OKB Omni Kitchen & Bar

9044 Glover Rd, Langley · Restaurant

19 inspections

1. Inspection de routine8 mai 2026

   2 infractions

   • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : A) Pas de bouchon d'évier au triple évier. Aucun moyen d'effectuer correctement la vaisselle manuelle. Aucun moyen de retenir l'eau dans les puits à des fins sanitaires. Si le lave-vaisselle descend, il n'y a pas de moyen adéquat pour mettre en œuvre la vaisselle manuelle.
     • B) Bouteilles de pulvérisation d'assainissement utilisées dans la cuisine et à l'avant, mesurées à moins de 100 ppm quats (devraient être 200 ppm). A pris l'échantillon de l'autodistribution et noté un décalage dans le concentré entrant dans la chambre de mélange. Il n'y a que l'alimentation en eau chaude et la température de l'eau mesurée à 130+ F. A dû refroidir manuellement la solution à 80 F pour les essais. Testé à 200 ppm.
     • Mesures correctives : A) Obtenez trois bouchons d'évier appropriés comme discuté. Envoyer la photo une fois terminée.
     • B) Assurez-vous que le personnel suit les instructions appropriées lors du remplissage des flacons de pulvérisation de désinfectant ou de vérifier le système afin que le concentré de quats ne soit pas reçu hors de la chambre de mélange et dans le tube de transport. Bien primer le système et ne pas prendre de désinfectant jusqu'à ce que cela se produise.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Bords de nettoyage et d'assainissement, c'est-à-dire sous les étagères, sous la station de friteuse, autour de la fosse à vaisselle, et quelques étagères ou comptoirs secondaires (trolley en acier inoxydable à la fosse à vaisselle un bon exemple) insuffisamment entretenus dans les conditions sanitaires.
     • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel nettoie à une fréquence ou à une qualité qui empêche l'accumulation de débris alimentaires.
     • Score de violation: 9
2. Inspection de suivi4 déc. 2025

   0 infraction

3. Inspection de routine26 nov. 2025

   1 infraction

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation: Le refroidisseur mesuré à 9 C. Le système était juste entretenu, il devrait fonctionner. Le cadran était plus froid, mais n'a pas répondu.
     • Mesures correctives : Relocaliser les aliments dangereux ci-dessous et ajouter des inserts avec de la glace comme mesure provisoire.
     • Réévaluer l'unité et enregistrer les relevés de température. Ce point peut être examiné à la date d'inspection de suivi indiquée.
     • Faites réparer l'unité si nécessaire.
     • Voir la date de réinspection indiquée.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : Lave-vaisselle ne mesurant aucun chlore à l'assiette. Système de préchauffage avec chef et santisant observé se déplaçant à travers les lignes. Cependant, on a observé que le chlore s'échappait avant l'entrée dans l'eau de lavage. Split dans la ligne remarqué. Chef a enregistré la ligne de transport et le sanitizer a fait à travers le système.
     • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que la bande reste en place et testez le système au début de chaque jour.
     • Faites remplacer l'unité desservie et la ligne de transport pour le désinfectant.
     • Une fois l'entretien terminé et la fuite de chlore arrêtée, nettoyer la zone ci-dessous et autour du lave-vaisselle et du piège à graisse afin d'éliminer les résidus de produits chimiques et de débris.
     • Suivi tel qu'indiqué sur le rapport.
     • Taux de violation: 15
4. Inspection de routine10 avr. 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Le congélateur droit est fortement gelé et a compromis la plupart des aliments de cette unité.
     • Action(s) corrective(s) : Jetez les aliments dans cette unité et effectuez un dégivrage complet sur cette unité. Nettoyer l'unité une fois le gel enlevé. Envoyez des photos du travail terminé. Suivi dans deux semaines si les photos ne sont pas envoyées.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Les zones principales et les surfaces de contact avec les aliments primaires semblent assez propres et organisées. Certaines des zones les plus cachées et difficiles à atteindre de la cuisine ont observé sale. Il s'agit notamment :
     • - Sous et derrière la ligne de cuisson;
     • - Portes/manipulations des unités de refroidissement;
     • - à l'étage de refroidissement.
     • Surveillez la fosse et les environs.
     • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées, comme on l'a vu.
     • Score de violation: 9
5. Inspection de suivi7 août 2024

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des déjections de souris ont été notées dans les aires de stockage arrière et dans la salle des lavabos de mop. Nouvelle société de lutte antiparasitaire en place.
     • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer les zones suivantes, y compris les déjections de souris, afin que la lutte antiparasitaire puisse placer les pièges en conséquence :
     • - Au-dessous de la machine à glace comme on l'a vu, et cette zone en général;
     • - Salle Mop comme discuté:
     • - Les toilettes des employés.
     • **Installer la porte clignotant à l'arrière vers l'extérieur car il y a un espace suffisant pour que les souris entrent.
     • Continue d'améliorer la propreté globale des locaux.
     • Score de violation: 9
6. Inspection de routine29 juill. 2024

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation : A) Refroidisseur de préparation de cuisine mesuré 8 à 9 C. Couvercle ouvert et plusieurs inserts manquants, causant probablement une perte de température importante.
     • B) Température ambiante de 8 à 10 °C, mais viande hachée à base végétale à 4,5 °C. Porte de l'unité juste à côté de la grille de cuisson / friteuses. Les journaux de température ne sont pas à jour.
     • Mesures correctives : Surveillez les unités et assurez-vous qu'elles peuvent maintenir 4 C ou moins. Recommencer le système de log temporaire.
     • Unités de service si elles ne maintiennent pas les températures appropriées.
     • Réinspection pour vérifier ces unités à la date indiquée sur le rapport.
     • Taux de violation: 15
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant pour lave-vaisselle et contenants de détergent vides. Aucun chlore résiduel mesuré dans le système. L'opérateur a remplacé et apprêté le désinfectant.
     • Le lave-vaisselle contrôle l'eau qui se déverse directement sur le plancher, lequel est intercepté par une grande casserole de bus. La casserole est pleine et l'eau s'accumule au sol sous le lave-vaisselle.
     • Mesure(s) corrective(s) : L'unité mesure 50 ppm de solution à 53 C de température de l'eau de rinçage après le début et est acceptable.
     • L'eau doit être nettoyée et éliminée. La casserole de bus ne doit être qu'une solution temporaire.
     • Cette vérification sera effectuée à la date de suivi indiquée.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Quantité modérée de déjections de souris notées dans la salle de musculation, les aires de stockage et les stations de préparation secondaires. Évidemment dans les coins autour de l'équipement et sur certaines étagères dans la station de préparation secondaire. Il a discuté avec l'exploitant et vient de conclure un contrat bihebdomadaire de lutte antiparasitaire.
     • Mesures correctives : Assurez-vous que les locaux sont mieux organisés et nettoyés, y compris toutes les fioles. Assurez-vous de suivre les conseils des techniciens pour contrôler/éliminer l'activité. Enlever les débris alimentaires et les accumulations quotidiennes.
     • Score de violation: 9
7. Inspection de routine5 avr. 2024

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Zone de lavage : sous le lave-vaisselle et les éviers adjacents ont des résidus.
     • Action(s) corrective(s) : Nettoyer la zone et évier les résidus et les désinfecter.
     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : 1. La machine à glace a une formation de bioslime.
     • 2. Évier de lavage des mains pour avoir une barrière physique pour empêcher la contamination par la glace des activités de lavage des mains.
     • 3. Ressources de lavage des mains nécessaires dans la cuisine
     • Mesures correctives : 1. Nettoyez et désinfectez la machine à glace et gardez la boule de glace dans un contenant lavable qui doit être lavé dailly
     • 2. Installation d ' une barrière.
     • 3. évier à 2 compartiments à être équipé de savon liquide et de serviettes en papier pour le lavage des mains suppliment lorsque l'évier au bar n'est pas accessible
     • Score de violation: 9
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Manque d'éclairage dans la partie arrière nord de l'aire de la cuisine à l'aire de presse à pâte à pizza
     • Mesures correctives : Installer ou modifier des luminaires pour augmenter l'éclairage.
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine7 févr. 2024

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Verrerie stockée dans la glace utilisée pour les boissons
     • Mesures correctives : Les contenants de verre ou de boissons ne doivent pas être entreposés dans une glacière.
     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: 1. La machine à glace a une décoloration sur le bouclier de déverrouillage de glace.
     • 2. évier de lavage des mains prochain bac à glaçons
     • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément aux instructions de fabrication.
     • 2. Installer une barrière entre la station de lavage des mains et la glacière pour prévenir toute contamination de la glace.
     • Score de violation: 3
9. Inspection de routine24 juill. 2023

   1 infraction

   • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
     • Observation: Refroidisseur de préparation principal dans la cuisine mesurée à 8,5 C inserts supérieurs et inférieur. À l'heure actuelle, aucun aliment conservé en unité n'est donc dangereux. Ne conservez aucun aliment en unité jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une bonne température.
     • Mesure(s) corrective(s) : faire vérifier ou entretenir l'unité par un technicien. Tenir des registres de température pour l'unité et toutes les unités une fois opérationnelles selon le plan de salubrité des aliments.
     • Appel à la réinspection. Envoyer un courriel et une photo de l'unité de fonctionnement.
     • Score de violation: 5
10. Inspection de suivi22 sept. 2022

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : La plupart des locaux sont nettoyés. Certaines zones ont manqué. Certaines zones nettoyées montrent une activité de souris active. Les domaines d'activité comprennent :
      • - Étagères, planchers et placards;
      • - Étagères en pot en face de la fosse à vaisselle, surtout au sol au mur;
      • - De la nourriture sèche/cuisinière (avec puits) et de la surface de travail, et derrière cette station sur le sol;
      • - Les conduits électriques exposés derrière les articles de boulangerie et la station de nourriture sèche;
      • - Espace derrière la station de retenue chaude;
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées. Prenez des photos des zones nettoyées et envoyez-les à ce bureau. Supprimer les chutes de souris dans les zones ci-dessus comme discuté.
      • Déplacer l'étagère et nettoyer cette zone. Block interface de mur de plancher avec la base ou similaire dans cette et tous les domaines de la cuisine.. Nettoyez encore les étagères. **Note - Cette étagère n'est pas adaptée à l'environnement alimentaire car elle n'est pas facile à nettoyer. Étagères en panneaux de particules MDF qui s'éteignent. Étagère inférieure de l'unité pas 6" du sol. Pas de roues pour faciliter le mouvement et le nettoyage. Prévoyez une réparation.
      • Continuer à brancher les points d'accès dans l'unité de stockage des aliments secs comme indiqué. Achetez et utilisez des contenants en plastique qui peuvent contenir les farines, les grains, les sucres, etc. pour protéger les aliments contre la contamination et empêcher l'accès des souris comme source de nourriture. Envoyez des photos du travail terminé.
      • Bloquer les réseaux électriques et de plomberie au point d'entrée/sortie des murs/planchers, comme discuté. La laine d'acier (ou la combinaison similaire) et mousse extensible est acceptable. Envoyez des photos du travail terminé.
      • Score de violation: 9
11. Inspection de routine20 sept. 2022

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : La cavité de base du refroidisseur prép ne peut pas maintenir la nourriture à 4 °C ou moins. Insérer une section capable de le faire. Aucun thermomètre ni surveillance de la température n'est effectué par le personnel. Nouilles dans un contenant (partiellement cassé) à 11 C. Clam couvercle de coque ouvert et non closable en raison des contenants de sauce collant.
      • ** à l'intérieur de l'unité très sale et observée avec accumulation de débris alimentaires. Des joints magnétiques sales.
      • Mesures correctives : Étudier les problèmes de température mentionnés ci-dessus. Ne conservez pas de nourriture dans la cavité interne. Achat thermomètre pour l'unité. Début de la surveillance de la température de l'unité. ** Unité propre à l'intérieur et à l'extérieur. Examen à la date d'inspection de suivi de la réouverture des locaux.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les contenants chimiques du lave-vaisselle sont vides. Impossible de vérifier les niveaux d'assainissement. Le personnel ne savait pas. Aucune procédure de vérification de l'état des produits chimiques et non des bandes d'essai chimiques n'est disponible pour le personnel.
      • Mesures correctives : Tous les plats dans les locaux doivent être lavés avec des produits chimiques appropriés en place pour le lave-vaisselle, et lorsque le lave-vaisselle peut être vérifié en fonction des spécifications du fabricant. (La plupart sont contaminés par l'activité des rongeurs).
      • La vérification de ce travail de bureau est terminée.
      • Examen avant la réouverture.
      • Taux de violation: 15
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : les frais ne sont pas payés pour cette année de fonctionnement. Lettre de frais envoyée.
      • Mesures correctives : Doit payer les frais conformément à la lettre RE : Frais de permis de santé en suspens. Doit être payé en totalité avant la réouverture.
      • Score de violation: 1
      • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'est pas affiché. Impossible de localiser pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Trouver et poster à l'emplacement des locaux qui peuvent être vus par le public. Obtenir un permis de remplacement si impossible à trouver.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité Rodente notée dans toutes les parties des locaux. Activité importante notée dans la glacière. Note dans les aires de stockage des aliments secs et les armoires. Noté sur de nombreuses étagères alimentaires, des étagères de stockage de contenants alimentaires et des surfaces de travail. Note sur le plancher et difficile d'atteindre les zones de cuisine et autres zones. La plupart des zones de cuisine sont contaminées par l'activité des rongeurs et les déjections. Les aliments secs ne sont pas correctement porteurs de l'activité des rongeurs.
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments contaminés.
      • Nettoyer tous les espaces de la nourriture.
      • Obtenir un technicien professionnel en lutte antiparasitaire pour fournir des conseils et des mesures concernant tous les aspects de la lutte antiparasitaire intégrée. Établir un contrat pour le contrôle/élimination des rongeurs. Fournir une copie du rapport, y compris des recommandations, à ce bureau.
      • Examen à la fin des travaux.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Zones d'accès et de portage Rodent dans de nombreux locaux. Salle mécanique, cuisine, refroidisseur à l'italienne, raccordements muraux au sol et d'autres zones trop numreuses pour énumérer observées lors de l'inspection. Une grande quantité d'entaille et de désorganisation dans les locaux empêche une évaluation appropriée. Débris alimentaires sur le sol dans la plupart des zones de la cuisine. Sources importantes de nourriture pour rongeurs. Une souris morte observée prise au piège.
      • Mesures correctives : Éliminer tous les points d'entrée et les aires de portage des rongeurs. Les locaux nécessitent un nettoyage important. Le plan d'assainissement nécessaire pour s'assurer qu'aucune accumulation de nourriture ou de débris n'est notée dans les locaux une fois rouvert.
      • Fournir un plan d'assainissement écrit et complet à ce bureau pour examen avant la réouverture.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Locaux observés sale. C'est un ringard partout. Débris alimentaires dans de nombreuses zones de plancher de préparation et d'espace de stockage. Débris généraux, y compris les chiffons sur le sol derrière le matériel et les comptoirs. Murs observés à l'aide d'accumulations de nourriture séchées dans plusieurs zones de locaux.
      • Action(s) corrective(s): Tout le local, y compris les planchers, le plafond des murs, les étagères, les unités de refroidissement intérieur et l'espace de stockage des aliments, doit être nettoyé. Une remise en état complète des locaux est nécessaire.
      • Examen avant réouverture.
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La plupart des zones de préparation de cuisine et de nourriture ne sont pas conçues pour être facilement propres et ne sont pas propres. Les poutres en bois exposées dans la cuisine sont sales et les toiles d'eau sont évidentes partout. Lustre dans la cuisine grasse et sale. Cadres de portes en bois difficilement propres. Plafond à parois sèches partiellement terminé, mais en soi n'est pas fini pour permettre un nettoyage facile. Les murs peints sont sales et non nettoyés.
      • Mesures correctives : Effectuer les améliorations nécessaires aux locaux de façon à ce que le mur des locaux, les finitions de plafond soient facilement propres et durables. Envoyez un plan d'action à ce bureau.
      • Examen avant la réouverture des locaux.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas reçu de formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesure(s) corrective(s) : Obtenez une formation adéquate du personnel dans les 30 jours. Cours en ligne disponibles.
      • Score de violation: 1
12. Inspection de suivi21 nov. 2019

    0 infraction

13. Inspection de suivi13 nov. 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'a toujours pas été réparé - L'opérateur a déclaré que le lave-vaisselle sera réparé d'ici mercredi.
      • Action(s) corrective(s): Seuls les plats à usage unique doivent être utilisés pour le service à la clientèle - peu importe si son dîner dans notre dîner. Tous les plats réutilisables doivent être rangés entre-temps.
      • On peut continuer à utiliser des plats réutilisables pour la préparation des aliments - ceux-ci doivent être lavés et désinfectés manuellement à l'aide de l'évier à trois compartiments et d'une solution 100ppm Cl. Le lave-vaisselle ne doit PAS être utilisé pour la désinfection.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'a pas été entretenu
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de lave-vaisselle pour s'assainir jusqu'à ce qu'il ait été entretenu, est correctement équipé avec un détergent et un désinfectant, peut maintenir un résidu de 50ppm Cl et est en bon état de fonctionnement.
      • Taux de violation: 15
14. Inspection de suivi30 oct. 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'est toujours pas bien laver et désinfecter les plats, il n'y a pas de détergent attaché au lave-vaisselle et après le rinçage final, mesure 0-10ppm Cl
      • Mesures correctives : Service ou remplacement du lave-vaisselle pour s'assurer que :
      • - Un détergent approprié est raccordé au lave-vaisselle et il est en cours d'extraction dans l'unité
      • - Concentration résiduelle constante d'assainissement de 50ppm Cl. À vérifier avec des bandes d'essai
      • Entre-temps, l'opérateur testera chaque charge avec des bandes d'essai pour vérifier 50ppm Cl jusqu'à ce qu'elle ait été réparée ou remplacée. Ceci doit être complété d'ici le 13 novembre ou les mesures d'exécution suivront selon l'ordonnance de correction.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, facilement propres et imperméables - le bois nu observé dans plusieurs zones
      • Le nettoyage s'est amélioré, mais nécessite toujours des travaux dans les domaines suivants :
      • Action(s) corrective(s): - zone de préparation du dos - y compris, étagères, murs, plancher
      • - Refroidisseur intérieur
      • - Scellez tout le bois nu
      • - Support de rangement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'a pas été correctement entretenu et est testé à 0 - 10 ppm Cl
      • Mesures correctives : Service ou remplacement du lave-vaisselle
      • - Le lave-vaisselle Ensuer a un détergent approprié et des tests à 50ppm Cl après le cycle de rinçage final selon l'ordonnance de correction.
      • À corriger avant le 13 novembre 2019
      • Score de violation: 9
15. Inspection de routine16 oct. 2019

