Oh Hungry
126 - 205 Spring Creek Common SW Calgary AB T3H 6H4 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1) Les chiffons de nettoyage usagés/soudrés étaient conservés sur le comptoir.2) Il n'y avait pas de seau d'assainissement disponible. Une bouteille de désinfectant par pulvérisation était utilisée. On a préparé et mesuré 100 ppm de seau d'assainissement frais de l'eau de Javel, et on y a conservé de nouvelles toiles de nettoyage. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un portable était sur la table de préparation de la nourriture près de la cuisinière de riz. Le téléphone a été retiré de la table.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les poulets crus non cuits ont été conservés dans l'évier à 2 compartiments de la cuisine arrière pour dégeler. Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés sous réfrigération à 4°C ou moins, complètement submergés sous l'eau froide courante ou de manière à empêcher la croissance de bactéries pathogènes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction