Palace Hotel - Tavern
5303 47 Avenue Taber AB T1G 1R4 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chlore à basse température est incapable de fournir un désinfectant chlore détectable au niveau du verre. Les pompes ont été mises au point et les emplacements des tuyaux ont été vérifiés avec l'aide de l'un des propriétaires. Les fonctionnaires en service ont été priés de passer à la consommation de boissons dans les tasses en plastique à usage unique, le propriétaire ayant fourni la confirmation.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché tel qu'indiqué par AGLC dans une demande de service de plainte soumise aujourd'hui. Le permis sera envoyé au propriétaire par courrier électronique pour affichage avec vérification qui aura lieu mercredi après-midi.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'unité de distribution de boissons, les paquets de sirop et les contenants pour vrac contenant de l'alcool sont entreposés dans le sous-sol de la saleté, qui subit actuellement une infiltration d'eau et est exposé à des niveaux élevés de saleté, d'eau et de poussière à l'extérieur. À l'heure actuelle, l'eau coule sur la sortie électrique et les surfaces où la machine est raccordée. Veiller à ce que l'équipement et les fournitures soient entreposés de manière à réduire au minimum le risque de contamination par la saleté, l'eau et la poussière en les déplaçant dans une aire de stockage couverte ou protégée. Si cela n'est pas possible, assurez-vous que tout le matériel et les fournitures sont transférés à l'étage principal et/ou passez aux produits en bouteille.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une fuite active dans le plafond au-dessus du sous-sol de la saleté qui coule directement sur la prise d'alimentation où la machine de distribution de boissons est connectée, créant un risque électrique possible pour toute personne qui a besoin d'accéder à la prise électrique et/ou à la prise. S'assurer que la fuite ci-dessus est réparée de manière à ce que le danger électrique.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un prestataire de services doit évaluer l'unité aujourd'hui. Une bouteille d'assainissement du chlore de remplacement a également été commandée dans l'éventualité où la fourniture serait en cause. Le propriétaire/exploitant a indiqué qu'une mise à jour sera fournie une fois l'évaluation terminée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-verre ne fournit pas de chlore détectable tel que vérifié à l'aide de bandes d'essai - la bouteille a été changée pour la dernière fois le 6 mars comme indiqué sur la bouteille. Le propriétaire a recommandé que l'unité soit évaluée dès que possible pour rétablir les capacités d'assainissement appropriées - entre-temps, les plats peuvent être désinfectés manuellement dans une baignoire disponible avec 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau) après avoir traversé le lave-verre. Les bouteilles de nettoyant et de détergent doivent également être remplacées car elles sont actuellement vides.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?