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Old Colony Seniors Lodge - Kitchen

316 Armstrong Street Carmangay AB T0L 0N0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 12/22. La concentration de l ' agent d ' assainissement de l ' eau de Javel était supérieure à 200 ppm et blanchissait le papier d ' essai. S'assurer que la concentration de l'inhalateur de Javel est maintenue entre 100 et 200ppm. La solution a été diluée au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 12/22. Le permis de manutention des aliments a expiré. Obtenir et afficher un permis de manutention des aliments valide.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les poignées de scoops dans le bac à marchandises sèches en vrac étaient en contact direct avec le produit alimentaire. S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière qui empêche la contamination du produit en vrac par les mains ou la poignée de scoop. Les scoops se déplacent pour s'assurer que les poignées ne touchent pas le produit en vrac au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 11/1. Violation exceptionnelle. Le dispositif au-dessus du lave-vaisselle manquait de couvercle de lumière. Il manquait un couvercle lumineux dans le kichthen par le lave-vaisselle. Veuillez obtenir et installer un nouveau couvercle pour protéger contre la contamination en cas de rupture d'une ampoule.