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SE-3-58-11 W4 St. Brides AB T0A 2V0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo n'était pas disponible. L'opérateur a indiqué qu'il lui faudrait un mois pour le réparer. Une nouvelle inspection sera effectuée le 20 août
  3. Inspection initiale

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible. Assurez-vous d'avoir un désinfectant de qualité alimentaire à 100ppm Chlorine ou 200ppm QUAT pour assainir les surfaces de préparation des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour les désinfectants. Assurez-vous d'avoir des bandes de test d'assainissement pour déterminer la concentration efficace de solution d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo n'était pas disponible. L'opérateur a indiqué qu'il lui faudrait un mois pour le réparer. Une nouvelle inspection sera effectuée le 20 août
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était pas disponible - un modèle de PAPA a été fourni à l'exploitant.