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Osmow's Shawarma

106 - 9833 116 Street Grande Prairie AB T8W 0C7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Entrée principale Les portes de sortie arrière de & ont des trous au bas des portes. Réparer ou remplacer le passage par les intempéries ou le balayage des portes afin d'éliminer l'écart et de prévenir l'entrée éventuelle de parasites.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Entrée principale Les portes de sortie arrière de & ont des trous au bas des portes. Réparer ou remplacer le passage par les intempéries ou le balayage des portes afin d'éliminer l'écart et de prévenir l'entrée éventuelle de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • De petits morceaux de verre fissuré sont notés sur la porte d'entrée et la fenêtre adjacente. Assurez-vous que toutes les fenêtres sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont entretenues en bon état. L'inspecteur de la santé publique n'a pas observé ni documenté cette violation pour vérifier la conformité au cours de cette inspection. C'est une violation d'une inspection précédente. Si cela est résolu, veuillez envoyer une photo par courriel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • De petits morceaux de verre fissuré sont notés sur la porte d'entrée et la fenêtre adjacente. Assurez-vous que toutes les fenêtres sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont entretenues en bon état.
  5. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Deux éponges utilisées sont dans la zone de lavage à la vaisselle.1) S'assurer que les éponges sont jetées après utilisation, car les éponges sont poreuses et impures. Deux éponges utilisées ont été jetées par le superviseur pendant l'inspection.2) La solution d'assainissement QUAT est notée à une concentration de 50ppm.2) Assurez-vous que la solution d'assainissement QUAT est à une concentration de 200ppm à 400ppm. Pour mélanger une solution d'assainissement QUAT, assurez-vous que les instructions du fabricant sont respectées. Le superviseur a remplacé la solution d'assainissement QUAT au cours de l'inspection et, lorsqu'elle a été testée, elle a été mesurée à une concentration de 200ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le bouton eau chaude sur l'évier de lavage des mains dans la cuisine arrière ne distribue pas l'eau chaude. Assurez-vous que tous les lavabos ont de l'eau potable chaude et froide pour un lavage adéquat. Le superviseur a indiqué que des plans sont en place pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • De petits morceaux de verre fissuré sont notés sur la porte d'entrée et la fenêtre adjacente. Assurez-vous que toutes les fenêtres sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont entretenues en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • dans la salle de rangement, une brosse à soie en bois est en mauvais état. Assurez-vous que tous les ustensiles et équipements sont en bon état en tout temps. Le superviseur a jeté la brosse à soie en bois pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une poubelle en plastique est fissurée. Réparer ou jeter le bac de stockage en plastique, et s'assurer que tous les ustensiles et équipements sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur:-Les zones de contact élevé sur les portes du réfrigérateur. - La table à couches dans les toilettes. - Les étagères en métal argenté dans un rangement propre. - La grille blanche au-dessus du micro-ondes. Petits patchs sur les murs de l'évier à trois compartiments et lavabo à main. S'assurer que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Deux planches à découper non hygiéniques sont notées dans la vaisselle propre et dans la zone d'entreposage. S'assurer que tous les ustensiles, l'équipement et la vaisselle sont propres avant d'être placés dans un entrepôt propre. Le superviseur a placé les planches à découper dans la zone de lavage à la vaisselle au moment de l'inspection.