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On The Run 40324 - Food Store

7401 100 Avenue Peace River AB T8S 1M5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de dossier de lutte antiparasitaire. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être commencés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis expiré a été affiché. Un nouveau permis a été envoyé par courriel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'écran de Sandwich était trop élevée. Les aliments doivent rester en dessous de 4,0 C. Le refroidisseur doit être vidé et ne pas être utilisé jusqu'à ce qu'il puisse maintenir les aliments à une température acceptable.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour s'assurer que le désinfectant au chlore était à 100 ppm. Les bandes d'essai du chlore doivent être obtenues et utilisées pour s'assurer que la concentration du désinfectant est correcte.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des feuilles d'enregistrement de lutte antiparasitaire sont disponibles, mais aucun document n'a encore été déposé. L'exploitant a indiqué qu'il commencerait à enregistrer la lutte antiparasitaire à l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'heure actuelle, on utilise un registre de nettoyage effaçable. Les dossiers doivent être disponibles pendant au moins 6 mois. S'assurer que les dossiers sont conservés sous une forme qui peut être revue.