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Ogam Chicken

101 Sunset Boulevard SE Diamond Valley AB T0L 2A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ogam Chicken a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 octobre 2025. La dernière inspection, le 10 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 1 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris alimentaires notés à l'extérieur du bac à farine bleue par la friteuse profonde. - Boîte à nettoyer ou à remplacer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une paroi sèche sur le mur derrière l'évier à 3 compartiments. Il y avait aussi un trou dans le mur. Assurez-vous que le mur est fini d'une manière qui le rend lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté une accumulation de débris alimentaires sur :1) L'extérieur des bacs à farine bleue sous la table de préparation centrale.2) Sur le porte-couteau magnétique au-dessus de l'évier à 3 compartiments.3) Sur la poignée de la baguette de pulvérisation à l'évier de 3 compartiments.- Zones à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore au moment de l'inspection. S'assurer qu'il y a des bandes d'essai de chlore disponibles pour surveiller les concentrations de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'évier de lavage des mains était obstrué au moment de l'inspection. Un mélangeur de sol était entreposé devant l'évier et des chiffons et des gants étaient entreposés dans l'évier. S'assurer que l'évier de lavage des mains est toujours accessible pour utilisation.2) Il n'y avait pas de savon disponible au lavabo. Une serviette en papier était coincée dans le distributeur. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est rempli de savon et de serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une paroi sèche sur le mur derrière l'évier à 3 compartiments. Il y avait aussi un trou dans le mur. Assurez-vous que le mur est fini d'une manière qui le rend lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté une accumulation de débris alimentaires sur :1) L'extérieur des bacs à farine bleue sous la table de préparation centrale.2) Sur le porte-couteau magnétique au-dessus de l'évier à 3 compartiments.3) Sur la poignée de la baguette de pulvérisation à l'évier de 3 compartiments.- Zones à nettoyer.
  4. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant au chlore dans le flacon de pulvérisation était trop fort et blanchi la bande d'essai au chlore. S'assurer que le désinfectant au chlore est mélangé et utilisé à 100ppm. Corrigé lors de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection, le flacon de vaporisateur de chlore n'était pas étiqueté. Veiller à ce que tous les contenants chimiques soient étiquetés pour en identifier le contenu. Corrigé lors de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore au moment de l'inspection. S'assurer qu'il y a des bandes d'essai de chlore disponibles pour surveiller les concentrations de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'évier de lavage des mains était obstrué au moment de l'inspection. Un mélangeur de sol était entreposé devant l'évier et des chiffons et des gants étaient entreposés dans l'évier. S'assurer que l'évier de lavage des mains est toujours accessible pour utilisation.2) Il n'y avait pas de savon disponible au lavabo. Une serviette en papier était coincée dans le distributeur. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est rempli de savon et de serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait du revêtement sec sur le mur derrière l'évier à 3 compartiments. Il y avait aussi un trou dans le mur. Assurez-vous que le mur est fini d'une manière qui le rend lisse et facile à nettoyer. 2) Il n'y avait pas d'éclairage dans l'unité de stockage à sec. - Éclairage suffisant requis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté une accumulation de débris alimentaires sur :1) L'extérieur des bacs à farine bleue sous la table de préparation centrale.2) Sur le porte-couteau magnétique au-dessus de l'évier à 3 compartiments.3) Sur la poignée de la baguette de pulvérisation à l'évier de 3 compartiments.- Zones à nettoyer.
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