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Papa John's Pizza

330 45 Street Edson AB T7E 1C3 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire sur place pour l'examen de l'ISP. Veiller à ce que les dossiers de lutte antiparasitaire soient conservés sur place aux fins d'examen lors des inspections courantes.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement/ventilation de la cuisine était en retard pour le nettoyage. Aucun autocollant de nettoyage n'a été observé. Veuillez vous assurer que le système d'échappement et le capot sont nettoyés professionnellement.** 14 nov/2025 - toujours exceptionnel - s'assurer que l'autocollant de nettoyage professionnel est affiché sur le capot de ventilation avec la date de nettoyage et la prochaine date de service prévue.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le désinfectant pour le chlore et le blanc à 25 PPM. L'opérateur a corrigé en faisant un nouveau lot de désinfectant qui a été mesuré à 100 PPM (satisfaisant).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire contre lesbells étaient insuffisants. L'opérateur n'avait que le rapport de juillet 2025 pendant la visite. Veiller à ce que les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire (au moins trois mois) soient toujours disponibles pour examen par l'inspecteur de la santé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement/ventilation de la cuisine était en retard pour le nettoyage. Aucun autocollant de nettoyage n'a été observé. Veuillez vous assurer que le système d'échappement et le capot sont nettoyés professionnellement.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant (chlore) dans le flacon de pulvérisation non étiqueté a été mesurée à 25ppm. Veuillez vous assurer que la concentration du désinfectant (chlore) est mesurée à 100PPM et enregistrée quotidiennement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops sont laissés dans des contenants d'aliments en vrac d'une manière qui peut contaminer les aliments. Assurez-vous que les poignées sont entreposées verticalement ou de telle manière que les poignées fréquemment touchées par les travailleurs n'entrent pas en contact avec la nourriture.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre observé dans l'unité de refroidissement de la zone de préparation des aliments. Assurez-vous d'avoir des thermomètres fonctionnels dans l'unité de refroidissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés et mis à la disposition de l'inspecteur pour examen. Une copie du modèle de lutte antiparasitaire du PAPA sera envoyée avec le présent rapport d'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant n'avait pas de formation valide sur la salubrité des aliments. Il n'en a pas produit une copie lorsqu'on lui a demandé s'il avait suivi le cours.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé que les bouteilles chimiques ne sont pas correctement étiquetées. Veuillez inscrire tous les contenants chimiques selon leur contenu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il a été observé que l'éclairage de refroidisseur de marche est très pauvre. Il n'y a pas d'éclairage adéquat pour la sécurité des aliments et des travailleurs. Veuillez installer une ampoule plus forte ou ajouter des luminaires plus appropriés au refroidisseur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il a été observé que la lame de trancheur de légumes a des copeaux. La lame est dégradée avec le potentiel de créer un danger physique pour la nourriture. La lame doit être remplacée dans un proche avenir.