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OPA Souvlaki of Greece Lougheed Town Centre

905 - 9855 Austin Rd, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

OPA Souvlaki of Greece Lougheed Town Centre a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 juin 2023. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 août 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 mai 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 décembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 juin 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - accumulation de graisse observée sous friteuse et grill.
      • - accumulation de Grime observée sous l'étagère de stockage de sirop de soude (à côté de la machine à glace).
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • ** Maintenir un niveau élevé d'assainissement, en particulier dans les zones difficiles d'accès pour prévenir les risques d'attraction par les ravageurs.
      • [Date de la correction : 26-mai-2026]
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Garbage, grime et accumulation d'humidité observée sous la machine à glace et l'étagère de stockage de soude.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées pour prévenir l'attraction et le portage des ravageurs.
      • [Date de correction : 13 février 2026]
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Grime et accumulation d'humidité observée sous la machine à glace, l'étagère de stockage de sirop de soude, et autour des zones de l'évier de cuisine et du piège à graisse.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et minimiser l'accumulation d'humidité.
      • [Date de correction : 04-février-2026]
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - La poignée d'eau froide de l'évier de cuisine n'est pas correctement connectée, ce qui provoque le déversement et le déversement d'eau lorsque l'eau est allumée. (L'évier est encore utilisable; cependant, l'eau est recueillie au sol sous et autour de l'évier).
      • Action(s) corrective(s): - Réparer l'appareil. L'unité doit être accessible et opérationnelle. Toute l'eau doit être captée dans le bassin et ne pas se déverser sur les bords, ce qui peut poser des problèmes d'assainissement.
      • [Date de correction : 04-février-2026]
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : - Refroidisseur de marche en cours de réparation au moment de l'inspection. Température ambiante du refroidisseur de marche: 12C. L'employé affirme que l'exploitant du service régulier en tant qu'unité lisait le 14C lorsque les locaux ont ouvert le matin.
      • - Poulet (1 petit contenant) : 12,3C
      • - Souvlaki de poulet (1 grand récipient) : 15,4C
      • - Tomates coupées et concombres (2 grands contenants): 17.1C et 15.4C
      • - Oignons coupés (1 petit récipient): 8.6C
      • - Tomates coupées (1 petit récipient): 9,8C
      • - Calamari (10 colis): 10.3C à 15.7C
      • Mesures correctives : - Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés au-dessous de 4C.
      • - Au-dessus de la liste des aliments éliminés au moment de l'inspection.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Note: La viande congelée (dégelée) dans des emballages sous vide (<4C) a été déplacée dans un autre refroidisseur au moment de l'inspection. Les frites ont emménagé dans un autre congélateur. Légumes entiers et pain pita conservés dans une glacière à l'italienne pendant que l'unité était réparée au moment de l'inspection. Les techniciens de service ont déclaré que l'unité serait réparée dans un délai de 2 à 3 heures. Les employés ont reçu l'instruction de déplacer les articles dans un autre congélateur (situé dans un casier d'entreposage) et un refroidisseur (refroidisseur à coke) si le refroidisseur à l'entrée est à 4C ou moins dans les 2 heures suivantes. Boissons retirées du refroidisseur à coke au moment de l'inspection pour permettre le dégivrage des viandes.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 1. La pâte à farine et les calamars Calamari sont découverts dans un couloir commun à l'extérieur des locaux.
      • 2. Les gestionnaires de nourriture préparent et battent des calamars dans le couloir commun à l'extérieur des locaux – espace de préparation dans la cuisine non disponible car les travailleurs réparent le refroidisseur à l'intérieur des locaux.
      • Mesures correctives : 1. Jeter la baignoire de farine de calamar et les calamars entreposés dans un couloir commun à l'extérieur des locaux.
      • 2. La manutention et la préparation des aliments ne sont PAS autorisées dans le couloir situé à l'extérieur des locaux d'alimentation approuvés. Si l'espace de préparation à l'intérieur des locaux n'est pas disponible en raison du travail effectué, la manipulation et la préparation des aliments doivent s'arrêter jusqu'à ce que l'espace soit disponible pour manipuler les aliments en toute sécurité et s'assurer que les aliments sont toujours protégés contre la contamination.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Accumulation des déjections de rongeurs observées sous et derrière le distributeur de soude dans la zone de service avant.
      • - Accumulation des excréments de rongeurs observés sous des étagères de stockage de sirop de soude dans la cuisine.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées ainsi que toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • - Utiliser une solution de javel chloré (1 c. à thé de javel chloré + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
      • - Signaler l'activité des rongeurs à l'entreprise de lutte antiparasitaire et suivre toutes les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire.
      • [Date de correction : 15 août 2025]
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Refroidisseur en marche 12C
      • - Unité en cours de réparation/entretien au moment de l'inspection. Techniciens de service sur place.
      • Mesures correctives : - Réparation du refroidisseur Walk-In.
      • - Le refroidisseur Walk-In doit maintenir la température à 4C ou moins.
      • - Ne pas utiliser Walk-In Cooler jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la température à 4C ou moins.
      • [Date de correction : 07 août 2025]
