Out of Bounds - Food

24427 Township Road 542 Sturgeon County AB T5L 4H8 · Food - General

8 inspections

Inspection de la gestion des risques3 nov. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques29 oct. 2025
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - 27/28 octobre 2025 : Les échantillons d'eau prélevés dans la citerne contenaient 11 et 2 coliformes totaux. 9 octobre 2025 : L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne contenait 78 coliformes totaux. 5 octobre 2025: L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
Inspection de la gestion des risques14 oct. 2025
12 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - 9 octobre 2025 : L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne contenait 78 coliformes totaux. 5 octobre 2025: L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
Inspection de la demande13 oct. 2025
12 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - 9 octobre 2025 : L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne contenait 78 coliformes totaux. 5 octobre 2025: L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
Inspection de la demande7 oct. 2025
12 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
Inspection de la demande5 oct. 2025
14 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - L'installation n'a pas respecté les restrictions de son permis de manutention des aliments, ce qui exige un échantillonnage trimestriel de la citerne et du puits.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - L'échantillon d'eau prélevé dans la citerne a montré une présence de TC.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - L'installation n'a pas respecté les restrictions de son permis de manutention des aliments, ce qui exige un échantillonnage trimestriel de la citerne et du puits.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
Contrôle3 oct. 2025
13 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Un contenant d'oeufs en carton a été observé directement sur le sol à l'intérieur de la glacière.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Un flacon de pulvérisation non marqué a été observé dans la zone de la barre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Il y avait des preuves de lavage à la vaisselle dans l'évier désigné de lavage à la main à droite dès l'entrée dans la cuisine.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - L'installation n'a pas respecté les restrictions de son permis de manutention des aliments, ce qui exige un échantillonnage trimestriel de la citerne et du puits.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il y avait une lumière visible le long du bord inférieur de la porte de sortie arrière.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - L'installation n'a pas respecté les restrictions de son permis de manutention des aliments, ce qui exige un échantillonnage trimestriel de la citerne et du puits.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Des tuiles de sol cassées ont été observées à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et immédiatement à côté de la porte de sortie arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Un morceau de carton couvrant la grille de ventilation (ci-dessus horloge murale adjacente à l'évier de lavage manuel) a été observé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les grilles d'aération du refroidisseur à glissière avaient une accumulation visible de poussière et devaient être nettoyées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 3 oct. 2025 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos. 14 août 2024 : Des poussières de haut niveau sont nécessaires ; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y avait plusieurs bandes d'araignées observées sur les murs supérieurs et le plafond adjacent à la porte de sortie arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - L'accumulation de poussière et d'huile a été observée sur les étagères métalliques sous la fenêtre de service.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones du plafond présentaient une accumulation de graisse et de débris de poussière qui nécessite un nettoyage.
Inspection initiale31 juill. 2024
6 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Un fouet était entreposé dans un insert métallique à l'intérieur du lavabo. Le fouet a été stocké dans un désinfectant, mais il pourrait être contaminé pendant que le personnel se lave les mains. Elle a été retirée à la demande de l'ISP.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Le lave-vaisselle mécanique a été utilisé trois fois et on a constaté qu'il n'y avait que 50 ppm de chlore résiduel. Un appel de service a été lancé au moment de l'inspection, et le personnel d'entretien devait arriver le même jour.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Le contenant d'iode du lave-vaisselle en verre était vide au moment de l'inspection. Lors du remplacement, il a été testé à >12,5 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Les bandes d'essai de quat ont expiré en 2022. Veuillez remplacer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Des poussières de haut niveau sont nécessaires; sur les rayonnages, les grilles de ventilation de l'air et les deux ventilateurs montés au plafond qui servent l'espace de préparation du dos.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y a une accumulation de graisse et de restes alimentaires sous la ligne supérieure de friteuse et de poêle. Une solution de dégraissage est nécessaire et les débris peuvent devoir être grattés manuellement.