Old Farmhouse Kitchen
7985 N Fraser Way, Burnaby · Restaurant
20 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La zone de stockage arrière a des débris alimentaires sur les zones de plancher et sous les étagères
- Mesures correctives: nettoyer et désinfecter
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Robinet d'évier dans la cuisine arrière est lâche et se détache
- Lave-vaisselle lecture numérique pour lectures de température illisible
- Mesures correctives: Réparation du robinet
- L'opérateur a nettoyé l'écran numérique
- REMARQUE: l'opérateur doit surveiller régulièrement les températures de rinçage à la vaisselle, comme vous le faites pour les réfrigérateurs, en veillant à ce que les températures minimales de rinçage > 180 degrés F / 82 degrés C soient respectées
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les vieux débris alimentaires observés sur la trancheuse de viande à l'état propre
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter soigneusement la trancheuse de viande
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Viandes brutes observées mélangées avec des viandes deli prêtes à manger dans le même contenant au réfrigérateur inoxydable à 2 portes
- Boîtes de nourriture ouvertes observées au réfrigérateur - pâte de tomates
- Mesure(s) corrective(s) : garder les viandes crues à l'abri des aliments prêts à manger
- Vider le contenu alimentaire une fois que les boîtes d'étain sont ouvertes car elles peuvent commencer à rouiller
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des spatules pour grilles panini sont placées sous le gril - ces surfaces ne peuvent pas être nettoyées régulièrement et de manière pratique
- Action(s) correctrice(s): Lavez les spatules et entreposez vos ustensiles dans un endroit sanitaire (c.-à-d. des bandes magnétiques, des contenants/traies lavables propres, etc.)
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les toilettes publiques n'ont pas de serviettes en papier dans le distributeur
- Action(s) corrective(s) : Remplir le distributeur
- S'assurer que tous les appareils désignés sont bien en stock :
- serviettes en papier distribuées
- savon pompe
- eau chaude/froide et limpide pour utilisation
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le travailleur observé entre dans la salle de musculation arrière/storage puis retourne et continue la transformation des aliments sans changer de gants et de mains
- NOTE : Le travailleur indique qu'il lui est demandé de se laver les mains avec la même paire de gants jetables toute la journée (???)
- Mesures correctives : Après CHAQUE point de contamination, les travailleurs doivent changer leurs gants jetables, se laver les mains et donner de nouveaux gants jetables.
- NOTA:
- Les gants jetables ne sont pas assez résistants pour le lavage continu des mains tout au long de la journée. Vous devez jeter les gants jetables après les points de contamination si les travailleurs ne peuvent pas maintenir cela, alors n'utilisez pas de gants jetables. Le lavage des mains est obligatoire alors que les gants jetables sont facultatifs uniquement
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une étagère de fortune dans le congélateur de la poitrine d'affichage (au-dessus de la ligne de remplissage) a été installée -potentailly aliments dangereux de pâtisseries cuites placées là - température interne 11 deg C
- L'opérateur indique que les aliments y sont déplacés depuis l'inox à 1 porte chaque matin (il y a environ une heure)
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever l'étagère pour placer les aliments dans votre réfrigérateur d'affichage - les températures du réfrigérateur ne seront pas maintenues à cet endroit dans le congélateur de poitrine
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier désigné pour le café n'a pas de serviettes en papier
- Action(s) corrective(s): Tous les appareils doivent être correctement stockés avec des serviettes en papier dans le distributeur
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Certains débris alimentaires observés sous des étagères à plusieurs niveaux dans la cuisine et l'aire de stockage arrière - la plus basse étagère est rincée au sol et ne permet pas le nettoyage en dessous facilement
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les planchers sous les étagères
- Relever l'étagère la plus basse sur les racks à plusieurs étages > 15cm du sol ou mettre une doublure en plastique afin que les débris ne tombent pas dans les trous
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE): Réservoirs d'assainissement pour essuyer les serviettes dans la cuisine arrière, à ~0ppm concentration de chlore
- Action(s) corrective(s): Maintenir des solutions d'assainissement de l'eau de Javel >100ppm pour un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments
- REMARQUE: opérateur pour obtenir des bandes d'essai du chlore (intervalle entre 0 et 200ppm) pour la surveillance des désinfectants
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le travailleur observé se lave les mains avec des gants jetables
- Mesures correctives : Les gants jetables doivent être jetés lorsqu'ils sont contaminés --> éliminer les gants --> laver les mains --> mettre de nouveaux gants.