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le refroidisseur prép ne maintient pas les aliments à 4C ou moins. Salsa et pignons de pin, éprouvés respectivement à 8,0C et 8,6C.
      • Mesure(s) corrective(s): Tous les aliments ont été déplacés dans un refroidisseur à l'italienne. Réparer ou remplacer l'unité pour s'assurer qu'elle peut maintenir les aliments à 4C ou moins.
      • Dans l'intervalle, vous pouvez utiliser des bains de glace pour tenir les inserts pendant les périodes occupées. Sinon, tous les produits doivent rester dans la glacière.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Réchauffement de la soupe observée dans des aliments plus chauds
      • 2. Quinoa observé à 29C en pop instantanée
      • Action(s) corrective(s) : 1. Veuillez noter que les réchauffeurs alimentaires ne sont pas destinés à réchauffer, vous devez réchauffer à 74C sur le poêle ou dans un micro-ondes. Produit déplacé vers le refroidisseur au moment de l'inspection.
      • 2. Le quinoa cuit est un aliment potentiellement dangereux et doit être conservé à 60C ou plus, ou 4C ou moins. Rejeté au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. Bouteilles de spray observées de fantastik dans toute la cuisine et sans désinfectant.
      • 2. Examen de la politique d'ustensile en usage, de tous les équipements et des planches à découper actuellement lavés en fin de journée
      • Mesures correctives : 1. Veuillez noter que le fantastik n'est pas un désinfectant approuvé et ne doit pas être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Seuls les désinfectants approuvés (solution 100ppm Cl) doivent être utilisés sur les surfaces en contact avec les aliments.
      • 2. Veuillez noter que toutes les planches à découper, couteaux, pinces, etc. qui sont utilisées tout au long de la journée doivent être lavées et nettoyées toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une organisation, un nettoyage et un assainissement complets sont nécessaires dans toute la cuisine.
      • Mesures correctives : Adresser les domaines suivants :
      • - Intérieur et extérieur de tous les équipements (y compris les refroidisseurs)
      • - Sols, murs, comptoirs, etc.
      • - Sous et entre tous les équipements
      • - Lave-vaisselle intérieur et lavabos
      • - Toutes les étagères et les aires de rangement
      • - Refroidisseur et racks de rangement
      • - Enlever ou remplacer les étagères en bois dans le refroidisseur avant
      • Recommander de placer tous les articles/équipements non nécessaires pour une utilisation quotidienne dans un ou des bacs de stockage à stocker dans la zone de stockage arrière pour réduire l'encombrement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'est pas en bon état de fonctionnement - le désinfectant est ajouté manuellement et il n'y a pas de détergent ou d'aide au rinçage.
      • Mesures correctives : Les plats déclarés par le personnel sont actuellement lavés à la main avant d'être chargés dans le lave-vaisselle, puis l'eau de Javel est ajoutée manuellement. C'est une mesure temporaire.
      • Réparer ou remplacer l'appareil pour s'assurer que les plats sont lavés et désinfectés automatiquement.
      • Score de violation: 9
16. Inspection de routine14 mars 2019

    0 infraction

17. Inspection de routine13 sept. 2018

    0 infraction

18. Inspection de routine27 févr. 2018

    0 infraction

19. Inspection de routine4 août 2017

    0 infraction