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Old School Cheesery - Events

4926 49 Avenue Vermilion AB T9X 1C6 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Old School Cheesery - Events a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 novembre 2023. La dernière inspection, le 23 février 2024, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai de quat. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai Quat sont disponibles sur place lors des événements pour pouvoir tester et vérifier la concentration du désinfectant de surface Quat.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai de quat. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai Quat sont disponibles sur place lors des événements pour pouvoir tester et vérifier la concentration du désinfectant de surface Quat.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'évier à trois compartiments qui était partagé avec le fournisseur manquait d'un bouchon de vidange. Les éviers et les bouchons d'évacuation ont été fournis par l'organisateur de l'événement qui a été informé de l'absence de bouchon d'évacuation. Assurez-vous que deux bouchons d'évacuation sont disponibles pour pouvoir laver et désinfecter efficacement l'équipement.
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