- Si cela ne peut être maintenu, cesser d'utiliser des gants et se laver les mains régulièrement
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Gobelets jetables utilisés pour les aliments en vrac
- Mesure(s) corrective(s) : N'utiliser que des scooters lavables entreposés dans la poignée ou dans un contenant lavable à l'extérieur de l'aliment
- Les tasses jetables se dégradent après utilisation répétée
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Observé un grand rôti à 45 degrés C et un pot de sauce au curry
- Mesures correctives: Mauvais refroidissement.
- Vous devez refroidir les aliments rapidement:
- Étape 1 : 60 degrés C à 20 degrés C dans les 2 heures à l'aide d'un bain de glace ou de winds pour les soupes/broth ou découper le rôti en petits morceaux transférés dans une poêle (épaisseur 2")
- Étape 2: 20 degrés C à 4 degrés C dans les 4 heures -transfert au réfrigérateur
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : réfrigérateur à 2 portes trop chaud
- température de l'air comprise entre 8 et 9 degrés C
- Sandwich interne à 8 degrés C
- Mesures correctives : Retirer tous les aliments potentiellement dangereux de l'unité dans un autre réfrigérateur.
- Régler le thermostat à un réglage plus froid et/ou le faire entretenir pour maintenir les aliments à 4 degrés C ou moins
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Dans la salle de stockage à sec arrière - débris alimentaires sous les étagères - les niveaux les plus bas ont des trous pour permettre la chute de débris alimentaires
- Action(s) corrective(s): Nettoyer et désinfecter la surface de plancher - recommander de placer les doublures en plastique dur sur l'étagère inférieure afin que rien ne tombe à travers
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Réfrigérateur à 2 portes trop chaud
- Mesures correctives : voir le code 205 pour plus de détails
- Score de violation: 3
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - En cours d'utilisation tissu essuyant présent sur le comptoir sans chlore résiduel. Aucun chlore détecté dans le seau où les chiffons d'essuyage utilisés sont conservés.
- Note: Un désinfectant au chlore de 200 ppm était présent dans le flacon de pulvérisation
- Action(s) corrective(s) : - Conservez les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante pour prévenir la croissance bactérienne et la contamination croisée. S'assurer que la solution d'assainissement est maintenue au niveau requis 100-200ppm chlore. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration. Changez de solution si elle devient trouble ou sale ou si la concentration a diminué au-dessous du niveau requis.
- - S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées au moins toutes les 4 heures ou plus fréquemment (c.-à-d. après avoir préparé des aliments d'origine animale crue)
- - Mesures correctives prises au moment de l'inspection : Plusieurs contenants de solution d'assainissement du chlore préparés et utilisés pour essuyer les tissus placés en solution. Des bandes d'essai sont présentes et utilisées pour vérifier la concentration.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Aucun désinfectant résiduel détecté sur les chiffons d'essuyage présents sur les planches de coupe sur les refroidisseurs de ligne.
- - Le seau avec les chiffons essuyés dans la zone de lavage de la vaisselle arrière avait un niveau de chlore insuffisant. Concentration mesurée < 100ppm chlore.
- - Le seau avec des chiffons essuyés dans la zone de préparation des aliments n'avait pas de désinfectant (chlore) détecté.
- Mesure(s) corrective(s) : - Conservez les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement à la concentration requise (c.-à-d. 100-200ppm de chlore). Remplacer la solution régulièrement tout au long de la journée pour s'assurer que le niveau de désinfectant est maintenu. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
- - Mesures correctives prises au moment de l'inspection : Les seauttes ont été remplies à nouveau avec une solution d'assainissement et verfiées à 100-200ppm de chlore. La planche de coupe a été désinfectée.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : - La zone de stockage et la zone de préparation des aliments sont désorganisées et encombrées d'éléments excédentaires (boîtes, sacs, seaux, équipements qui ne sont plus utilisés)
- - Grime/débris noté sur le sol
- Mesures correctives : - Enlevez tous les produits recyclables et tous les articles qui ne sont plus nécessaires pour l'exploitation des locaux alimentaires.
