Olive Turkish Cuisine
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Résumé des inspections
Olive Turkish Cuisine a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 24 février 2026, n'a relevé aucune infraction.
2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple :
L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- En cours - Les deux refroidisseurs de préparation manquaient de thermomètres de surveillance interne. Assurez-vous que les deux refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne pour vérifier la température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- En cours - L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant du lave-vaisselle et du désinfectant de surface. ** Fournir des bandes d'essai appropriées pour surveiller la concentration du désinfectant. Puisque l'installation utilise de l'eau de Javel domestique, les bandes d'essai au chlore constituent l'équipement d'essai approprié.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- En suspens - L'exploitant a fait remarquer que des inspections systématiques des ravageurs sont effectuées à l'interne, mais qu'aucun document n'était disponible pour le prouver. ** Ayez en place des documents montrant les mesures de lutte antiparasitaire prises dans votre établissement. La liste de contrôle du PAPA répond à cette exigence (une copie sera jointe au présent rapport).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- En suspens - Un permis valide de manutention des aliments n'était pas disponible ou affiché à un endroit visible des clients. ** Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments AHS à un endroit visible des clients.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Exceptionnelle - La zone du grill panini a eu une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et entretenir.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
6 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le lavage des mains n'a pas été observé lors du changement de gants. Veuillez noter que les mains doivent être lavées et séchées à fond: Avant de porter des gants, quand vous passez à une nouvelle paire de gants, et après avoir enlevé les gants. Un enseignement a été dispensé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les deux refroidisseurs de préparation manquaient de thermomètres de surveillance interne. Assurez-vous que les deux refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne pour vérifier la température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- En cours - L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant du lave-vaisselle et du désinfectant de surface. ** Fournir des bandes d'essai appropriées pour surveiller la concentration du désinfectant. Puisque l'installation utilise de l'eau de Javel domestique, les bandes d'essai au chlore constituent l'équipement d'essai approprié.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- En suspens - L'exploitant a fait remarquer que des inspections systématiques des ravageurs sont effectuées à l'interne, mais qu'aucun document n'était disponible pour le prouver. ** Ayez en place des documents montrant les mesures de lutte antiparasitaire prises dans votre établissement. La liste de contrôle du PAPA répond à cette exigence (une copie sera jointe au présent rapport).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- En suspens - Un permis valide de manutention des aliments n'était pas disponible ou affiché à un endroit visible des clients. ** Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments AHS à un endroit visible des clients.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone du gril panini avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et entretenir.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai pour surveiller la concentration de désinfectant du lave-vaisselle et du désinfectant de surface. ** Fournir des bandes d'essai appropriées pour surveiller la concentration du désinfectant. Puisque l'installation utilise de l'eau de Javel domestique, les bandes d'essai au chlore constituent l'équipement d'essai approprié.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'exploitant a fait remarquer que des inspections systématiques des ravageurs sont effectuées à l'interne, mais qu'aucun document n'était disponible pour le prouver. ** Ayez en place des documents montrant les mesures de lutte antiparasitaire prises dans votre établissement. La liste de contrôle du PAPA répond à cette exigence (une copie sera jointe au présent rapport).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis valide de manutention des aliments n'était pas disponible ou affiché à un endroit visible des clients. ** Imprimer et afficher le permis de manutention des aliments AHS à un endroit visible des clients.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'installation a cessé l'inspection systématique de lutte antiparasitaire de la part de l'entreprise externe, aucun dossier récent n'était disponible pour examen. L'exploitant commencera à effectuer une inspection mensuelle de la lutte antiparasitaire à domicile à l'aide de la liste de contrôle du PAPA. ** Effectuer une inspection mensuelle de lutte antiparasitaire et s'assurer que les dossiers sont disponibles sur place, sur demande.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le gril panini a été observé avec accumulation de graisse et de débris. Les produits alimentaires sont placés directement sur l'équipement. ** Effectuer un nettoyage en profondeur de l'unité/de l'équipement. Avoir un calendrier de nettoyage de routine en place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?