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OPA! of Greece 103

1601AN- 2016T Airport Road NE Calgary AB T2E 3B9 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants ou des tasses étaient utilisés pour ramasser des aliments dans le tiroir du congélateur. Les contenants/tasses ont été remplacés par des boules de mesure avec des poignées. Assurez-vous que les poignées d'ustensiles n'entrent pas en contact avec les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac était entreposé sur une caisse de boisson. Le sac a été déplacé dans une zone séparée de la manutention et de l'entreposage des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) 27 mars 2025 - Il manquait deux tuiles de plafond dans la zone de stockage à sec. 24 avril 2025 - Un couvercle lumineux était utilisé pour couvrir temporairement le plafond; cependant, le couvercle lumineux n'était pas serré, ce qui créait un écart au plafond. Installer des tuiles de plafond.2) Des doublures en carton ont été utilisées dans le refroidisseur de boissons. Enlever les doublures en carton. Les doublures qui sont lisses et faciles à nettoyer peuvent être utilisées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le scoop dans la machine à glace était fissuré. Le scoop a été jeté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait de la graisse à l'arrière de la signalisation d'affaires. Nettoyer la signalisation.2) Il y avait des débris sous la glace dans la zone de service avant. Enlevez les débris.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un récipient et une tasse étaient utilisés pour manipuler les frites et les calmars dans le tiroir du congélateur. Fournir des ustensiles pour la manipulation des aliments et les stocker d'une manière qui empêche les poignées de contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles personnels ont été placés sur des caisses de boissons. Les articles personnels ont été placés dans une zone distincte pendant l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation contenant une dégraisse n'a pas été étiqueté pour en indiquer le contenu. Etiquetez la bouteille de pulvérisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Deux tuiles de plafond étaient manquantes dans la zone de stockage à sec. Installer des tuiles de plafond.2) Des doublures en carton ont été utilisées dans le refroidisseur de boissons. Enlever les doublures en carton. Des doublures qui sont lisses et faciles à nettoyer peuvent être utilisées.3) Il y avait une accumulation de graisse sur le capot de ventilation. Nettoyer le capot de ventilation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le scoop dans la machine à glace était fissuré. Remplacez la boule de glace.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les shapers et les ovules étaient entreposés dans un plateau en carton. Le plateau en carton a été jeté pendant l'inspection. Entreposer l'équipement et les ustensiles dans un récipient lavable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait de la graisse à l'arrière de la signalisation d'affaires. Nettoyer la signalisation.2) Il y avait une accumulation de poussière au plafond et autour du ventilateur de la glacière. Enlever la poussière.3) Un pot d'huile a été placé sur un morceau de carton souillé à la table arrière. Le morceau de carton a été jeté pendant l'inspection.4) Il y avait des débris sous la glace dans la zone de service avant. Enlevez les débris.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Veiller à ce que la louche de riz soit conservée dans un contenant propre et hygiénique pour éviter la contamination croisée du riz prêt à manger
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Toutes les planches à découper doivent être nettoyées pour éliminer la saleté accumulée des rainures. Répéter quotidiennement
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Ne pas conserver les ustensiles propres dans des contenants sales. Est une nouvelle contamination
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Jeter la boule endommagée pour la glace. Fournissez-en un avec la poignée