Orchard Fresh Syrups Inc. / Soup Time
NW 3-67-14-W4 Lac La Biche County AB T0A 2C0 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le dernier échantillon d'eau bactériologique a été soumis le 27 mai 2024. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique dans les deux prochaines semaines. S'assurer que les échantillons d'eau bactériologique sont soumis sur une base trimestrielle (4 fois par année).
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une structure en bois est utilisée pour fixer des sacs de soupe pour le remplissage. La structure était en bois brut et inachevé. Toutes les surfaces et tous les équipements doivent être construits de façon à être lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Terminer la structure en bois ou utiliser un autre matériau (p. ex. plastique ou métal).
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solution d'assainissement du chlore mesurée >1000 ppm (bande d'essai blanchie). La solution a été diluée à 200 ppm pendant l'inspection. Assurez-vous que les solutions d'assainissement du chlore sont maintenues à 100-200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?