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Olive Turkish Cuisine

12432 167A Avenue NW Edmonton AB T5X 0K4 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • En cours - Les deux refroidisseurs de préparation manquaient de thermomètres de surveillance interne. Assurez-vous que les deux refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne pour vérifier la température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • En cours - L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant du lave-vaisselle et du désinfectant de surface. ** Fournir des bandes d'essai appropriées pour surveiller la concentration du désinfectant. Puisque l'installation utilise de l'eau de Javel domestique, les bandes d'essai au chlore constituent l'équipement d'essai approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens - L'exploitant a fait remarquer que des inspections systématiques des ravageurs sont effectuées à l'interne, mais qu'aucun document n'était disponible pour le prouver. ** Ayez en place des documents montrant les mesures de lutte antiparasitaire prises dans votre établissement. La liste de contrôle du PAPA répond à cette exigence (une copie sera jointe au présent rapport).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • En suspens - Un permis valide de manutention des aliments n'était pas disponible ou affiché à un endroit visible des clients. ** Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments AHS à un endroit visible des clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Exceptionnelle - La zone du grill panini a eu une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et entretenir.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le lavage des mains n'a pas été observé lors du changement de gants. Veuillez noter que les mains doivent être lavées et séchées à fond: Avant de porter des gants, quand vous passez à une nouvelle paire de gants, et après avoir enlevé les gants. Un enseignement a été dispensé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les deux refroidisseurs de préparation manquaient de thermomètres de surveillance interne. Assurez-vous que les deux refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne pour vérifier la température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • En cours - L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant du lave-vaisselle et du désinfectant de surface. ** Fournir des bandes d'essai appropriées pour surveiller la concentration du désinfectant. Puisque l'installation utilise de l'eau de Javel domestique, les bandes d'essai au chlore constituent l'équipement d'essai approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens - L'exploitant a fait remarquer que des inspections systématiques des ravageurs sont effectuées à l'interne, mais qu'aucun document n'était disponible pour le prouver. ** Ayez en place des documents montrant les mesures de lutte antiparasitaire prises dans votre établissement. La liste de contrôle du PAPA répond à cette exigence (une copie sera jointe au présent rapport).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • En suspens - Un permis valide de manutention des aliments n'était pas disponible ou affiché à un endroit visible des clients. ** Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments AHS à un endroit visible des clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone du gril panini avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et entretenir.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant du lave-vaisselle et du désinfectant de surface. ** Fournir des bandes d'essai appropriées pour surveiller la concentration du désinfectant. Puisque l'installation utilise de l'eau de Javel domestique, les bandes d'essai au chlore constituent l'équipement d'essai approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'exploitant a fait remarquer que des inspections systématiques des ravageurs sont effectuées à l'interne, mais qu'aucun document n'était disponible pour le prouver. ** Ayez en place des documents montrant les mesures de lutte antiparasitaire prises dans votre établissement. La liste de contrôle du PAPA répond à cette exigence (une copie sera jointe au présent rapport).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide de manutention des aliments n'était pas disponible ou affiché à un endroit visible des clients. ** Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments AHS à un endroit visible des clients.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation a cessé l'inspection systématique de lutte antiparasitaire de la part de l'entreprise externe, aucun dossier récent n'était disponible pour examen. L'exploitant commencera à effectuer une inspection mensuelle de la lutte antiparasitaire à domicile à l'aide de la liste de contrôle du PAPA. ** Effectuer une inspection mensuelle de lutte antiparasitaire et s'assurer que les dossiers sont disponibles sur place, sur demande.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le gril panini a été observé avec accumulation de graisse et de débris. Les produits alimentaires sont placés directement sur l'équipement. ** Effectuer un nettoyage en profondeur de l'unité/de l'équipement. Avoir un calendrier de nettoyage de routine en place.