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Out of Bounds - Food

24427 Township Road 542 Sturgeon County AB T5L 4H8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Out of Bounds - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 juillet 2024. La dernière inspection, le 3 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 31 juillet 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 27/28 octobre 2025 : Les échantillons d'eau prélevés dans la citerne contenaient 11 et 2 coliformes totaux. 9 octobre 2025 : L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne contenait 78 coliformes totaux. 5 octobre 2025: L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
  3. Inspection de la gestion des risques

    12 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 9 octobre 2025 : L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne contenait 78 coliformes totaux. 5 octobre 2025: L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
  4. Inspection de la demande

    12 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 9 octobre 2025 : L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne contenait 78 coliformes totaux. 5 octobre 2025: L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
  5. Inspection de la demande

    12 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
  6. Inspection de la demande

    14 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'installation n'a pas respecté les restrictions de son permis de manutention des aliments, ce qui exige un échantillonnage trimestriel de la citerne et du puits.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation n'a pas respecté les restrictions de son permis de manutention des aliments, ce qui exige un échantillonnage trimestriel de la citerne et du puits.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
  7. Contrôle

    13 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'installation n'a pas respecté les restrictions de son permis de manutention des aliments, ce qui exige un échantillonnage trimestriel de la citerne et du puits.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation n'a pas respecté les restrictions de son permis de manutention des aliments, ce qui exige un échantillonnage trimestriel de la citerne et du puits.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
  8. Inspection initiale

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un fouet était entreposé dans un insert métallique à l'intérieur du lavabo. Le fouet a été stocké dans un désinfectant, mais il pourrait être contaminé pendant que le personnel se lave les mains. Elle a été retirée à la demande de l'ISP.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique a été utilisé trois fois et on a constaté qu'il n'y avait que 50 ppm de chlore résiduel. Un appel de service a été lancé au moment de l'inspection, et le personnel d'entretien devait arriver le même jour.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le contenant d'iode du lave-vaisselle en verre était vide au moment de l'inspection. Lors du remplacement, il a été testé à >12,5 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de quat ont expiré en 2022. Veuillez remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de graisse et de restes alimentaires sous la ligne supérieure de friteuse et de poêle. Une solution de dégraissage est nécessaire et les débris peuvent devoir être grattés manuellement.

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