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Grime observé sur les parois intérieures du
      • une machine à glace.
      • Justification : état insalubre de la machine à glace
      • peut contaminer la glace pour consommation.
      • Action corrective : Jeter la glace. nettoyer et désinfecter
      • toutes les surfaces intérieures et extérieures de la machine à glace.
      • Assurez-vous de nettoyer la machine à glace sur une machine régulière
      • base
      • Date à corriger Par : immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • OBSERVATION (INSPECTION CONGÉ) : brochettes de viande crue entreposées sur l'étagère ci-dessus
      • la boîte de poivrons verts dans la glacière
      • Justification : Les produits de viande crus doivent être entreposés ci-dessous
      • produits prêts à manger pour prévenir la contamination alimentaire
      • qui peut mener à des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives: Le personnel a déplacé la brochette de viande crue
      • sur l'étagère sous la boîte de poivrons verts
      • pendant l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Aliments entreposés dans un évier de cuisine. Savon liquide et serviettes de papier non disponibles à l'évier - les distributeurs ne fonctionnent pas correctement.
      • Action(s) corrective(s) : - Retirer les aliments de l'évier de cuisine.
      • - Réparation et/ ou réglage des distributeurs.
      • - Les lavabos doivent être accessibles et munis de savon liquide et de serviettes de papier à TOUS moments.
      • - Les lavabos sont pour le lavage des mains seulement.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. pâte à farine Calamari entreposée dans un couloir commun à l'extérieur des locaux.
      • 2. Manipulation de calamars dans un couloir commun à l ' extérieur des locaux.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Jeter la pâte à farine de calamar. Une forte activité des rongeurs a été observée dans les zones communes du corridor.
      • 2. La préparation des aliments n'est PAS autorisée dans le couloir situé à l'extérieur des locaux alimentaires approuvés.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Locaux porte d'entrée à partir du couloir commun ouvert.
      • Mesures correctives : - La porte d'entrée des locaux du corridor commun doit être fermée en tout temps lorsqu'elle n'est pas utilisée.
      • - L'activité des rongeurs lourds est notée dans le couloir commun.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
      • - accumulation de graisse entre le mur et l'équipement de cuisson.
      • - accumulation de graisse sous et derrière le matériel de cuisson.
      • - L'accumulation de sirop de soude dans la zone de stockage.
      • - Les ordures et l'accumulation de débris alimentaires sous la machine à glace.
      • - accumulation de graisse sur les murs autour de l'évier de préparation.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones énumérées ci-dessus et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de correction : 13-Dec-2023]
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des déjections rongantes notées dans la zone de la machine à soda / glace / four.
      • - Enlever les déjections et nettoyer complètement les zones susmentionnées.
      • - Sanitiser les zones touchées avec une solution de javel de 100 à 200 ppm. (1 c. à soupe de javel + 1 L d'eau)
      • Date à corriger avant le 4 juillet 2023.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Enlever l'accumuline de graisse aux bords du four.
      • - Enlever l'accumulation de sirop de soude dans la zone de stockage. ** Maintenir un niveau élevé d'assainissement pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger : 4 juillet 2023.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1. Dispositif électronique stocké dans le bac de stockage du riz avec du riz.
      • 2. Farine de Calamari entreposée dans un couloir.
      • 3. Récipients d ' huile supplémentaires entreposés dans des contenants de produits chimiques sous 3 compartiments.
      • Date à corriger : 16 juin-2023
      • MESURES CORRECTIVES
      • *> 1. Retirer le dispositif électronique du riz. Ne conservez pas d'articles non alimentaires avec des aliments.
      • *> 2. Tous les aliments ouverts doivent être entreposés dans les locaux. Les aliments ne doivent pas être entreposés dans des couloirs communs.
      • *> 3. Les denrées alimentaires et les produits chimiques doivent être entreposés séparément.
      • * Conservé tous les aliments à au moins 15 cm du sol. *
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Forte accumulation de déjections de rongeurs observée dans les zones suivantes :
      • * Au-dessus du piège à graisse sous l'évier de préparation.
      • * Le long des bords et derrière 3 compartiments piège à graisse d'évier.
      • * Coin arrière gauche sous étagères dans une glacière.
      • * Sous équipement de cuisson.
      • * Compteur de zone série sous système POS.
      • * Sous machine à glace et zone de stockage de soude.
      • * Plancher / bords du mur dans tout le local.
      • Date à corriger : 23-juin-2023
      • MESURES CORRECTIVES
      • *> Enlever les déjections et les clènes traversantes toutes les zones susmentionnées ainsi que toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • *> Sanitiser les zones touchées avec une solution de javel de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de javel + 1 L d'eau)
      • - Suivez toutes les recommandations de votre technicien en lutte antiparasitaire.
      • - Entreposez tous les articles d'au moins 15 cm de profondeur afin de faciliter la surveillance et le nettoyage des ravageurs.
      • - S'assurer que tous les trous / trous sont fermés / bloqués / scellés pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
      • - garder la porte arrière de la cuisine fermée en tout temps.
      • Remarque : Service mensuel de lutte antiparasitaire fourni par une entreprise de lutte antiparasitaire. Le rapport de service daté du 15 juin 2023 montre l'activité des souris.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9

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