Pamola Bakery & Deli
117 - 810 Quayside Dr, New Westminster · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Eau chaude non disponible au moment de l'inspection 13:50. L'exploitant a indiqué que les 3 éviers des compartiments étaient remplis pour le lavage des marchandises et que l'approvisionnement en eau chaude avait été épuisé
- Mesure(s) corrective(s) : Rétablissement à la fin de l'inspection 14:40.
- Le réservoir d'eau chaude n'est pas adapté aux besoins opérationnels, comme on l'a vu lors de l'inspection de janvier 2023.
- Opérateur pour remplacer le réservoir d'eau chaude par l'approvisionnement en eau chaude sur demande. 12 mois dus
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: De nombreux cafards vivants et morts notés dans des pièges collants dans la cuisine. Les cafards n'ont pas été observés à l'extérieur des pièges de l'installation. L'opérateur a installé ses propres pièges à colle et le service de lutte antiparasitaire a appliqué un appât au cafard.
- Mesures correctives : S'assurer que les zones à forte activité sont déclarées au service de lutte antiparasitaire et que plus d'appâts sont appliqués pour éliminer l'infestation par les ravageurs.
- Suivre toutes les recommandations du service de lutte antiparasitaire
- Score de violation: 3
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : l'approvisionnement en eau chaude n'est pas disponible au début de l'inspection. Le réservoir d'eau chaude de l'installation n'est pas adéquat pour fournir de l'eau chaude pour le lavage manuel ET environ l'heure après
- Mesures correctives : S'assurer que l'eau chaude est toujours disponible en quantité suffisante pour l'entretien sanitaire. Cela comprend le lavage à la main, le lavage manuel, etc.
- L'exploitant sera tenu d'installer un nouveau système d'approvisionnement en eau chaude qui pourra répondre à la demande des installations si des problèmes d'approvisionnement en eau chaude sont observés lors d'inspections futures.
- Taux de violation: 15
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de cuisson incapable de maintenir le contenu <4C, température ambiante mesurée 11C. Différents gâteaux potentiellement dangereux ont été transférés dans des refroidisseurs de travail
- Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur. ne pas utiliser cette unité de refroidissement pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'elle soit réparée.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire derrière les bacs de stockage secs (blanc) le long du mur central ainsi que près de l'entrée arrière
- Mesures correctives : éloigner l'équipement du mur et nettoyer soigneusement. Cela doit se faire plus fréquemment.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes;
- -sous la table de travail en acier inoxydable
- -sous racks à la station d'ordinateur
- - sous l'évier des trois compartiments par le réservoir d'eau chaude
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever les gouttes de ces zones et les désinfecter
- surveiller les zones d'activité des rongeurs et se désinfecter fréquemment en utilisant une solution de javel à 100 ppm
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Grand trou mordu à travers la base en caoutchouc sous l'évier de trois compartiments par réservoir d'eau chaude
- Action(s) corrective(s): trou de réparation/de remplissage pour empêcher l'entrée de rongeurs. dû: immédiatement.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le réfrigérateur domestique blanc observé dans le dos doit être à 8,7 C lorsqu'il est mesuré avec un thermomètre à sonde. A remarqué le cadran assis à 4 (9 est le plus froid).
- Mesures correctives : L'opérateur est tenu de monter le cadran pour s'assurer que le refroidisseur conserve tous les aliments froids potentiellement dangereux à 4 °C ou moins
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: On a observé quelques articles dans le congélateur et le refroidisseur en acier inoxydable sans couvercles/glissières appropriés. Tous les produits alimentaires doivent être correctement couverts pour prévenir la contamination
- Mesure(s) corrective(s): L'opérateur est tenu de fournir des couvertures pour toutes les couvertures dans les refroidisseurs et les congélateurs
- Date à corriger: 28 mars 2018
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des excréments de souris sont observés dans les coins, la plupart du temps vieux. Aucun aliment n'est endommagé. La nourriture est stockée dans des réfrigérateurs, des caisses ou des bacs anti-rongeurs. Parfait. Pas de souris dans les pièges.
- Continuer le piégeage, la surveillance et le nettoyage.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La plupart des locaux sont propres, mais les zones suivantes nécessitent plus de nettoyage:
- 1) Derrière et sous grand équipement; surtout congélateur vertical, sous comptoir réfrigérateur.
- 2) Étagère inférieure avec de grandes boîtes alimentaires / farine. Enlever les bacs, nettoyer et désinfecter les étagères et les bacs.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Certains bacs à farine ont des couvercles cassés.
- Remplacer.
- Mesures correctives:
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]