Old Country Sausage Shop
589 E 100 N Raymond AB T0K 2S0 · Food - General
Résumé des inspections
Old Country Sausage Shop a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 avril 2024. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 1 infraction.
Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et pas faciles à nettoyer. Les planchers indiqués par l'exploitant seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'expansion.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et pas faciles à nettoyer. Les planchers indiqués par l'exploitant seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'expansion.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Les planchers indiqués par l'exploitant seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'expansion.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Les planchers indiqués par l'exploitant seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'expansion.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans une grande partie de la salle de transformation des aliments, ainsi que certains carreaux sont en mauvais état dans le refroidisseur d'entrée. Il en résulte des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Les étages indiqués par le personnel seront réparés dans le cadre de l'ajout/l'agrandissement.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Un nouvel ajout est en cours de construction à côté de la zone de transformation de la viande. À la suite de discussions avec le personnel, la nouvelle zone contiendra le fumeur et le produit fini; l'ancienne zone de transformation sera utilisée pour la manutention du produit brut. Les plans n'ont pas été soumis à notre ministère pour examen. Veuillez soumettre vos plans de plancher et d'équipement dès que possible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans le refroidisseur à l'italienne et certaines sections de la zone de préparation des aliments, ce qui entraîne des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Veuillez élaborer un plan pour réparer ces zones de plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher est en mauvais état dans le refroidisseur à l'italienne et certaines sections de la zone de préparation des aliments, ce qui entraîne des surfaces qui ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. Veuillez élaborer un plan pour réparer ces zones de plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?