mur est fini d'une manière qui le rend lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté une accumulation de débris alimentaires sur :1) L'extérieur des bacs à farine bleue sous la table de préparation centrale.2) Sur le porte-couteau magnétique au-dessus de l'évier à 3 compartiments.3) Sur la poignée de la baguette de pulvérisation à l'évier de 3 compartiments.- Zones à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore au moment de l'inspection. S'assurer qu'il y a des bandes d'essai de chlore disponibles pour surveiller les concentrations de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'évier de lavage des mains était obstrué au moment de l'inspection. Un mélangeur de sol était entreposé devant l'évier et des chiffons et des gants étaient entreposés dans l'évier. S'assurer que l'évier de lavage des mains est toujours accessible pour utilisation.2) Il n'y avait pas de savon disponible au lavabo. Une serviette en papier était coincée dans le distributeur. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est rempli de savon et de serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une paroi sèche sur le mur derrière l'évier à 3 compartiments. Il y avait aussi un trou dans le mur. Assurez-vous que le mur est fini d'une manière qui le rend lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté une accumulation de débris alimentaires sur :1) L'extérieur des bacs à farine bleue sous la table de préparation centrale.2) Sur le porte-couteau magnétique au-dessus de l'évier à 3 compartiments.3) Sur la poignée de la baguette de pulvérisation à l'évier de 3 compartiments.- Zones à nettoyer.
  4. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant au chlore dans le flacon de pulvérisation était trop fort et blanchi la bande d'essai au chlore. S'assurer que le désinfectant au chlore est mélangé et utilisé à 100ppm. Corrigé lors de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection, le flacon de vaporisateur de chlore n'était pas étiqueté. Veiller à ce que tous les contenants chimiques soient étiquetés pour en identifier le contenu. Corrigé lors de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore au moment de l'inspection. S'assurer qu'il y a des bandes d'essai de chlore disponibles pour surveiller les concentrations de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'évier de lavage des mains était obstrué au moment de l'inspection. Un mélangeur de sol était entreposé devant l'évier et des chiffons et des gants étaient entreposés dans l'évier. S'assurer que l'évier de lavage des mains est toujours accessible pour utilisation.2) Il n'y avait pas de savon disponible au lavabo. Une serviette en papier était coincée dans le distributeur. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est rempli de savon et de serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait du revêtement sec sur le mur derrière l'évier à 3 compartiments. Il y avait aussi un trou dans le mur. Assurez-vous que le mur est fini d'une manière qui le rend lisse et facile à nettoyer. 2) Il n'y avait pas d'éclairage dans l'unité de stockage à sec. - Éclairage suffisant requis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté une accumulation de débris alimentaires sur :1) L'extérieur des bacs à farine bleue sous la table de préparation centrale.2) Sur le porte-couteau magnétique au-dessus de l'évier à 3 compartiments.3) Sur la poignée de la baguette de pulvérisation à l'évier de 3 compartiments.- Zones à nettoyer.