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Pamola Bakery & Deli

117 - 810 Quayside Dr, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pamola Bakery & Deli a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 octobre 2017. La dernière inspection, le 11 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 mars 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2024. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 septembre 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Eau chaude non disponible au moment de l'inspection 13:50. L'exploitant a indiqué que les 3 éviers des compartiments étaient remplis pour le lavage des marchandises et que l'approvisionnement en eau chaude avait été épuisé
      • Mesure(s) corrective(s) : Rétablissement à la fin de l'inspection 14:40.
      • Le réservoir d'eau chaude n'est pas adapté aux besoins opérationnels, comme on l'a vu lors de l'inspection de janvier 2023.
      • Opérateur pour remplacer le réservoir d'eau chaude par l'approvisionnement en eau chaude sur demande. 12 mois dus
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: De nombreux cafards vivants et morts notés dans des pièges collants dans la cuisine. Les cafards n'ont pas été observés à l'extérieur des pièges de l'installation. L'opérateur a installé ses propres pièges à colle et le service de lutte antiparasitaire a appliqué un appât au cafard.
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones à forte activité sont déclarées au service de lutte antiparasitaire et que plus d'appâts sont appliqués pour éliminer l'infestation par les ravageurs.
      • Suivre toutes les recommandations du service de lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : l'approvisionnement en eau chaude n'est pas disponible au début de l'inspection. Le réservoir d'eau chaude de l'installation n'est pas adéquat pour fournir de l'eau chaude pour le lavage manuel ET environ l'heure après
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau chaude est toujours disponible en quantité suffisante pour l'entretien sanitaire. Cela comprend le lavage à la main, le lavage manuel, etc.
      • L'exploitant sera tenu d'installer un nouveau système d'approvisionnement en eau chaude qui pourra répondre à la demande des installations si des problèmes d'approvisionnement en eau chaude sont observés lors d'inspections futures.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de cuisson incapable de maintenir le contenu <4C, température ambiante mesurée 11C. Différents gâteaux potentiellement dangereux ont été transférés dans des refroidisseurs de travail
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur. ne pas utiliser cette unité de refroidissement pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'elle soit réparée.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire derrière les bacs de stockage secs (blanc) le long du mur central ainsi que près de l'entrée arrière
      • Mesures correctives : éloigner l'équipement du mur et nettoyer soigneusement. Cela doit se faire plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes;
      • -sous la table de travail en acier inoxydable
      • -sous racks à la station d'ordinateur
      • - sous l'évier des trois compartiments par le réservoir d'eau chaude
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les gouttes de ces zones et les désinfecter
      • surveiller les zones d'activité des rongeurs et se désinfecter fréquemment en utilisant une solution de javel à 100 ppm
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Grand trou mordu à travers la base en caoutchouc sous l'évier de trois compartiments par réservoir d'eau chaude
      • Action(s) corrective(s): trou de réparation/de remplissage pour empêcher l'entrée de rongeurs. dû: immédiatement.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le réfrigérateur domestique blanc observé dans le dos doit être à 8,7 C lorsqu'il est mesuré avec un thermomètre à sonde. A remarqué le cadran assis à 4 (9 est le plus froid).
      • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de monter le cadran pour s'assurer que le refroidisseur conserve tous les aliments froids potentiellement dangereux à 4 °C ou moins
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a observé quelques articles dans le congélateur et le refroidisseur en acier inoxydable sans couvercles/glissières appropriés. Tous les produits alimentaires doivent être correctement couverts pour prévenir la contamination
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur est tenu de fournir des couvertures pour toutes les couvertures dans les refroidisseurs et les congélateurs
      • Date à corriger: 28 mars 2018
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris sont observés dans les coins, la plupart du temps vieux. Aucun aliment n'est endommagé. La nourriture est stockée dans des réfrigérateurs, des caisses ou des bacs anti-rongeurs. Parfait. Pas de souris dans les pièges.
      • Continuer le piégeage, la surveillance et le nettoyage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La plupart des locaux sont propres, mais les zones suivantes nécessitent plus de nettoyage:
      • 1) Derrière et sous grand équipement; surtout congélateur vertical, sous comptoir réfrigérateur.
      • 2) Étagère inférieure avec de grandes boîtes alimentaires / farine. Enlever les bacs, nettoyer et désinfecter les étagères et les bacs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Certains bacs à farine ont des couvercles cassés.
      • Remplacer.
      • Mesures correctives:

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