Oyen Arena Concession
105 5 Avenue E Oyen AB T0J 2J0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol est gras sous la friteuse profonde à côté et le long du bord de l'armoire. Cette zone est difficile à atteindre entre le protecteur d'éclaboussures en acier inoxydable et l'armoire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il manque une porte de la cuisine. Installez le balayage de porte pour aider à garder les souris hors de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le caucus entre le comptoir et le dosseret s'est rétréci après séchage. Remontez le calage pour sceller l'écart.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Deux souris étaient piégées sur une planche à colle sur le comptoir. Les réfrigérateurs contiennent des déversements de nourriture. Le sol est gras sous la friteuse profonde à côté et le long du bord de l'armoire. Effectuer un nettoyage et un assainissement approfondis des comptoirs de cuisine, des réfrigérateurs, des armoires et des planchers.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le caucus entre le comptoir et le dosseret s'est rétréci après séchage. Remontez le calage pour sceller l'écart.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dépôts de graisse sont construits sur des tuyaux derrière le grill et un déversement a été noté sous la friteuse profonde. L'exploitant a découvert que le tuyau d'évacuation n'était pas complètement fermé. Le déversement de graisse doit être nettoyé. Quelques frites ont également été larguées à côté de l'armoire de la cuisine sur le sol qui ont été nettoyées lors de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un trou est coupé dans le plafond pour accéder à un tuyau d'eau. Réparer le plafond ou installer un couvercle d'accès lisse et propre. Dosseret sur le comptoir contre le mur de cinderblock est l'eau endommagée et s'écarte du mur. Enlever le dosseret et le remplacer par une autre surface propre. Deux éviers et les éviers à main fuient. La plomberie sous l'évier est collée avec du ruban électrique. Réparer les éviers et assurer l'entretien de la plomberie. Le stratifié se soulève sur certains bords de la tablette ou les bords sont écaillés. Recollez les bords qui se lèvent. Les zones de cuisson peuvent être finies avec de la peinture pour éviter les dommages à l'eau.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?