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On Fire Barbeques - Concession Trailer with BBQ - NTH-1115

NE 12-72-11 W6 County of Grande Prairie No 1 AB · Food - Mobile Vendor

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Cette unité mobile de distribution d'aliments n'est pas entièrement scellée / criblée pour aider à prévenir l'entrée des parasites. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Faites les réparations nécessaires à cette unité mobile de distribution d'aliments pour s'assurer que cette installation est scellée / triée pour aider à prévenir l'entrée des ravageurs. Avant de s'acquitter de cette tâche, il est suggéré de communiquer avec l'agent de prévention/codes de sécurité incendie municipal afin de déterminer la meilleure méthode de filtrage de la zone arrière de cette unité mobile - pour s'assurer qu'elle ne cause pas d'incendie possible.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. On a constaté que les aliments à risque élevé étaient entreposés dans un cambro non motorisé. Il n'y avait pas de date / heure estampillée pour vérifier quand les aliments à risque élevé sont entrés dans cet appareil. Soyez informé que les cambros non motorisés ne sont autorisés que pour des événements spéciaux d'une durée de 2 heures ou moins. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit : 1. NE PAS UTILISER des cambros non motorisés pour stocker des aliments à risque élevé pendant de longues périodes. Gardez les aliments à risque élevé entreposés à l'intérieur de l'unité de fumage / de rétention à chaud fournie à la place.******.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Cette unité mobile de distribution d'aliments n'est pas entièrement scellée / criblée pour aider à prévenir l'entrée des parasites. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Faites les réparations nécessaires à cette unité mobile de distribution d'aliments pour s'assurer que cette installation est scellée / triée pour aider à prévenir l'entrée des ravageurs. Avant de s'acquitter de cette tâche, il est suggéré de communiquer avec l'agent de prévention/codes de sécurité incendie municipal afin de déterminer la meilleure méthode de filtrage de la zone arrière de cette unité mobile - pour s'assurer qu'elle ne cause pas d'incendie possible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection:1. Une vanne de virage de l'évier du compartiment était en mauvais état. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Effectuer les réparations nécessaires à la vanne de virage de l'évier du compartiment pour s'assurer qu'il est en bonne réparation. Il est à noter qu'un outil spécial est utilisé pour allumer/éteindre l'eau. Par conséquent, ce robinet est encore capable de produire de l'eau.****** AU TEMPS DE L'INSPECTION, CETTE NUMÉRO EST EN VIGUEUR.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les éponges utilisées, la laine d'acier et les tampons de lavage sont notés dans la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que les éponges, la laine d'acier et les tampons de lavage sont jetés après utilisation. L'opérateur a jeté les éponges, la laine d'acier et les tampons de lavage pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les documents de lutte antiparasitaire ne sont pas conservés. Veuillez vous assurer de remplir tous les mois les documents relatifs à la lutte antiparasitaire en cours d'exploitation. Une copie du document de lutte antiparasitaire sera envoyée par courriel avec rapport.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Cette unité mobile de distribution d'aliments n'est pas entièrement scellée / criblée pour aider à prévenir l'entrée des parasites. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Faites les réparations nécessaires à cette unité mobile de distribution d'aliments pour s'assurer que cette installation est scellée / triée pour aider à prévenir l'entrée des ravageurs. Avant de s'acquitter de cette tâche, il est suggéré de communiquer avec l'agent de prévention/codes de sécurité incendie municipal afin de déterminer la meilleure méthode pour que la zone arrière de cette unité mobile soit contrôlée - pour s'assurer qu'elle ne cause pas d'incendie possible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection:1. Une vanne de virage de l'évier du compartiment était en mauvais état. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Effectuer les réparations nécessaires à la vanne de virage de l'évier du compartiment pour s'assurer qu'il est en bonne réparation. Il est à noter qu'un outil spécial est utilisé pour allumer/éteindre l'eau. Par conséquent, ce robinet est encore capable de produire de l'eau. Non observé lors de l'inspection du 29 mai 2024.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: - bouteilles chimiques et de pulvérisation.- Zones de contact élevées (sur les refroidisseurs, les portes, les interrupteurs). Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.