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Olds Auction Mart

4613 54 Street Olds AB T4H 1E9 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore dans le lave-vaisselle a été mesuré à 50ppm. L'exploitant a augmenté la concentration de chlore à 100ppm sur demande de PHI'. Le chlore a été mesuré à 100ppm après avoir pris les mesures correctives.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière de la cuisine était ouverte au moment de l'inspection. S'assurer que la porte arrière est fermée afin de prévenir l'introduction éventuelle de parasites. Cela a été corrigé au cours de l'inspection.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Au moment de l'inspection, on a observé sur le plateau une boîte en croûte dans la zone d'entreposage à sec. S'assurer que les boîtes de conserve dentées sont retournées au magasin/fournisseur ou jetées et qu'elles ne sont pas utilisées dans la production alimentaire afin de prévenir les maladies alimentaires potentielles. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré que le seau d'assainissement de la cuisine avait une concentration en chlore de 0 ppm. S'assurer que les seaux d'assainissement sont changés plus régulièrement afin de maintenir une concentration d'assainissement du chlore d'au moins 100 ppm en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur de la poitrine du congélateur dans la zone de stockage sec était sale au moment de l'inspection. S'assurer que l'intérieur du congélateur est nettoyé plus régulièrement afin d'éviter une contamination potentielle des aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.