Padre's Grill House
394 Alfred Street, Corunna ON N0N 1G0 · Restaurant
8 inspections
- Suivi
0 infraction
- Requis
5 infractions
- Les aliments dangereux sont maintenus à une température minimale de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments entreposés ou exposés avec une couverture de qualité alimentaire.
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments de façon à prévenir la contamination.
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage.
- Ne pas maintenir l'espace réfrigéré de manière propre et hygiénique.
- Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique dans un évier de 2 ou 3 compartiments selon les besoins
- Impossible de s'assurer que la concentration d'assainissement du chlore est d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
- Le ménage général est satisfaisant.
- Défaut de maintenir le local dans un état propre et sanitaire.
- Requis
3 infractions
- Les produits alimentaires dangereux sont conservés hors de la zone de danger de température entre 4°C (40°F) et 60°C (140°F) (sauf pendant les périodes de préparation des aliments).
- Dégeler les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins dans un groupe frigorifique, sous eau potable courante froide ou au micro-ondes.
- Ne pas s'assurer que les aliments dangereux sont gardés hors de la zone de danger de température (température interne des aliments dangereux observée entre 4°C (40°F) et 60°C (140°F)).
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- Échec de la fourniture de contenants alimentaires multiservices construits en matériaux de qualité alimentaire.
- Échec de l'entreposage des scoops de distribution de nourriture ou d'autres ustensiles de distribution approuvés, de manière à prévenir la contamination des scoops, des ustensiles ou des produits alimentaires distribués.
- Le personnel et les toilettes publiques sont pourvus des fournitures nécessaires et sont gardés dans un état sanitaire.
- Ne pas nettoyer et désinfecter les toilettes, l'évier et le plancher au moins une fois par jour et aussi souvent que nécessaire.
- Les produits alimentaires dangereux sont conservés hors de la zone de danger de température entre 4°C (40°F) et 60°C (140°F) (sauf pendant les périodes de préparation des aliments).
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Ne pas fournir un thermomètre à sonde pour surveiller la température interne des aliments dangereux.
- Les substances toxiques et toxiques (produits chimiques/pesticides) sont étiquetées et entreposées séparément des produits alimentaires.
- Ne pas conserver la substance toxique ou toxique dans un contenant avec une étiquette d'identification.
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Requis
2 infractions
- Les surfaces de contact avec les aliments sont conçues, construites, installées, entretenues et localisées de façon appropriée (lentille, non absorbante, propre, résistante à la corrosion, non toxique et exempte de contamination).
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage.
- Échec de l'entretien de l'équipement selon sa conception et sa construction originales.
- Requis
1 infraction
- Il y a un approvisionnement constant en eau courante chaude et froide sous pression.
- Ne pas fournir d'eau courante chaude et froide potable sous pression dans les toilettes.
- Il y a un approvisionnement constant en eau courante chaude et froide sous pression.
- Requis
2 infractions
- Un lavabo séparé qui est facilement accessible est fourni pour les manipulateurs de nourriture.
- Échec pour s'assurer que le lavabo est dégagé de l'obstruction et facilement accessible.
- Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
- Des signes d'infestation ont été observés.
- Un lavabo séparé qui est facilement accessible est fourni pour les manipulateurs de nourriture.