Aller au contenu
Chargement de la carte…

OMAKIN RESTAURANTS

6900 S LAFAYETTE AVE, CHICAGO, IL 60621 · Restaurant

Résumé des inspections

OMAKIN RESTAURANTS a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 janvier 2020. La dernière inspection, le 3 février 2023, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 février 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 1 septembre 2020. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 OBSERVED MULTIPLE LEAKS AT THE PIPES OF THE SODA MACHINE STORED IN THE BASEMENT, CREATING A POOL OF WATER IN THE STORAGE AREA WHERE THE HOT WATER TANK IS ALSO LOCATED. INSTRUCTED TO REPAIR SAID LEAKS AND REMOVE STANDING WATER IN THE AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17 OBSERVED THE WALLS BEHIND THE HOT HOLDING UNIT THAT HOLDS THE HASH BROWNS AND FRENCH FRIES WITH GREASE RESIDUE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAID WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT IN THE REAR FOOD PREP AREA AND THE LAST SERVICE WINDOW WITH TRASH AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 OBSERVED TWO BLOWN OUT LIGHT BULBS IN THE REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE SAID LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK AND BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE AND ON THE ICE PANEL ABOVE THE ICE. THE ICE MACHINE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO PROPERLY CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MULTIPLE LEAKS AT THE PIPES OF THE SODA MACHINE STORED IN THE BASEMENT, CREATING A POOL OF WATER IN THE STORAGE AREA WHERE THE HOT WATER TANK IS ALSO LOCATED. INSTRUCTED TO REPAIR SAID LEAKS AND REMOVE STANDING WATER IN THE AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS BEHIND THE HOT HOLDING UNIT THAT HOLDS THE HASH BROWNS AND FRENCH FRIES WITH GREASE RESIDUE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAID WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT IN THE REAR FOOD PREP AREA AND THE LAST SERVICE WINDOW WITH TRASH AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED TWO BLOWN OUT LIGHT BULBS IN THE REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE SAID LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
  4. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED HEAVILY SOILED TOLIET BOWLS IN MEN'S AND WOMEN'S RESTROOMS. INSTRUCTED MUST KEEP RESTROOMS CLEANED AND SANITIZED. MUST MAINTAIN SAME. VIOLATION CORRECTED DURING INSPECTION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TOLIET PAPER ON FLOORS THROUGHOUT RESTROOMS. MUST KEEP FLOORS CLEAN AND DRY. VIOLATION CORRECTED DURING INSPECTION.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12 OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT TWO HAND WASHING SINKS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ALWAYS PROVIDE A HAND DRYING PROVISION SUCH AS PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • 5-103.11(B) OBSERVED INADEQUATE HOT WATER THROUGHOUT THE FACILITY RANGING FROM 75F-80F AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND ALL HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO ALWAYS MAINTAIN ADEQUATE HOT WATER AT LEAST 110F AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND AT LEAST 100F AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED EXCESSIVE ACCUMULATED GREASE DEBRIS UNDER THE FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARD BOARD BEING USED AS A LINER FOR SHELVING UNIT IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AS A MEANS OF PREVENTING INSECT HARBORING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A SYRUP LOOKING SUBSTANCE ON FLOOR BEHIND THE OIL TANKS IN THE BASEMENT AND OBSERVED RED SUBSTANCE ON FLOOR BY THE SODA DISPENSER BOTH LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF STANDING OIL ON THE FLOOR BEHIND DEEP FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE DRAIN PIPE OF THE HAND WASHING SINK LOCATED JUST LEFT OF THE REAR OFFICE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY WITH A BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS, FRONT SERVICE AREA, REAR FOOD PREP AREA, REAR DRIVE THROUGH AREA, EMPLOYEE BREAK ROOM AREA AND IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS AS A MEANS OF PREVENTING PEST AND INSECT ACITIVITY AND POSSIBLE HARBORING.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INSIDE OF THE PREP STORAGE COOLERS IN THE FRONT SERVING AREAS TO REMOVE SPILLS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST CLEAN THE GROUND AROUND THE DUMPSTERS IN THE OUTSIDE CORRAL TO PREVENT FOOD SOURCE FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE VENT COVERS AT THE FRONT SERVING COUNTER TO REMOVE DUST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE PREP AREA AROUND COOKING EQUIPMENT, IN THE MEN WASHROOM AND THE WALK IN COOLER ALONG THE WALL BASE AND IN CORNER TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FILTER NEED CLEANING UNDERNEATH THE FRYERS TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  11. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A FOOD MANAGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS SUCH AS (EGGS,HAM,SAUSAGE,ETC) IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED.MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. MANAGER ARRIVED ON SITE AT 9:50 A.M.(COS)(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2363035 2/27/20 NOT CORRECTED.#36- MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR LATTE COOLER. #55-MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES OF EQUIPMENT,WALK IN FREEZER,DRIVE- THRU,THROUGHOUT INCLUDING ALL FLOOR DRAINS.#55- MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE AND WALL BASE IN BASEMENT POP STORAGE AREA.#55- MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTS.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
  12. Licence

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR LATTE COOLER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK AND 3- COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM LOWER SHELVES ON PREP LINE,GRILL,CARTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES OF EQUIPMENT,WALK IN FREEZER,DRIVE- THRU,THROUGHOUT INCLUDING ALL FLOOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN WALL IN BREAK ROOM.MUST GROUT FLOOR IN FRONT DRIVE-THRU,PREP AREA AND WHERE NEEDED.LOOSE AND MISSING WALL BASE IN BASEMENT POP STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTS AND CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE BURNT OUT LIGHT IN BREAK ROOM,MISSING LIGHT SHIELD IN 1ST FL. DRY STORAGE AREA.
  13. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web