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Panago Pizza

9687 Macleod Trail SW Calgary AB T2J 0P6 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon d'assainissement du quat a été mesuré à 0ppm. Solution fraîche, mesurée à 200 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une lacune a été observée à la porte de livraison qui pourrait constituer un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. S'il vous plaît réparer l'écart.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le bac à ingrédients en vrac sous le scoop de table prép a été mal entreposé avec l'ingrédient touchant la poignée. Assurez-vous que les scoops sont entreposés avec la poignée orientée vers le haut ou dans un contenant distinct propre et sûr des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas en train de dessiner la solution d'assainissement dans la machine. L'opérateur a été en mesure de déterminer le tube jusqu'au flacon d'assainissement n'a pas été positionné de manière à permettre au désinfectant d'ériger le tube. La machine a été amorcée et la solution est entrée dans la machine vers la fin de l'inspection.- Opérateur conseillé pour s'assurer que le personnel est au courant de cette question et pour tester la concentration tous les matins avant d'exécuter une charge de vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les deux bandes d'essai QUAT et Chlorine ont expiré. La bande d'essai du chlore était également décolorée, ce qui donnera de fausses lectures. Acquérir de nouvelles bandes d'essai et les stocker dans une zone sèche pour éviter la décoloration.- S'assurer que le personnel teste fréquemment les concentrations chimiques.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La buse de pulvérisation de solution de désinfectant QUAT a été cassée et ne pulvérise pas. La buse de pulvérisation a été remplacée par une nouvelle.
  6. Inspection initiale

    0 infraction