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Okinawa Sushi

5201 Highway 2A Blackfalds AB T0M 0J0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Essuie les tissus stockés hors de la solution. Conserver avec les chiffons en solution de javel lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Seau d'essuie-glaces de chlore 100ppm utilisé. Bandes d'essai disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main arrière était bouché avec des articles alimentaires. Les lavabos à laver les mains désignés sont exclusifs pour le lavage des mains et ne doivent pas être utilisés à d'autres fins qui empêcheraient les activités de lavage des mains faciles.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les viandes crues entreposées au-dessus produisent dans une glacière. Changement à l'entreposage des viandes crues sous les aliments prêts à manger ou dans une zone séparée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seaux en tissu à essuyer disponibles. Concentration de chlore de 200 ppm mesurée. Bandes d'essai disponibles, méthode d'essai révisée. Les tissus n'étaient pas entreposés dans la solution d'assainissement. Assurez-vous que les lingettes sont stockées dans la solution de désinfectant. Si vous maintenez le chlore à 100ppm, il est moins susceptible de tacher des vêtements.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Utiliser du carton sur certaines étagères. Utiliser uniquement du matériel lavable. Prévenez-moi par e-mail avec des photos lorsque le carton est enlevé. Hotte nettoyée en novembre 2024.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • M. Clean était utilisé pour assainir les surfaces de travail. Bien qu'un bon nettoyant, ce n'est pas un désinfectant. Veuillez utiliser une solution de chlore 100ppm ou un autre désinfectant équivalent.