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PAPA JOHN'S PIZZA

2020 N California, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

PAPA JOHN'S PIZZA a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 juillet 2014. La dernière inspection, le 23 novembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 16 avril 2020. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 avril 2020. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE DUST ON THE TOP OF THE PIZZA OVEN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 MUST PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE WASHROOM.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) OBSERVED THE INSPECTION REPORT FROM 4/16/20 NOT POSTED ON THE PREMISES IN VIEW OF THE PUBLIC. PREMISES HAD THE 2018 REPORT SUMMARY POSTED. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B). NO CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE EXPOSED HAND WASHING SINK ADJACENT TO THE 3 COMPARTMENT SINK NOT CONNECTED TO A DRAIN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE HAND WASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO WORKING METAL STEM PROBE THERMOMETER ON THE PREMISES TO TAKE HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Observed the handwashing sink next to the three compartment sink with no running water. Water was shut off due to a constant, unstoppable flow of hot water, which would drain the hot water tank. Instructed facility to repair the sink so hot and cold running water is available at the faucet knobs and to maintain. Critical violation 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dirt accumulation in the refrigeration gaskets at the pizza prep cooler. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed slight dirt accumulation on the floor in the rear near the three compartment sink. Instructed facility to clean and maintain.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around 3 compartment sink and exposed hand sinks in kitchen prep area in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Reach in cooler shelving/rack that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, had excess food debris accumulation, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in walk in cooler under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear kitchen areas under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls in rear kitchen area by 3 compartment sink, and exposed hand sink not clean need detailed cleaning. Walls that had peeling paint by exposed hand sink in rear kitchen and bathroom, shall be repaired/sealed.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 compartment sink drain pipe leaking, shall be repaired/replaced.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1966181 DATED 10-7-2016 NOT CORRECTED: #18) NOTED OVER 30 FLYING INSECTS ON WALLS, CEILING, BOXES AND SHELVING AT THE UTILITY ROOM AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE FLIES, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. MUST HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL COMPANY. CRITICAL VIOLATION #7-42-090.
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • NO COVERS OR LIDS FOR ANY OF THE INSIDE GARBAGE CONTAINERS. MUST PROVIDE LIDS FOR ALL GARBAGE CONTAINERS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD AT REAR SLICING/CAN OPENER TABLE IS STAINED AND IN POOR REPAIR. MUST REPLACE OR REFINISH SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN ALL FLOORS AND FLOOR DRAINS, AND MAINTAIN DRY FLOORS.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 30 FLYING INSECTS ON WALLS, CEILING,BOXES AND SHELVING AT THE UTILITY ROOM AND REAR PREP AREA.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND FLOOR DRAINS INSIDE THE UTILITY ROOM AND MAINTAIN DRY FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DUST ACCUMULATION ON VENTS AT THE REAR STORAGE AREA BY THE 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON VENTILATION VENTS ABOVE 3-COMPARTMENT SINK IN REAR OF PREMISES. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    2 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED GARBAGE OUTSIDE OF DUMPSTERS ON GROUND, SCATTERED ABOUT. OBSERVED DUMPSTERS WITH LIDS NOT FULLY CLOSED DUE TO OVERFILLED CANS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREAS AROUND DUMPSTERS AND INCREASE GARBAGE PICKUP OR NUMBER OF DUMPSTERS IN ORDER TO KEEP GARBAGE AREA CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND UNUSED TRAYS STORED ON FLOOR NEAR MOP CLOSET. INSTRUCTED TO STORE OFF FLOOR AT LEAST SIX INCHES AND TO MAINTAIN. FOUND DIRT BUILDUP ON FLOOR NEAR MOP CLOSET. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

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