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ORIENTAL NOODLE COMPANY

3100 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Bakery

Résumé des inspections

ORIENTAL NOODLE COMPANY a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 octobre 2011. La dernière inspection, le 31 juillet 2018, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2016. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST AND MAINTAIN CHEST FREEZER IN THE FRONT AREA WITH HEAVY ICE ACCUMULATED. RIPPED OFF RUBBER GASKET ON THE FRONT DOOR OF THE CHEST FREEZER. MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INSIDE BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER STAINED CEILING TILES INSIDE THE WASHROOM AND DRY STORAGE ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING END CAPS TO HOLD THE PLASTIC LIGHT SHIELD OF THE LIGHT FIXTURES IN THE PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS EMPLOYED FOR MORE THAN 30 DAYS,MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES AND MAINTAIN AS REQUIRED.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RAT DROPPINGS,APPROXIMATELY 30 RAT DROPPINGS ON FLOORS AT CORNERS ALONG THE WALLS AT REAR CLUTTERED FURNACE ROOM.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND REMOVE CLUTTERED CONDITIONS.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND CUTTING BOARD AT PREP TABLE WORNED-OUT WITH DEEP CUTS.INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR RUSTY SHELVINGS USING A NON-TOXIC FINISH AND REPLACE CUTTING BOARD AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS ON EQUIPMENTS, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE; INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS, CHEST FREEZERS, INTERIORS OF FRONT CABINETS, KITCHEN SHELVINGS,REAR DRY STORAGE AREA, ROLLING UTILTY CARTS, AND ALL LARGE PROCESSING EQUIPMENTS,BOTTOMS OF PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES AND INSIDE THE WALK-IN-COOLER REQUIRE A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES WHERE NOTED AND WALLS/CEILING INSIDE THE WALK-IN-COOLER REQUIRE A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.ALSO,INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT FROM WALLS AT FRONT AREA,MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT BULB INSIDE TE WALK-IN-COOLER NOT SHIELDED.INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD ON LIGHT BULB AND MAINTAIN..
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS EMPLOYED FOR MORE THAN 30 DAYS,MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES AS REQUIRED.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, CHEST FREEZERS, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, ALL PRODUCTION EQUIPMENT, SHELVING UNITS, CABINETS, AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BETWEEN EQUIPMENT AND ALONG WALL BASE IN STORAGE ROOM NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND RESEAL FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILE VARIOUS AREAS THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO REPLACE,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER NOTED INSIDE REAR FURNACE ROOM AND STORAGE ROOMS, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/UNUSED EQUIPMENT, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS INSIDE FREEZERS NOT LABELED OR DATED. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CUTTING BOARDS, PREP TABLES, SHELVES, BAKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BETWEEN EQUIPMENT AND ALONG WALL BASE IN STORAGE ROOM NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND RESEAL FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING AND WALLS IN PREP AREA NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS AND REPAINT WALLS AND HAVE SURAFCE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST REPLACE ALL WORN/DAMAGED CEILING TILE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES STORED ON PREMISES. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND ELEVATE SUPPLIES 6 INCHES OR HIGHER.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP FOODS INSIDE WALK IN COOLER AND CHEST FREEZERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS, CHEST FREEZERS, STORAGE CABINETS, SHELVING UNITS, CARTS, AND ALL LARGE PROCESSING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : MISSING AND DAMAGED CEILING PANELS, EAST WALL IN POOR REPAIR, AND OPENINGS NOTED. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING/DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT PREMISES, REPAIR AND REPAINT WALLS WHERE NEEDED AND SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND CEILING TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO PROPERLY STORED IN AN APPROVED SANITIZER.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY NOTED AND BOTTOM AREA OF BACK DOOR NOT RODENT PROOFED. OBSERVED OVER 70 MICE DROPPINGS ON FLOORS, ALONG THE WALLS AT REAR FURNACE AND STORAGE ROOMS, ALSO OVER 20 DROPPINGS ON UNUSED EQUIPMENT SAME AREA, AND BACK DOOR HAS GAP AT BOTTOM AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AREAS AND EQUIPMENT AND SEAL BOTTOM AREA OF BACK DOOR TO PREVENT PEST ENTRY. ENCOURAGED TO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP FOODS INSIDE WALK IN COOLER AND CHEST FREEZERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS, CHEST FREEZERS, STORAGE CABINETS, SHELVING UNITS, CARTS, AND ALL LARGE PROCESSING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS ON FLOORS, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING AND DAMAGED CEILING PANELS, EAST WALL IN POOR REPAIR, AND OPENINGS NOTED. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING/DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT PREMISES, REPAIR AND REPAINT WALLS WHERE NEEDED AND SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND CEILING TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER NOTED INSIDE REAR FURNACE ROOM AND STORAGE ROOMS, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/UNUSED EQUIPMENT, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO PROPERLY STORED IN AN APPROVED SANITIZER.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. PREP FOODS AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS NOT LABELED, MUST LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPAINT ALL WOOD STORAGE SHELVES THRU-OUT PREMISES AND REPLACE CUTTING BOARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, CHEST FREEZERS, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, ALL PRODUCTION EQUIPMENT, SHELVING UNITS, CABINETS, AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST REPAIR WALK IN COOLER FLOOR AND CLEAN FLOORS THRU-OUT PREMISES, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN, REPAINT AND REPAIR WALLS THRU-OUT, SEAL OPENINGS ON WALLS AND CEILING AND REPLACE DAMAGED CEILING PANELS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER THRU-OUT PREMISES, DOIVENT ÉLIMINER LES ARTICLES NON NECESSAIRES, CLEAN ET ORGANISMES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS. LES ARTICLES DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS À L'ABRI DES DÉCHETS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS MUST BE PROPERLY STORED.

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