- - Déplacer tous les objets mobiles et nettoyer soigneusement le plancher pour enlever le grime et les débris. À corriger par: 03-nov-2022
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : - Le tuyau sous 2 compartiments d'évier d'entreposage fuit.
- Action(s) corrective(s) : - Faites réparer le tuyau pour qu'il soit en bon état de fonctionnement et ne fuie plus. À corriger par: 03-nov-2022
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Le refroidisseur prép était à température ambiante de 10 degrés Celsius.
- --> Température interne des aliments potentiellement dangereux entreposés à l'intérieur:
- - Sauce Mayo : 10 degrés Celsius
- - Poulet cuit en insert: 13 deg.C
- - Crème aigre: 10 deg.C
- --> Thermomètre à l'intérieur du refroidisseur montré 10 deg.C
- --> Le personnel n'a pas tenu le journal de température pendant quelques semaines
- Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux entreposés dans le refroidisseur de préparation pendant plus de 2 heures ont été jetés, y compris :
- - Petits contenants de viandes coupées à froid, sauce Tzaziki, Hammus
- - Un seau de fromage feta de chèvre, crème sure
- - 3 conteneurs de coleslaw
- - demi-seau de sauce mayo
- - petits récipients de légumes coupés, bacon cuit et viande, fromage tranché, salade de thon, condiments
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Un récipient de riz cuit a été laissé à température ambiante pendant environ une heure et demie, et le riz a été juste cuit avant que
- - Température interne du riz : 54°C
- Le personnel a déclaré que le riz sera utilisé pendant la ruée vers le déjeuner.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments chauds, comme le riz cuit, soient conservés à 60 degrés Celsius ou plus. Le personnel a transféré le riz cuit dans plusieurs contenants peu profonds afin de permettre un refroidissement rapide et de stocker le riz dans une glacière de travail.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- On a noté que plusieurs employés se lavaient les mains avec des gants, ce qui n'est pas une méthode appropriée pour remplacer le lavage des mains. Le gestionnaire a déclaré que les employés avaient été informés de se laver les mains avec des gants afin d'économiser les coûts et d'assurer la perception du public.
- Mesures correctives : Le personnel a été conseillé de retirer ses gants et de se laver les mains correctement. La méthode appropriée de lavage des mains a été examinée avec le gestionnaire, l'exploitant et le personnel.
- * les gants sont à usage unique et ne peuvent pas être utilisés pour remplacer le lavage des mains.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- La glacière était à 10 degrés. C température ambiante. Aucun journal de température n'est enregistré pendant plusieurs semaines.
- Action corrective : Ne conservez aucun aliment potentiellement harzardous à l'intérieur du refroidisseur de prép défectueux jusqu'à ce qu'il ait été réparé et capable de maintenir les aliments entreposés à ou en dessous de 4 deg.C. Maintenir un journal de température quotidien pour toutes les unités de réfrigération. Assurez-vous que le refroidisseur prép de mauvais fonctionnement est entretenu et réparé.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Un membre du personnel a observé la découpe du fromage dans la zone de lavage à la vaisselle. Bien que l'emballage était encore présent o fromage, la surface utilisée n'a pas semblé propre et il ya un potentiel de contamination en raison de plats sales immédiatement adjacents.
- Mesures correctives : - On a conseillé au personnel d'utiliser une surface ou une zone désignée pour la préparation des aliments.
- - N'utilisez pas de lave-vaisselle pour la préparation des aliments.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) : - Les contenants en plastique à usage unique utilisés précédemment pour les produits alimentaires étaient réutilisés comme baguettes de glace pour le refroidissement. Ces contenants ne sont pas destinés à cette fin. Le plastique utilisé dans les contenants à usage unique n'est pas destiné à être immergé dans un aliment chaud et peut ne pas être sûr en raison de préoccupations liées au lessivage chimique à des températures élevées.
- Mesures correctives : - Le personnel a ordonné de jeter les contenants en plastique et de cesser de les utiliser à cette fin. L'exploitant a trouvé la baguette de glace au moment de l'inspection. Utilisez seulement une baguette de glace construite à cette fin.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : mesures de refroidissement d'affichage 9C
- Mesures correctives:
- - Déplacez tous les aliments dans des refroidisseurs de travail et faites réparer les refroidisseurs.
