Ohpaho Grill
4902 69 Street Leduc AB T9E 0J5 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Lavabo à main dans la zone de préparation des aliments du côté avant n'est pas fourni avec du savon. Il est conseillé à l'opérateur de fournir du savon avec un évier de lavage à la main.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Lavabo à main dans la zone de préparation des aliments du côté avant n'est pas fourni avec du savon. Il est conseillé à l'opérateur de fournir du savon avec un évier de lavage à la main.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons d'essuyage sale sont utilisés pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. La mousse de savon est observée en solution désinfectante. L'employé sur place a révélé que le savon et l'eau de Javel sont ajoutés pour préparer la solution d'assainissement. L'employé sur place est informé sur la façon de préparer la solution d'assainissement. Des lignes directrices sur l'utilisation des chiffons d'essuyage sont fournies à l'employé sur place. Il est conseillé à l'employé sur place d'enlever les chiffons d'essuyage sales, d'utiliser des chiffons d'essuyage à la lave et de les garder dans une solution de désinfectant pendant leur utilisation. L'employé sur place a préparé une solution de désinfectant frais et a utilisé de nouveaux chiffons d'essuyage au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température des aliments à haut risque entreposés en cale chaude est enregistrée entre 35 et 40 degrés Celsius. Il est conseillé à l'exploitant de jeter les aliments entreposés dans cette cale chaude et exposés à un abus de température. L'opérateur l'a rejetée au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'exploitant de maintenir des aliments à risque élevé au-dessus de 60 degrés Celsius.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai ne sont pas fournies pour tester la concentration de désinfectant de la solution de désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Lavabo à main dans la zone de préparation des aliments du côté avant n'est pas fourni avec du savon. Il est conseillé à l'opérateur de fournir du savon avec un évier de lavage à la main.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction