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Onoway Curling Club

5507 Lac Ste. Anne Trail South Onoway AB T0E 1V0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le gril VEVOR Hot Dog n'a pas été observé dans un état propre. Le nettoyage est particulièrement important dans les installations à longues périodes de non-utilisation, car les débris alimentaires peuvent attirer des ravageurs et abriter des bactéries. MESURES À PRENDRE :Nettoyez et assainissez l'équipement au moyen d'un désinfectant à l'eau de Javel approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Fèces de souris notées le long du sol/mur derrière l'armoire avec le grill de chien chaud dans la zone du bar à l'étage. Aucune preuve d'activité de la souris n'a été observée dans la cuisine de l'étage principal. ACTION REQUISE:Supprimer les gouttes de souris et nettoyer et désinfecter la zone. La surveillance des ravageurs et le plan d'intervention devraient être discutés. Si aucun n'est en place, cherchez à créer et à mettre en œuvre.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le gril VEVOR Hot Dog n'a pas été observé dans un état propre. Le nettoyage est particulièrement important dans les installations à longues périodes de non-utilisation, car les débris alimentaires peuvent attirer des ravageurs et abriter des bactéries. MESURES À PRENDRE :Nettoyez et assainissez l'équipement au moyen d'un désinfectant à l'eau de Javel approprié.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille de pulvérisation non étiquetée était également disponible dans la cuisine de l'étage principal avec concentré de javel. La solution claire a été testée à l'aide de bandes d'essai de chlore et aucun chlore actif n'était présent. Ce flacon doit être étiqueté pour indiquer son contenu. Il est à noter que lorsqu'une préparation alimentaire se produit, une solution d'assainissement appropriée doit être présente et doit être testée avant utilisation. Des bandes d'essai de chlore sont présentes dans la cuisine de l'étage principal dans un tiroir à l'extrême droite du mur avec les lavabos. MESURES À PRENDRE:Labeler le flacon de pulvérisation pour indiquer le contenu.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Un échantillon d'eau potable pour les essais bactériologiques n'avait pas encore été soumis pour la saison en cours. L'eau chaude était disponible dans les puits et la quantité/pression d'eau potable était suffisante. ACTION REQUISESoumettre un échantillon d'eau bactériologique pour les tests de routine. On a discuté d'un arrangement pour effectuer l'échantillonnage le lendemain. Pour aller de l'avant, il est préférable de le soumettre au début de chaque saison d'exploitation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Fèces de souris notées le long du sol/mur derrière l'armoire avec le grill de chien chaud dans la zone du bar à l'étage. Aucune preuve d'activité de la souris n'a été observée dans la cuisine de l'étage principal. La surveillance des ravageurs et le plan d'intervention devraient être discutés. Si aucun n'est en place, cherchez à créer et à mettre en œuvre.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a été affiché dans la cuisine, mais la version affichée était désuète. Le permis actuel a été fourni et affiché pendant l'inspection. Il existe actuellement une condition de permis pour la manipulation intermédiaire des aliments seulement. L'inspecteur sanitaire devra confirmer l'utilisation prévue de l'équipement. Si l'installation souhaite avoir une friture profonde, elle doit s'assurer que l'équipement de ventilation est inspecté et nettoyé professionnellement (conformément aux lignes directrices sur le code d'incendie) et le permis de manutention des aliments devra être mis à jour. Si la friteuse profonde n'est pas destinée à être utilisée, veuillez mettre en place une signalisation clairement affichée ou une autre méthode efficace pour indiquer que l'équipement ne doit pas être utilisé.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'installation n'est pas en service lors de l'inspection. Veuillez s'assurer que des échantillons d'eau sont régulièrement soumis pour l'analyse des bactéries lorsqu'ils sont en service conformément aux conditions du permis de manipulation des aliments pour s'assurer que l'eau est potable.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Au moment de l'inspection, le permis de manutention actuel n'est pas affiché. S'assurer que le permis actuel est accessible au public.