- - Pendant les rushes, la nourriture peut être déplacée dans le refroidisseur pendant un maximum de 4 heures avant d'être jetée (ils ne doivent pas être remis dans les refroidisseurs de travail)
- - Ne conservez pas d'aliments dans cette unité pendant la nuit
- - Le personnel a déplacé les aliments au moment de l'inspection.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Aucun plan écrit de salubrité des aliments n'est disponible.
- Mesures correctives : S'assurer qu'un plan de salubrité des aliments est élaboré et fourni à Fraser Health pour approbation.
- Date de correction: 15 mars 2018
- Score de violation: 1
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Pas de plan d'assainissement disponible.
- Mesures correctives : S'assurer qu'un plan d'assainissement est élaboré et fourni à Fraser Health pour approbation.
- Date de correction: 15 mars 2018
- Score de violation: 1
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
2 infractions
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a observé la réutilisation de gants jetables à usage unique entre les tâches (manipulation de l'argent, vaisselle sale, préparation des aliments, nettoyage) avec lavage à la main.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les employés suivent les bonnes pratiques de lavage des mains.
- 1. Se laver les mains régulièrement - début et fin du quart, après avoir utilisé les toilettes, après la pause, entre les tâches, après avoir manipulé l'argent, avant de manipuler la nourriture ou la vaisselle propre, etc.
- 2. Les gants jetables à usage unique sont utilisés pour une seule tâche, après chaque tâche, les gants doivent être jetés, les mains lavées et les nouveaux gants utilisés pour la tâche suivante ou le client.
- Date de correction : immédiatement
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1.Unité de congélation à droite de 2 portes dans la salle à manger étiquetée « Ice Cream » - les contenus ne sont pas à vendre et utilisés par la cuisine comme stockage d'aliments congelés.
- 2. Les articles du personnel (vêtements, sacs, etc) stockés sur des étagères aléatoires dans la salle de stockage arrière.
- Mesures correctives : 1.Assurer que toutes les unités de stockage des aliments à l'extérieur de la cuisine protègent les aliments et sont correctement étiquetées pour éviter toute confusion de la part du public. Étiquette congélateur : "Non à la vente" ou "Seulement pour employés".
- Date de correction: 1 semaine
- 2. S'assurer que tout le personnel est conservé dans un endroit désigné dans la salle de stockage et non dans des endroits aléatoires. Désigner une étagère ou une zone particulière pour le personnel.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Pas de FSP disponible.
- Mesures correctives : S'assurer qu'un PSF écrit est rempli et qu'une copie est remise à Fraser Health pour approbation.
- Date de correction: 8 mars 2018
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des panneaux de plafond s'accumulent autour de l'évent du plafond et au-dessus de l'échappement du four dans la cuisine
- Mesures correctives : S'assurer que le plafond est maintenu en état sanitaire.
- Date de correction: 1 mois
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Bloc de bois brut utilisé pour fixer la planche à découper longue en place.
- Blocs de bois bruts placés sous le comptoir latéral - non fixés.
- Mesures correctives : S'assurer que tout le bois brut est remplacé par un matériau lisse, durable et facile à nettoyer.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : 1. Bouteilles d'assainissement dans des contenants non étiquetés.
- 2. Soupes étiquetées avec des aliments uniquement dans des contenants.
- Mesures correctives : 1.Assurer que toutes les bouteilles de désinfectant sont correctement étiquetées avec son contenu.
- Date de correction: 2 jours
- 2. Les contenants de soupe doivent être correctement étiquetés:
- -Nom du produit
- -Date d'emballage
- -Précipitation emballée
- - Adresse précise
- Date de correction: 1 mois
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Tuile de plafond manquante dans le coin derrière les menus numériques dans la cuisine.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces - sol, plafond et murs sont scellés, lisses, faciles à nettoyer et durables.
- Remplacer toutes les tuiles de plafond manquantes.
- Date de correction: 1 mois
- Score de violation: 1
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Pas de plan d'assainissement écrit disponible.
- Mesures correctives : S'assurer qu'un plan d'assainissement écrit est terminé et qu'une copie est fournie à Fraser Health pour approbation.
- Date de correction: 8 mars 2018
- Score de violation: 1
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de routine
0 infraction