Original Joe's Restaurant & Bar
10704 78 Avenue Grande Prairie AB T8W 0J9 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un couvercle de poubelle en caoutchouc est endommagé. Assurez-vous que tous les bacs et couvercles sont entretenus en bon état. Le couvercle est sur commande.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un couvercle de poubelle en caoutchouc est endommagé. Assurez-vous que tous les bacs et couvercles sont entretenus en bon état. Le couvercle est sur commande.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur: -Boîtes de jardin. - Sortez de la porte. - Des seaux d'assainissement. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 5 février 2026 : De nouveaux seaux d'assainissement sont sur commande.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les frites du congélateur à l'italienne sont actuellement découvertes, et les débris de gel des ventilateurs supérieurs tombent directement sur le produit. S'assurer que tous les produits alimentaires sont couverts pendant l'entreposage. Le personnel a couvert les frites pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les plateaux de glaçons avec de la glace dans le congélateur sont actuellement découverts, et les débris de gel des ventilateurs supérieurs tombent directement sur le produit. S'assurer que tous les produits alimentaires sont couverts pendant l'entreposage et vérifier que le congélateur à l'italienne fonctionne correctement
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un couvercle de poubelle en caoutchouc est endommagé. Assurez-vous que tous les bacs et couvercles sont entretenus en bon état. Le couvercle est sur commande.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Shelves dans le bureau tenant l'alcool.-Parties du plancher. - Panier de blanchisserie. S'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur: -Boîtes de jardin. - Une étagère tenant des grilles de lave-vaisselle. - Sortez de la porte. - Au-dessus du frigo. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Le désinfectant QUAT dans la zone à barres est noté à 50 ppm. Le personnel a échangé le désinfectant pendant l'inspection et il a mesuré 200 ppm.2. Les tampons usagés et les linges de nettoyage sont notés sur une étagère dans la zone de lavage à la vaisselle. 2. Assurez-vous que les tampons de lavage usagés sont jetés après utilisation et que les linges de nettoyage usagés sont blanchis. Le chef a jeté les tampons de lavage et a placé les linges de nettoyage usagés dans le panier à linge pendant l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La pâte de poulet est conservée à température ambiante pendant plus de 2 heures. Le personnel a indiqué que la pâte est jetée toutes les 3 heures. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires à risque élevé stockés à température ambiante sont jetés toutes les 2 heures. Le chef a jeté la pâte pendant l'inspection. Si l'installation souhaite que le produit demeure à la température ambiante supérieure à 2 heures, veuillez soumettre une demande de contrôle de santé publique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Shelves dans le bureau tenant l'alcool.-Parties du plancher. -Les zones à haute touche sur la porte de la salle de bain du personnel et la porte de derrière. - Panier de blanchisserie. - Tuyaux de sirop de boeuf. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que l'équipement et les zones de l'établissement soient entretenus dans un état propre et sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La laine d'acier utilisée est notée sur le comptoir dans la zone de lavage à la vaisselle. Jetez la laine d'acier après utilisation. Le chef a jeté la laine d'acier pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'espace de stockage utilisé par le personnel est bloqué par les contenants de boissons et les articles personnels sont stockés sur les contenants de boissons. Veuillez organiser la zone de stockage du personnel et veiller à ce que les articles personnels soient entreposés séparément des articles alimentaires.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le tuyau du lave-vaisselle fuit lorsque le lave-vaisselle est en service. Veuillez réparer la fuite conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les joints en caoutchouc autour du refroidisseur de salade n'étaient pas durables et se brisaient. ENSURE:De nouveaux joints sont installés qui sont durables. Mise à jour 17 novembre 2023 : Non observé pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le couvercle du refroidisseur de prép est collé, ce qui rend le nettoyage difficile. S'il vous plaît réparer le couvercle de refroidisseur prép et s'assurer que le couvercle est lisse, durable, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage :-Les planches à découper. - Les paniers. - Les murs de la salle de lavage. - Des bacs de stockage. - L'étagère en métal. Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones et surfaces sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?