Papa John's Pizza
455 Na'a Common SW Calgary AB T3H 6A3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- La sauce, la pâte et la farine étaient sur les tabliers du personnel. Fournir des tabliers propres.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les ustensiles et les coupe- pizzas étaient conservés dans un contenant. S'assurer que les ustensiles de service sont entreposés dans l'eau de glace entre les utilisations à 4°C ou moins, dans l'eau chaude entre les utilisations à 60°C ou plus, entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration (100ppm Chlorine/ 200ppm QUATs), ou en continu en dehors des ustensiles de service avec de nouveaux ustensiles.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Les uniformes et le tablier du personnel étaient entreposés dans les toilettes du personnel. Entreposez les uniformes et les tabliers dans un espace propre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les jalapenos étaient conservés sur le comptoir à température ambiante à 20°C. Les aliments ont été jetés.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments était affiché dans l'armoire. Le permis de manutention des aliments a été affiché dans la zone de vente au détail avant où il peut être facilement vu.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Pas sûr si un employé a suivi le cours certifié de sécurité alimentaire. Le propriétaire a deux emplacements. Inscrivez-vous et suivez un cours certifié de sécurité alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Légère accumulation de débris sous l'équipement. Nettoyer sous l'équipement.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?