Papa John's Pizza
12 - 5098 Windermere Boulevard NW Edmonton AB T6W 0L7 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'essai d'assainissement Quat sur place ont expiré en septembre 2025.- Obtenir de nouveaux papiers d'essai.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un trou au bas de la porte d'entrée.- Toutes les portes extérieures doivent être étanches pour empêcher l'entrée possible de parasites. Remplacer/réparer la bande météo.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les sauces à tremper de l'ail sont entreposées à température ambiante lorsque l'étiquette indique "Keep Refrigerated". Température mesurée à 20C. - Les sauces ont été éliminées. Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à moins de 4C ou à plus de 60C.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'essai d'assainissement Quat sur place ont expiré en septembre 2025.- Obtenir de nouveaux papiers d'essai.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un trou au bas de la porte d'entrée.- Toutes les portes extérieures doivent être étanches pour empêcher l'entrée possible de parasites. Remplacer/réparer la bande météo.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 0 ppm d'assainissement détecté dans la solution d'assainissement à l'évier de 3 compartiments.- Le personnel a préparé une solution d'assainissement Quat de 200 ppm.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Une fois de plus, il n'y avait pas d'étiquetage dans le contenant de cordes de fromage à température ambiante. Nourriture éliminée.- Les graphiques indiquent un temps de rétention maximal de 4 heures à température ambiante après quoi l'aliment doit être jeté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les sauces à tremper à l'ail et au fromage sont entreposées à la température ambiante lorsque l'étiquette indique "Keep Refrigerated".- Les aliments sont transférés dans la glacière. Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à moins de 4C ou à plus de 60C.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'essai d'assainissement Quat ne sont pas disponibles sur place.- Les papiers d'essai doivent être disponibles pour mesurer la concentration d'agents désinfectants
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de particules alimentaires a été notée sur les zones du plancher sous l'équipement et le comptoir de préparation de pâte. Le nettoyage est nécessaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucune étiquette de temps n'était présente sur le contenant de cordes de fromage entreposées à température ambiante. Les graphiques indiquent un temps de rétention maximal de 4 heures à température ambiante après quoi l'aliment doit être jeté. Correction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de papiers d'essai d'assainissement de quat disponibles.- Obtenir le papier d'essai d'assainissement quat afin que le personnel puisse vérifier la concentration du désinfectant sur une base quotidienne.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les coupe- pizzas/ustensiles ne sont pas envoyés assez souvent pour être lavés pendant les heures de fonctionnement. Le personnel indique seulement deux fois par jour.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les murs sont poussiéreux dans les zones de la cuisine.- Nettoyage nécessaire.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?