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Pampa Brazilian Steakhouse

Centre 10 - 521 10 Avenue SW Calgary AB T2R 0A8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • There was no hand soap available at the hand wash station closest to the dish pit.Ensure that soap in suitable dispensers are available at all hand wash stations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • One urinal in the male washroom was out of service.Plumber is scheduled to fix this today.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des pièges à ravageurs ont été observés dans l'ensemble de l'installation, mais les dossiers n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez vous assurer que les dossiers de surveillance de la lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour examen par un inspecteur de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une fuite pour la plomberie des déchets de l'évier de lavage à la main dans la station du serveur. Faites réparer la fuite de plomberie.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les aliments étaient stockés sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne. Assurez-vous que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour les protéger de la contamination et faciliter le nettoyage approprié.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops ont été entreposés dans les conteneurs de vrac avec les poignées en contact avec les aliments. S'assurer que les ustensiles alimentaires en vrac sont entreposés de manière hygiénique pour éviter la contamination des aliments en vrac.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des pièges à ravageurs ont été observés dans l'ensemble de l'installation, mais les dossiers n'étaient pas disponibles pour examen. Veuillez vous assurer que les dossiers de surveillance de la lutte antiparasitaire sont disponibles sur place pour examen par un inspecteur de la santé publique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que deux tamis métalliques étaient brisés et qu'ils étaient munis de fils métalliques lâches. Jeter les tamis cassés car les fils lâches et cassés peuvent se briser et contaminer les aliments. Assurez-vous que tous les équipements sont en bon état et exempts de pièces détachées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a éteint le puits de la cuvette tandis que des pelles étaient entreposées dans le puits. S'il vous plaît assurez-vous que le puits est allumé et a un débit continu d'eau lorsque les scoops sont stockés dans elle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des Grime et des débris ont été observés sous la barre. Veuillez nettoyer les zones indiquées et les ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.