Old Country Sausage Shop
589 E 100 N Raymond AB T0K 2S0 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et pas faciles à nettoyer. Les planchers indiqués par l'exploitant seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'expansion.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et pas faciles à nettoyer. Les planchers indiqués par l'exploitant seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'expansion.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Les planchers indiqués par l'exploitant seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'expansion.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Les planchers indiqués par l'exploitant seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'expansion.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Les étages indiqués par le personnel seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'agrandissement.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Un nouvel ajout est en cours de construction à côté de la zone de transformation de la viande. À la suite de discussions avec le personnel, la nouvelle zone contiendra le fumeur et le produit fini; l'ancienne zone de transformation sera utilisée pour la manutention du produit brut. Les plans n'ont pas été soumis à notre ministère pour examen. Veuillez soumettre vos plans de plancher et d'équipement dès que possible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans le refroidisseur à l'italienne et certaines sections de la zone de préparation des aliments, ce qui entraîne des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Veuillez élaborer un plan pour réparer ces zones de plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans le refroidisseur à l'italienne et certaines sections de la zone de préparation des aliments, ce qui entraîne des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Veuillez élaborer un plan pour réparer ces zones de plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans le refroidisseur à l'italienne et certaines sections de la zone de préparation des aliments, ce qui entraîne des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Veuillez élaborer un plan pour réparer ces zones de plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?